サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの久米島味噌漬け
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの幽庵焼き
鰆の炭焼き
サワラカツ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわら西京焼
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらのゆかり天ぷら
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのピリ辛焼
鰆の揚げ煮
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのタルトレット
サンラーサワラ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの玉子とじ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの揚げ浸し
サワラの生ハム
さわらの塩焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの醤油煮込み弁当
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラ甘酢煮
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆かぶら蒸し
鰆のわかめあんかけ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのすり身（オデン）
サワラの蒸し寿司
サワラの天ぷら
さわらの包み焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラタタキ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの南蛮漬け
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の昆布〆焼
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラの生ハム
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のさんが揚
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の西京味噌焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのぬた
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの唐揚
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの煮付け
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらの香草パン粉焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのたたき
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の西京焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のクリームリゾット カレー風味
レシピ01
鰆ご飯
サワラみぞれ煮
サワラの磯辺揚げ
鰆のバジルアヒージョ
鰆とグリーンピースのおにぎり
アドックムース カニのサラダ
サワラのムニエル
さわらの柚子味噌焼き
サワラのアヒージョ風
鰆ホイル焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
パリグラ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの麦味噌漬け
鰆 幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の醤油麹焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
魚串のサワラの西京焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのチゲ豆腐
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆カラスミ粉焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の南蛮漬け
さわらのパードブリック包み
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のみりん干し
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの蒸し寿司
鰆の塩麹焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラのカレーグラタン風
鰆の麦みそ焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらの大葉フィッシュカツ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの蒸し寿司
鰆の二味焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのタタキ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの柚子みそ焼き
サワラのスモーク
さわらのムニエル
さわらの焼き霜造り
鰆のパイ包み焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの西京焼
鰆のなめろう風味フライ
サワラのミニカツバーガー
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの醤油煮込み
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