サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのピリ辛焼
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの白ワイン蒸し
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆ご飯
サワラの煮付け
サワラのすり身（オデン）
鰆の醤油麹焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのミニカツバーガー
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの生ハム
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの蒸し寿司
鰆 幽庵焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの磯辺揚げ
さごしのフィッシュカツ
さわら西京焼
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の炭焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの麦味噌漬け
鰆の昆布〆焼
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のわかめあんかけ
鰆の二味焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の西京焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のさんが揚
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのぬた
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの揚げ浸し
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
サワラ 西京みそ焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの玉子とじ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのアヒージョ風
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらの焼き霜造り
サワラの西京焼
サワラのタルトレット
サワラの柚子みそ焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの唐揚
サワラの久米島味噌漬け
さわらのゆかり天ぷら
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらの塩焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のみりん干し
鰆の塩麹焼き
サワラのタタキ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの醤油煮込み
サワラみぞれ煮
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのスモーク
鰆のなめろう風味フライ
サンラーサワラ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラ甘酢煮
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の南蛮漬け
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの生ハム
鰆の揚げ煮
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの南蛮漬け
さわらのパードブリック包み
サワラのチゲ豆腐
サワラの天ぷら
鰆カラスミ粉焼き
サワラカツ
さわらのムニエル
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
パリグラ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
魚串のサワラの西京焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の麦みそ焼き
サワラの蒸し寿司
アドックムース カニのサラダ
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのたたき
鰆かぶら蒸し
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらの香草パン粉焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの蒸し寿司
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらの包み焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのカレーグラタン風
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆ホイル焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラのムニエル
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラタタキ
鰆とグリーンピースのおにぎり
レシピ01
鰆のバジルアヒージョ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のパイ包み焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
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