サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのアヒージョ風
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サンラーサワラ
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわら西京焼
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラの南蛮漬け
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの柚子みそ焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらのパードブリック包み
サワラ生姜はさみ天ぷら
アドックムース カニのサラダ
鰆カラスミ粉焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラの天ぷら
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラタタキ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の揚げ煮
鰆の二味焼き
サワラの蒸し寿司
さごしのフィッシュカツ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の麦みそ焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラカツ
さわらの塩焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの蒸し寿司
サワラの西京焼
鰆の西京焼き
鰆のさんが揚
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
レシピ01
サワラ 西京みそ焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのチゲ豆腐
さわらの包み焼き
さわらの焼き霜造り
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の昆布〆焼
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のわかめあんかけ
鰆の南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛焼
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの醤油煮込み
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらのゆかり天ぷら
鰆のバジルアヒージョ
サワラのスモーク
サワラの白ワイン蒸し
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの蒸し寿司
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの揚げ浸し
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラ甘酢煮
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のみりん干し
サワラの久米島味噌漬け
寒鰆の幽庵焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のなめろう風味フライ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの幽庵焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆 幽庵焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのカレーグラタン風
鰆ご飯
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのムニエル
サワラの生ハム
サワラのミニカツバーガー
サワラの煮付け
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらのムニエル
サワラのタルトレット
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのたたき
サワラのすり身（オデン）
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの生ハム
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの唐揚
パリグラ
サワラの玉子とじ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの麦味噌漬け
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらの香草パン粉焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の塩麹焼き
鰆かぶら蒸し
サワラみぞれ煮
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのタタキ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのぬた
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の西京味噌焼き
鰆ホイル焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらの柚子味噌焼き
鰆の炭焼き
サワラの磯辺揚げ
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