サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の西京味噌焼き
鰆のさんが揚
さわらの馬鈴薯焼き
さわらの包み焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの玉子とじ
さわらの香草パン粉焼き
鰆の南蛮漬け
サワラの白ワイン蒸し
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の菜種チーズ焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの蒸し寿司
鰆のなめろう風味フライ
鰆カラスミ粉焼き
鰆ご飯
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の揚げ煮
鰆の昆布〆焼
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのスモーク
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の炭焼き
鰆の二味焼き
サワラの煮付け
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのミニカツバーガー
サワラの天ぷら
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの麦味噌漬け
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの蒸し寿司
アドックムース カニのサラダ
パリグラ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの揚げ浸し
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのムニエル
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらの塩焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの生ハム
サンラーサワラ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さごしのフィッシュカツ
寒鰆の幽庵焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのソースベルネーズがけ
さわらの焼き霜造り
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのぬた
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらのムニエル
サワラの蒸し寿司
さわら西京焼
鰆のパイ包み焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆ホイル焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのチゲ豆腐
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの醤油煮込み
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の醤油麹焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆かぶら蒸し
サワラのタルトレット
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラタタキ
サワラの磯辺揚げ
鰆の塩麹焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の麦みそ焼き
サワラ 西京みそ焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのピリ辛焼
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラ甘酢煮
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の蕗のとう味噌焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラの蒸し寿司
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのカレーグラタン風
レシピ01
鰆のみりん干し
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのアヒージョ風
鰆 幽庵焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの生ハム
鰆のバジルアヒージョ
サワラの幽庵焼き
サワラのタタキ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの柚子みそ焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラの久米島味噌漬け
サワラのたたき
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらのパードブリック包み
サワラの南蛮漬け
サワラみぞれ煮
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらのゆかり天ぷら
鰆の西京焼き
サワラの唐揚
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラカツ
サワラの西京焼
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