サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラ 西京みそ焼き
サワラのぬた
サワラのタルトレット
鰆のわかめあんかけ
サワラ甘酢煮
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆 幽庵焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの天ぷら
サワラの蒸し寿司
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの蒸し寿司
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのムニエル
鰆のバジルアヒージョ
サワラの西京焼
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サンラーサワラ
魚串のサワラの西京焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆ホイル焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの蒸し寿司
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの醤油煮込み
鰆のさんが揚
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのピリ辛焼
サワラの煮付け
鰆の炭焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆カラスミ粉焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの久米島味噌漬け
サワラの蒸し寿司
サワラの唐揚
さわらの塩焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラの磯辺揚げ
さわらの包み焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆ご飯
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の西京味噌焼き
サワラの南蛮漬け
鰆の酒粕漬け焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらの柚子味噌焼き
鰆のなめろう風味フライ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の揚げ煮
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆かぶら蒸し
さわらの焼き霜造り
鰆の醤油麹焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
パリグラ
鰆のパイ包み焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラみぞれ煮
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの生ハム
鰆の和風玄米酢あんかけ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのすり身（オデン）
鰆の西京焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらの馬鈴薯焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの揚げ浸し
サワラのタタキ
サワラのカレーグラタン風
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらのゆかり天ぷら
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわら西京焼
さわらのパードブリック包み
鰆の二味焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのチゲ豆腐
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の塩麹焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の南蛮漬け
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラタタキ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラカツ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのたたき
アドックムース カニのサラダ
サワラのアヒージョ風
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
寒鰆の幽庵焼き
さごしのフィッシュカツ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのスモーク
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のみりん干し
さわらのムニエル
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の昆布〆焼
サワラの玉子とじ
ハーブ香る、サワラのムニエル
レシピ01
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの幽庵焼き
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