サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらの塩焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの醤油煮込み弁当
サンラーサワラ
サワラの幽庵焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの醤油煮込み
サワラの天ぷら
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのスモーク
サワラの久米島味噌漬け
サワラの蒸し寿司
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の西京焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの蒸し寿司
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの柚子みそ焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
アドックムース カニのサラダ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらの包み焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのタルトレット
鰆の炭焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の西京味噌焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆 幽庵焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆の醤油麹焼き
さわらのパードブリック包み
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらの柚子味噌焼き
サワラの蒸し寿司
サワラ 西京みそ焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらのゆかり天ぷら
サワラのアヒージョ風
サワラの煮付け
レシピ01
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラ甘酢煮
サワラのピリ辛焼
鰆のみりん干し
サワラのぬた
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラカツ
サワラの西京焼
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の酒粕漬け焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の菜種チーズ焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆カラスミ粉焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
寒鰆の幽庵焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラタタキ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの生ハム
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわら西京焼
さわらの焼き霜造り
鰆の南蛮漬け
サワラの麦味噌漬け
鰆ご飯
サワラの南蛮漬け
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらの馬鈴薯焼き
さわらのムニエル
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの蒸し寿司
さごしのフィッシュカツ
サワラのチゲ豆腐
サワラの生ハム
サワラのムニエル
鰆の二味焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
パリグラ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚
鰆のパイ包み焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのすり身（オデン）
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆ホイル焼き
鰆の揚げ煮
鰆の塩麹焼き
サワラの揚げ浸し
サワラのタタキ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの白ワイン蒸し
サワラの磯辺揚げ
鰆かぶら蒸し
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラみぞれ煮
鰆の昆布〆焼
サワラの唐揚
サワラの玉子とじ
サワラのたたき
サワラのミニカツバーガー
さわらの香草パン粉焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のバジルアヒージョ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のなめろう風味フライ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
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