サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラみぞれ煮
サワラのチゲ豆腐
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらのパードブリック包み
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの生ハム
さわらの塩焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラタタキ
サワラのムニエル
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの揚げ浸し
鰆の幽庵天 タルタル添え
アドックムース カニのサラダ
寒鰆の幽庵焼き
サワラの生ハム
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの醤油煮込み
さごしのフィッシュカツ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの蒸し寿司
鰆カラスミ粉焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラ 西京みそ焼き
サワラの西京焼
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらの包み焼き
サワラ甘酢煮
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の西京焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の醤油麹焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆のなめろう風味フライ
鰆のバジルアヒージョ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の麦みそ焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラのたたき
レシピ01
サンラーサワラ
さわらの焼き霜造り
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの蒸し寿司
さわら西京焼
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのスモーク
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのぬた
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの玉子とじ
サワラの蒸し寿司
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の昆布〆焼
鰆のわかめあんかけ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の揚げ煮
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆ご飯
サワラのムニエル ミックスベリーソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらの馬鈴薯焼き
パリグラ
サワラの麦味噌漬け
さわらの香草パン粉焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の西京味噌焼き
さわらのムニエル
鰆のパイ包み焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの柚子みそ焼き
サワラの天ぷら
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラのミニカツバーガー
鰆の塩麹焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆 幽庵焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラのカレーグラタン風
鰆のみりん干し
サワラの煮付け
鰆の二味焼き
サワラの唐揚
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの南蛮漬け
サワラのアヒージョ風
鰆の南蛮漬け
サワラのタルトレット
鰆のさんが揚
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらの柚子味噌焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの久米島味噌漬け
鰆かぶら蒸し
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのタタキ
鰆ホイル焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラカツ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の炭焼き
サワラのピリ辛焼
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの蒸し寿司
サワラの幽庵焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
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