サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわら西京焼
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらの馬鈴薯焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のみりん干し
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラタタキ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆とグリーンピースのおにぎり
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらのパードブリック包み
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
魚串のサワラの西京焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラの玉子とじ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆ホイル焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらのムニエル
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の昆布〆焼
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラカツ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの柚子みそ焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の塩麹焼き
サワラの揚げ浸し
鰆のなめろう風味フライ
サワラの磯辺揚げ
鰆のわかめあんかけ
さわらの焼き霜造り
サワラの煮付け
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのカレーグラタン風
サワラのタルトレット
サワラ生姜はさみ天ぷら
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの生ハム
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の麦みそ焼き
鰆の西京焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
レシピ01
サワラの蒸し寿司
サワラの西京焼
サワラ 西京みそ焼き
サワラのアヒージョ風
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのピリ辛焼
サンラーサワラ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
パリグラ
鰆カラスミ粉焼き
サワラの醤油煮込み
鰆ご飯
サワラの蒸し寿司
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらの大葉フィッシュカツ
寒鰆の幽庵焼き
さわらの柚子味噌焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の醤油麹焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のパイ包み焼き
サワラの蒸し寿司
さわらの香草パン粉焼き
サワラのぬた
鰆の二味焼き
サワラのムニエル
サワラみぞれ煮
サワラの天ぷら
サワラの唐揚
さわらの塩焼き
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのたたき
鰆かぶら蒸し
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのソースベルネーズがけ
鰆 幽庵焼き
サワラの生ハム
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のさんが揚
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのスモーク
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの南蛮漬け
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらの包み焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラ甘酢煮
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの幽庵焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラの麦味噌漬け
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の揚げ煮
さごしのフィッシュカツ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのミニカツバーガー
サワラのチゲ豆腐
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の蕗のとう味噌焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの白ワイン蒸し
サワラのすり身（オデン）
鰆の南蛮漬け
鰆の西京味噌焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのタタキ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の炭焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
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