サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのカレーグラタン風
さわらのゆかり天ぷら
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの蒸し寿司
さわらの包み焼き
さわらの焼き霜造り
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の炭焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の西京焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラ甘酢煮
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの麦味噌漬け
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のみりん干し
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのムニエル
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のわかめあんかけ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の西京味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
パリグラ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの天ぷら
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
藻塩仕立て浜焼きさわら
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのアヒージョ風
鰆の塩麹焼き
鰆のさんが揚
サワラの磯辺揚げ
サワラの西京焼
サワラカツ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのミニカツバーガー
レシピ01
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラのソースベルネーズがけ
さわらのムニエル
サワラの煮付け
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの揚げ浸し
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆の南蛮漬け
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
魚串のサワラの西京焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラタタキ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの生ハム
サワラの醤油煮込み
鰆の麦みそ焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの白ワイン蒸し
鰆の醤油麹焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの蒸し寿司
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらの柚子味噌焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわら西京焼
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのタルトレット
鰆の菜種チーズ焼き
さわらの塩焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらのパードブリック包み
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆ホイル焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのスモーク
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の二味焼き
鰆のなめろう風味フライ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのタタキ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの生ハム
鰆ご飯
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのチゲ豆腐
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サンラーサワラ
サワラの久米島味噌漬け
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの南蛮漬け
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの幽庵焼き
サワラの玉子とじ
サワラのピリ辛焼
サワラの醤油煮込み弁当
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆かぶら蒸し
鰆の昆布〆焼
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラ 西京みそ焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの蒸し寿司
サワラのたたき
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのすり身（オデン）
鰆のバジルアヒージョ
鰆の揚げ煮
サワラのぬた
サワラの蒸し寿司
鰆 幽庵焼き
サワラの唐揚
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラみぞれ煮
寒鰆の幽庵焼き
さわらの香草パン粉焼き
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.