サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらのムニエル
サワラ 西京みそ焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラのカレーグラタン風
鰆のみりん干し
アドックムース カニのサラダ
パリグラ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの生ハム
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのぬた
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらのゆかり天ぷら
鰆のさんが揚
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の昆布〆焼
鰆のバジルアヒージョ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の酒粕漬け焼き
さわらの塩焼き
サワラみぞれ煮
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの揚げ浸し
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの久米島味噌漬け
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の炭焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の二味焼き
鰆の南蛮漬け
さわらの柚子味噌焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラのスモーク
鰆かぶら蒸し
さわらの香草パン粉焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラのアヒージョ風
鰆の和風玄米酢あんかけ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの南蛮漬け
サワラの玉子とじ
さわらの焼き霜造り
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの白ワイン蒸し
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の麦みそ焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のわかめあんかけ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラタタキ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆 幽庵焼き
サワラの唐揚
サワラの柚子みそ焼き
サワラのたたき
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の西京焼き
サワラのムニエル
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のパイ包み焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのミニカツバーガー
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの蒸し寿司
サワラのタタキ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラ甘酢煮
鰆の揚げ煮
サワラのピリ辛焼
サワラの幽庵焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらの包み焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの天ぷら
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さごしのフィッシュカツ
さわらのパードブリック包み
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのタルトレット
さわら西京焼
鰆の塩麹焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の醤油麹焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サンラーサワラ
サワラの煮付け
サワラの蒸し寿司
サワラの西京焼
サワラの生ハム
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆ご飯
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラカツ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの麦味噌漬け
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の西京味噌焼き
サワラの醤油煮込み
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのすり身（オデン）
鰆の蕗のとう味噌焼き
魚串のサワラの西京焼き
レシピ01
寒鰆の幽庵焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆ホイル焼き
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