サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわら西京焼
サワラのカレーグラタン風
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのアヒージョ風
焼きさわらと春野菜のあんかけ
パリグラ
サワラの蒸し寿司
サワラのチゲ豆腐
鰆の麦みそ焼き
サワラの玉子とじ
サワラタタキ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのぬた
サワラの生ハム
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの白ワイン蒸し
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の西京味噌焼き
サワラの煮付け
鰆カラスミ粉焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの幽庵焼き
サワラのスモーク
鰆 幽庵焼き
サワラカツ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの唐揚
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのミニカツバーガー
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの西京焼
サワラのソースベルネーズがけ
さわらの馬鈴薯焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのピリ辛焼
サワラの揚げ浸し
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの蒸し寿司
さわらの包み焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さごしのフィッシュカツ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの蒸し寿司
サワラの麦味噌漬け
鰆の炭焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのたたき
サワラの南蛮漬け
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の昆布〆焼
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のみりん干し
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの天ぷら
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のさんが揚
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の揚げ煮
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの柚子みそ焼き
鰆の塩麹焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラみぞれ煮
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの蒸し寿司
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のわかめあんかけ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの磯辺揚げ
サワラのムニエル
さわらの柚子味噌焼き
鰆の二味焼き
サワラ 西京みそ焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらの焼き霜造り
鰆のパイ包み焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆ホイル焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の南蛮漬け
サワラのタタキ
鰆の西京焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
レシピ01
アドックムース カニのサラダ
鰆かぶら蒸し
さわらの香草パン粉焼き
さわらの塩焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のバジルアヒージョ
サンラーサワラ
サワラのフリット トマトカルサソース
魚串のサワラの西京焼き
サワラ甘酢煮
サワラの久米島味噌漬け
サワラのすり身（オデン）
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆ご飯
鰆の醤油麹焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらのゆかり天ぷら
サワラの蒸し寿司
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらのムニエル
鰆の菜種チーズ焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのタルトレット
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの醤油煮込み
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらのパードブリック包み
寒鰆の幽庵焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの生ハム
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
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