サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のパイ包み焼き
鰆の塩麹焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラのすり身（オデン）
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらの大葉フィッシュカツ
さごしのフィッシュカツ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのピリ辛焼
鰆ホイル焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの唐揚
サワラの天ぷら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらの包み焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のバジルアヒージョ
さわらの柚子味噌焼き
さわら西京焼
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラ甘酢煮
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の醤油麹焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの柚子みそ焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのタタキ
サワラカツ
鰆のみりん干し
レシピ01
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのアヒージョ風
鰆の麦みそ焼き
サワラの煮付け
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの醤油煮込み
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらのムニエル
さわらの焼き霜造り
サワラのたたき
鰆カラスミ粉焼き
寒鰆の幽庵焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラ 西京みそ焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの蒸し寿司
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サンラーサワラ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのムニエル ミックスベリーソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの揚げ浸し
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのムニエル
鰆の西京焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラの西京焼
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
ハーブ香る、サワラのムニエル
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの生ハム
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのミニカツバーガー
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらのパードブリック包み
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのタルトレット
さわらの塩焼き
サワラのスモーク
さわらのムニエル ガーリックバターソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆かぶら蒸し
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの麦味噌漬け
サワラの久米島味噌漬け
サワラの南蛮漬け
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラタタキ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆 幽庵焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆の二味焼き
鰆の揚げ煮
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の炭焼き
鰆のさんが揚
鰆の昆布〆焼
サワラのぬた
サワラの蒸し寿司
サワラの幽庵焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの磯辺揚げ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆ご飯
鰆の南蛮漬け
さわらの香草パン粉焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラみぞれ煮
サワラの玉子とじ
パリグラ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のわかめあんかけ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のなめろう風味フライ
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
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