サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの天ぷら
サワラの生ハム
サワラみぞれ煮
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのミニカツバーガー
簡単!サワラのアクアパッツァ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらのゆかり天ぷら
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の塩麹焼き
サワラの揚げ浸し
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの南蛮漬け
サワラのソースベルネーズがけ
さわらの柚子味噌焼き
サワラの蒸し寿司
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆 幽庵焼き
サワラの唐揚
サワラのタルトレット
鰆のバジルアヒージョ
サワラの磯辺揚げ
サワラのすり身（オデン）
藻塩仕立て浜焼きさわら
魚串のサワラの西京焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さごしのフィッシュカツ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の二味焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
パリグラ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の炭焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のみりん干し
鰆の菜種チーズ焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラのピリ辛焼
さわらのムニエル
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの久米島味噌漬け
さわらの焼き霜造り
サワラの白ワイン蒸し
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのスモーク
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの生ハム
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サンラーサワラ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆ホイル焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのアヒージョ風
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの蒸し寿司
サワラタタキ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわら西京焼
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのフリット トマトカルサソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラ甘酢煮
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらの塩焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆かぶら蒸し
サワラの醤油煮込み
サワラの西京焼
鰆の昆布〆焼
さわらの香草パン粉焼き
さわらの包み焼き
サワラカツ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆ご飯
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の南蛮漬け
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のなめろう風味フライ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
アドックムース カニのサラダ
サワラのぬた
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のさんが揚
レシピ01
サワラの幽庵焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのムニエル
鰆のわかめあんかけ
サワラの柚子みそ焼き
サワラのタタキ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのカレーグラタン風
鰆の西京味噌焼き
さわらのパードブリック包み
サワラのたたき
寒鰆の幽庵焼き
サワラの玉子とじ
鰆の西京焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの煮付け
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の醤油麹焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の揚げ煮
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆カラスミ粉焼き
サワラの麦味噌漬け
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.