サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのスモーク
サワラの生ハム
サワラの醤油煮込み
鰆の二味焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の菜種チーズ焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの麦味噌漬け
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわら西京焼
サワラのピリ辛焼
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラの柚子みそ焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラ甘酢煮
サワラ 西京みそ焼き
サワラの煮付け
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのムニエル
サワラのタルトレット
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の南蛮漬け
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サンラーサワラ
パリグラ
鰆かぶら蒸し
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらのパードブリック包み
鰆の西京焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
魚串のサワラの西京焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラの唐揚
サワラの蒸し寿司
サワラの幽庵焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの久米島味噌漬け
鰆カラスミ粉焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の醤油麹焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の麦みそ焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらの焼き霜造り
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラみぞれ煮
鰆のわかめあんかけ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の塩麹焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのカレーグラタン風
サワラのタタキ
サワラの天ぷら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの白ワイン蒸し
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの揚げ浸し
サワラの玉子とじ
サワラのぬた
さごしのフィッシュカツ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらの塩焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の炭焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの南蛮漬け
サワラタタキ
サワラのアヒージョ風
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆ご飯
サワラの蒸し寿司
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらの香草パン粉焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのチゲ豆腐
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのミニカツバーガー
藻塩仕立て浜焼きさわら
アドックムース カニのサラダ
鰆のみりん干し
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらの柚子味噌焼き
サワラカツ
鰆の昆布〆焼
鰆ホイル焼き
サワラのたたき
鰆の揚げ煮
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のパイ包み焼き
さわらのムニエル
さわらのゆかり天ぷら
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のさんが揚
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
寒鰆の幽庵焼き
鰆 幽庵焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のクリームリゾット カレー風味
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの西京焼
レシピ01
サワラの磯辺揚げ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらの包み焼き
鰆のバジルアヒージョ
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.