サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのスモーク
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの柚子みそ焼き
サワラの蒸し寿司
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラ甘酢煮
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの玉子とじ
鰆の西京焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の揚げ煮
サワラの煮付け
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのミニカツバーガー
さわらのゆかり天ぷら
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの唐揚
サワラの醤油煮込み
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらの塩焼き
サワラの幽庵焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆カラスミ粉焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラみぞれ煮
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆ホイル焼き
鰆のみりん干し
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの久米島味噌漬け
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの冷製ポテトサラダ
パリグラ
鰆の西京味噌焼き
レシピ01
サワラの蒸し寿司
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらの香草パン粉焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの生ハム
サワラタタキ
さわらの柚子味噌焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの西京焼
鰆の昆布〆焼
さごしのフィッシュカツ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の塩麹焼き
サワラのたたき
サワラの醤油煮込み弁当
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのムニエル
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらの焼き霜造り
サワラのチゲ豆腐
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのタルトレット
鰆の酒粕漬け焼き
鰆 幽庵焼き
サワラの揚げ浸し
サワラのぬた
サワラの麦味噌漬け
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の菜種チーズ焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの白ワイン蒸し
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわら西京焼
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆ご飯
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆かぶら蒸し
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
魚串のサワラの西京焼き
鰆の南蛮漬け
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのアヒージョ風
鰆の醤油麹焼き
サワラの天ぷら
サワラカツ
サワラのタタキ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらのムニエル
サワラの磯辺揚げ
サワラのすり身（オデン）
鰆のさんが揚
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の炭焼き
鰆のわかめあんかけ
アドックムース カニのサラダ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
寒鰆の幽庵焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の二味焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの南蛮漬け
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらの包み焼き
さわらのパードブリック包み
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛焼
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のなめろう風味フライ
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のバジルアヒージョ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サンラーサワラ
サワラ 西京みそ焼き
サワラの生ハム
サワラのフリット トマトカルサソース
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