サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
アドックムース カニのサラダ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの幽庵焼き
鰆のさんが揚
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のパイ包み焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラの醤油煮込み
サワラのたたき
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のポワレ バルサミコ風味
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの白ワイン蒸し
鰆のバジルアヒージョ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの唐揚
サワラのカレーグラタン風
サワラの蒸し寿司
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆かぶら蒸し
サワラの揚げ浸し
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの蒸し寿司
鰆カラスミ粉焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラカツ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラみぞれ煮
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのすり身（オデン）
サワラのぬた
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの天ぷら
サワラのミニカツバーガー
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の麦みそ焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の塩麹焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわら西京焼
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの生ハム
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの西京焼
鰆のみりん干し
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サンラーサワラ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのタルトレット
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの玉子とじ
サワラのスモーク
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の揚げ煮
サワラの煮付け
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
鰆の西京焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆のなめろう風味フライ
サワラのチゲ豆腐
サワラのフライ 豆腐ようソース
さごしのフィッシュカツ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
寒鰆の幽庵焼き
サワラのタタキ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのムニエル
サワラの久米島味噌漬け
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのフリット トマトカルサソース
パリグラ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆 幽庵焼き
サワラの柚子みそ焼き
さわらの柚子味噌焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラタタキ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらのパードブリック包み
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらの包み焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
レシピ01
鰆の南蛮漬け
サワラの南蛮漬け
鰆の炭焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの塩焼き カルパッチョ
魚串のサワラの西京焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの麦味噌漬け
さわらの香草パン粉焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらのムニエル
さわらの塩焼き
サワラのピリ辛焼
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆ご飯
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラ甘酢煮
さわらの焼き霜造り
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのアヒージョ風
鰆の西京味噌焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆ホイル焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の昆布〆焼
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の二味焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラ 西京みそ焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
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