サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の蕗のとう味噌焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの生ハム
鰆の塩麹焼き
サワラの蒸し寿司
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆の西京焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのパードブリック包み
鰆のみりん干し
サワラのアヒージョ風
サワラカツ
サワラの麦味噌漬け
鰆のなめろう風味フライ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの煮付け
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの西京焼
サンラーサワラ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらの包み焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆 幽庵焼き
サワラの生ハム
サワラタタキ
サワラの南蛮漬け
さわらの香草パン粉焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のわかめあんかけ
サワラのタタキ
さわらの塩焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのミニカツバーガー
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの磯辺揚げ
サワラのたたき
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの唐揚
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわら西京焼
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
パリグラ
鰆の菜種チーズ焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラ 西京みそ焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラみぞれ煮
鰆の揚げ煮
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆カラスミ粉焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラ甘酢煮
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのピリ辛焼
さわらのゆかり天ぷら
サワラの蒸し寿司
サワラの揚げ浸し
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの玉子とじ
鰆のバジルアヒージョ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のさんが揚
サワラのタルトレット
サワラのムニエル
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆ホイル焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の炭焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのスモーク
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の南蛮漬け
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの幽庵焼き
サワラのぬた
サワラの蒸し寿司
サワラの白ワイン蒸し
サワラのチゲ豆腐
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の醤油麹焼き
レシピ01
鰆の二味焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらの大葉フィッシュカツ
アドックムース カニのサラダ
サワラの柚子みそ焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのすり身（オデン）
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらのムニエル
サワラの天ぷら
鰆の麦みそ焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラの醤油煮込み
サワラのカレーグラタン風
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの蒸し寿司
鰆ご飯
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のパイ包み焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの蒸し寿司
さわらの焼き霜造り
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆かぶら蒸し
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さごしのフィッシュカツ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の昆布〆焼
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