サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のバジルアヒージョ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の西京焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の西京味噌焼き
鰆のさんが揚
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのフリット トマトカルサソース
パリグラ
魚串のサワラの西京焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらのムニエル
鰆の酒粕漬け焼き
サワラみぞれ煮
サワラの唐揚
さわらの塩焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆カラスミ粉焼き
アドックムース カニのサラダ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラタタキ
サンラーサワラ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのアヒージョ風
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
寒鰆の幽庵焼き
鰆のパイ包み焼き
さわら西京焼
さわらの焼き霜造り
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の麦みそ焼き
サワラの南蛮漬け
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆とグリーンピースのおにぎり
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のみりん干し
サワラの揚げ浸し
サワラの生ハム
サワラのチゲ豆腐
鰆の二味焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの西京焼
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの白ワイン蒸し
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのソースベルネーズがけ
鰆ホイル焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
レシピ01
サワラの天ぷら
サワラのカレーグラタン風
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらの柚子味噌焼き
サワラの醤油煮込み弁当
さわらのゆかり天ぷら
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの蒸し寿司
サワラの煮付け
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のわかめあんかけ
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのぬた
サワラカツ
サワラの柚子みそ焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのスモーク
サワラの玉子とじ
サワラのタタキ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆 幽庵焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラの麦味噌漬け
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さごしのフィッシュカツ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆かぶら蒸し
サワラのたたき
サワラのムニエル
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のなめろう風味フライ
サワラ 西京みそ焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆の炭焼き
鰆ご飯
サワラ甘酢煮
さわらのパードブリック包み
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのピリ辛焼
さわらの包み焼き
鰆の揚げ煮
サワラのミニカツバーガー
サワラの幽庵焼き
サワラのタルトレット
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の塩麹焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらの香草パン粉焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆の南蛮漬け
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の昆布〆焼
サワラの醤油煮込み
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの蒸し寿司
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