サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのチゲ豆腐
レシピ01
さわらのムニエル
サワラの南蛮漬け
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのたたき
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆カラスミ粉焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの白ワイン蒸し
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の昆布〆焼
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の揚げ煮
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの蒸し寿司
さわらの塩焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
寒鰆の幽庵焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの蒸し寿司
鰆の麦みそ焼き
サワラの生ハム
サワラのピリ辛焼
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの西京焼
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの醤油煮込み弁当
サワラカツ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラ 西京みそ焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのタタキ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の西京味噌焼き
パリグラ
鰆の南蛮漬け
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラ甘酢煮
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらの包み焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわら西京焼
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらの柚子味噌焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの醤油煮込み
さわらのパードブリック包み
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの久米島味噌漬け
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のパイ包み焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
アドックムース カニのサラダ
鰆の菜種チーズ焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラの煮付け
サワラの玉子とじ
鰆のわかめあんかけ
サワラのタルトレット
鰆のみりん干し
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のバジルアヒージョ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのアヒージョ風
サンラーサワラ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のなめろう風味フライ
サワラのムニエル
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆 幽庵焼き
鰆の炭焼き
サワラのぬた
鰆の塩麹焼き
鰆かぶら蒸し
鰆ホイル焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの柚子みそ焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらの馬鈴薯焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのソースベルネーズがけ
鰆ご飯
サワラの生ハム
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらの香草パン粉焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの天ぷら
鰆の醤油麹焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラの麦味噌漬け
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のさんが揚
サワラの揚げ浸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのカレーグラタン風
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのミニカツバーガー
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの磯辺揚げ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのスモーク
魚串のサワラの西京焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラみぞれ煮
さわらの焼き霜造り
鰆の二味焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの唐揚
鰆の酒粕漬け焼き
サワラタタキ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の西京焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
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