サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のさんが揚
鰆ホイル焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの幽庵焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの生ハム
サワラのピリ辛焼
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の揚げ煮
パリグラ
サワラみぞれ煮
サワラのミニカツバーガー
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の西京焼き
サワラカツ
鰆の昆布〆焼
サワラのたたき
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのムニエル
さわらの焼き霜造り
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さごしのフィッシュカツ
サワラタタキ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のなめろう風味フライ
サワラの久米島味噌漬け
さわらのパードブリック包み
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のバジルアヒージョ
鰆の麦みそ焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆カラスミ粉焼き
サワラの蒸し寿司
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の炭焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラ 西京みそ焼き
サワラの天ぷら
サワラの西京焼
サワラの蒸し寿司
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの南蛮漬け
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの生ハム
サワラの麦味噌漬け
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
寒鰆の幽庵焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラの玉子とじ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの揚げ浸し
サンラーサワラ
魚串のサワラの西京焼き
鰆の醤油麹焼き
レシピ01
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の塩麹焼き
鰆 幽庵焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の西京味噌焼き
サワラのアヒージョ風
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のみりん干し
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラ甘酢煮
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの蒸し寿司
サワラのタルトレット
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の二味焼き
鰆かぶら蒸し
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの煮付け
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆ご飯
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらの塩焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのチゲ豆腐
サワラの柚子みそ焼き
さわらの包み焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらのムニエル
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの蒸し寿司
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらのゆかり天ぷら
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのカレーグラタン風
鰆のパイ包み焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのぬた
サワラの白ワイン蒸し
さわら西京焼
さわらの柚子味噌焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のわかめあんかけ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの磯辺揚げ
サワラの唐揚
サワラのスモーク
鰆の南蛮漬け
サワラの醤油煮込み
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
アドックムース カニのサラダ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのタタキ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのすり身（オデン）
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.