サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの揚げ浸し
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の西京焼き
サワラのミニカツバーガー
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の南蛮漬け
サワラの柚子みそ焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの唐揚
サワラのぬた
サワラの白ワイン蒸し
さわらの香草パン粉焼き
サワラの西京焼
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラ甘酢煮
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆 幽庵焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのスモーク
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の麦みそ焼き
鰆ご飯
レシピ01
サワラのたたき
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのすり身（オデン）
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆ホイル焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらの包み焼き
鰆のみりん干し
サワラの生ハム
さわらの塩焼き
鰆かぶら蒸し
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の西京味噌焼き
サワラの天ぷら
鰆とグリーンピースのおにぎり
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のさんが揚
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のパイ包み焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの蒸し寿司
鰆の二味焼き
さわらの焼き霜造り
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のなめろう風味フライ
鰆の酒粕漬け焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラ 西京みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの久米島味噌漬け
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの幽庵焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の醤油麹焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの麦味噌漬け
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の塩麹焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのカレーグラタン風
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの玉子とじ
鰆の炭焼き
さわらのムニエル
サワラタタキ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらのパードブリック包み
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらのゆかり天ぷら
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの塩焼き カルパッチョ
サンラーサワラ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの南蛮漬け
さわらの柚子味噌焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのチゲ豆腐
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのタルトレット
さわら西京焼
鰆カラスミ粉焼き
サワラの蒸し寿司
魚串のサワラの西京焼き
サワラの醤油煮込み
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの生ハム
サワラの煮付け
サワラの磯辺揚げ
アドックムース カニのサラダ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の揚げ煮
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
寒鰆の幽庵焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラカツ
鰆のわかめあんかけ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の昆布〆焼
鰆のムニエル 白味噌ソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのムニエル
鰆の菜種チーズ焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのアヒージョ風
パリグラ
サワラのピリ辛焼
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のバジルアヒージョ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラみぞれ煮
サワラのタタキ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さごしのフィッシュカツ
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.