サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのミニカツバーガー
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらの塩焼き
サワラの南蛮漬け
サワラのすり身（オデン）
サワラのチゲ豆腐
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらのムニエル
さわらの焼き霜造り
サワラの醤油煮込み
サワラの生ハム
鰆のバジルアヒージョ
さごしのフィッシュカツ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのピリ辛焼
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのフリット トマトカルサソース
パリグラ
鰆カラスミ粉焼き
サワラの蒸し寿司
さわらのゆかり天ぷら
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のさんが揚
鰆の蕗のとう味噌焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
魚串のサワラの西京焼き
サワラの白ワイン蒸し
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのムニエル
鰆の南蛮漬け
鰆の麦みそ焼き
鰆ホイル焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のみりん干し
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラみぞれ煮
サワラのたたき
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の二味焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの西京焼
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの玉子とじ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラ甘酢煮
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのタタキ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラカツ
サワラの蒸し寿司
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらの柚子味噌焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのスモーク
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のムニエル 白味噌ソース
アドックムース カニのサラダ
サワラ 西京みそ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆かぶら蒸し
鰆の西京焼き
鰆の塩麹焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の昆布〆焼
寒鰆の幽庵焼き
サワラの生ハム
サワラの天ぷら
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの麦味噌漬け
レシピ01
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の西京味噌焼き
サワラタタキ
サワラのぬた
サンラーサワラ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの煮付け
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
焼きさわらと春野菜のあんかけ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのカレーグラタン風
さわらの香草パン粉焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の炭焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのタルトレット
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらの包み焼き
さわらのパードブリック包み
サワラの揚げ浸し
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のわかめあんかけ
さわら西京焼
サワラの幽庵焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの磯辺揚げ
サワラの久米島味噌漬け
鰆のなめろう風味フライ
鰆ご飯
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの唐揚
ハーブ香る、サワラのムニエル
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの醤油煮込み弁当
鰆 幽庵焼き
サワラのアヒージョ風
サワラの蒸し寿司
鰆の揚げ煮
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.