サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の揚げ煮
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の塩麹焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのたたき
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの幽庵焼き
サワラの唐揚
さわらのパードブリック包み
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの南蛮漬け
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サンラーサワラ
鰆のパイ包み焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのタタキ
鰆のバジルアヒージョ
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さごしのフィッシュカツ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの久米島味噌漬け
サワラの生ハム
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の西京味噌焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の昆布〆焼
鰆の南蛮漬け
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの柚子みそ焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの蒸し寿司
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらの焼き霜造り
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの磯辺揚げ
サワラのミニカツバーガー
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の醤油麹焼き
さわらの塩焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの生ハム
サワラの塩焼き カルパッチョ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆ホイル焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの天ぷら
レシピ01
サワラみぞれ煮
サワラのすり身（オデン）
さわらの包み焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの醤油煮込み
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
パリグラ
サワラのチゲ豆腐
サワラの玉子とじ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわら西京焼
サワラの西京焼
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の西京焼き
サワラのスモーク
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの蒸し寿司
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの揚げ浸し
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの煮付け
さわらの馬鈴薯焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの白ワイン蒸し
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのぬた
鰆のみりん干し
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのカレーグラタン風
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの蒸し寿司
サワラ甘酢煮
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのアヒージョ風
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆ご飯
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラ 西京みそ焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の炭焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのタルトレット
さわらの香草パン粉焼き
鰆の二味焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の菜種チーズ焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆の麦みそ焼き
寒鰆の幽庵焼き
さわらのムニエル
サワラの蒸し寿司
鰆のわかめあんかけ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆かぶら蒸し
サワラカツ
サワラタタキ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの麦味噌漬け
サワラのトマトハーブのせグラタン
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のなめろう風味フライ
アドックムース カニのサラダ
サワラのピリ辛焼
鰆のさんが揚
さわらのゆかり天ぷら
さわらの柚子味噌焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラのムニエル
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆 幽庵焼き
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