サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラ甘酢煮
サワラの柚子みそ焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆の麦みそ焼き
サワラの生ハム
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆かぶら蒸し
サワラの醤油煮込み
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのムニエル ミックスベリーソース
レシピ01
サワラの玉子とじ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの幽庵焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の昆布〆焼
サワラのムニエル
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらの香草パン粉焼き
サワラのタルトレット
サワラのタタキ
サワラの蒸し寿司
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サンラーサワラ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の菜種チーズ焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の炭焼き
鰆ホイル焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆カラスミ粉焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのたたき
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆 幽庵焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
パリグラ
サワラのすり身（オデン）
サワラの煮付け
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの南蛮漬け
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
さごしのフィッシュカツ
鰆の西京味噌焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの蒸し寿司
魚串のサワラの西京焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆の塩麹焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のムニエル 白味噌ソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの磯辺揚げ
さわらのムニエル
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのスモーク
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの麦味噌漬け
さわらの塩焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのアヒージョ風
サワラみぞれ煮
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのチゲ豆腐
サワラのミニカツバーガー
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの蒸し寿司
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの西京焼
鰆のみりん干し
サワラのぬた
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
アドックムース カニのサラダ
サワラの久米島味噌漬け
鰆のパイ包み焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の揚げ煮
サワラのピリ辛焼
さわらの包み焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の南蛮漬け
鰆の西京焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のさんが揚
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの天ぷら
鰆の二味焼き
さわらの焼き霜造り
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらのパードブリック包み
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわら西京焼
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらのゆかり天ぷら
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの白ワイン蒸し
サワラカツ
鰆ご飯
サワラの揚げ浸し
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラ 西京みそ焼き
サワラの唐揚
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
サワラタタキ
鰆の醤油麹焼き
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