サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラタタキ
鰆のわかめあんかけ
寒鰆の幽庵焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのたたき
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらの馬鈴薯焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの唐揚
サワラの生ハム
鰆 幽庵焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の南蛮漬け
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの玉子とじ
さわらの焼き霜造り
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラみぞれ煮
鰆の昆布〆焼
サワラのソースベルネーズがけ
パリグラ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のなめろう風味フライ
鰆の西京焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらの塩焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの生ハム
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の麦みそ焼き
レシピ01
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さごしのフィッシュカツ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらのゆかり天ぷら
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわら西京焼
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらの香草パン粉焼き
サワラのタタキ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆ご飯
鰆のさんが揚
鰆かぶら蒸し
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのピリ辛焼
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらのパードブリック包み
サワラのすり身（オデン）
サワラの揚げ浸し
サワラのトマトハーブのせグラタン
アドックムース カニのサラダ
サワラ 西京みそ焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのムニエル
サワラの醤油煮込み
鰆カラスミ粉焼き
サンラーサワラ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆ホイル焼き
サワラの煮付け
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の揚げ煮
サワラの西京焼
鰆のバジルアヒージョ
さわらの包み焼き
サワラの幽庵焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらのムニエル
サワラの柚子みそ焼き
サワラの蒸し寿司
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのスモーク
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのタルトレット
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のみりん干し
さわらの柚子味噌焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラ甘酢煮
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の炭焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラカツ
鰆の二味焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの天ぷら
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のパイ包み焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのカレーグラタン風
サワラの白ワイン蒸し
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの蒸し寿司
サワラのチゲ豆腐
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの久米島味噌漬け
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
鰆の塩麹焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの磯辺揚げ
サワラのアヒージョ風
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの蒸し寿司
サワラの麦味噌漬け
サワラのミニカツバーガー
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのぬた
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