サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの生ハム
サワラ 西京みそ焼き
サワラのピリ辛焼
さわらの馬鈴薯焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のさんが揚
サワラのタタキ
サワラの柚子みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の炭焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の醤油麹焼き
サワラの揚げ浸し
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の揚げ煮
サワラの玉子とじ
サワラの醤油煮込み
さわらの包み焼き
鰆の南蛮漬け
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の西京焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
魚串のサワラの西京焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラのカレーグラタン風
寒鰆の幽庵焼き
サワラの白ワイン蒸し
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆カラスミ粉焼き
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル
サワラの南蛮漬け
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのぬた
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの蒸し寿司
サワラの天ぷら
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の幽庵天 タルタル添え
簡単!サワラのアクアパッツァ
さごしのフィッシュカツ
鰆の麦みそ焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆 幽庵焼き
サワラの幽庵焼き
さわらの柚子味噌焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらの焼き霜造り
サワラの蒸し寿司
サワラのソースベルネーズがけ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆ホイル焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのムニエル
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのアヒージョ風
さわらのゆかり天ぷら
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわら西京焼
鰆のみりん干し
サワラの生ハム
サワラのすり身（オデン）
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのたたき
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの麦味噌漬け
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの磯辺揚げ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆ご飯
さわらの香草パン粉焼き
鰆の昆布〆焼
サワラ甘酢煮
サワラのタルトレット
さわらの塩焼き
サンラーサワラ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のバジルアヒージョ
アドックムース カニのサラダ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらのパードブリック包み
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの西京焼
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のパイ包み焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラタタキ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのミニカツバーガー
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの唐揚
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の西京味噌焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラみぞれ煮
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の塩麹焼き
サワラの蒸し寿司
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
パリグラ
鰆のわかめあんかけ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラカツ
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の二味焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの久米島味噌漬け
鰆かぶら蒸し
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの煮付け
レシピ01
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのスモーク
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのチゲ豆腐
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