サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらの塩焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のなめろう風味フライ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆ご飯
サワラの磯辺揚げ
サワラの塩焼き カルパッチョ
寒鰆の幽庵焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の醤油麹焼き
鰆のみりん干し
鰆のクリームリゾット カレー風味
簡単!サワラのアクアパッツァ
魚串のサワラの西京焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの生ハム
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の南蛮漬け
鰆の昆布〆焼
サワラの南蛮漬け
サワラのアヒージョ風
サンラーサワラ
アドックムース カニのサラダ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラタタキ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらの包み焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの白ワイン蒸し
鰆かぶら蒸し
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆カラスミ粉焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの麦味噌漬け
サワラの蒸し寿司
サワラの幽庵焼き
さわらの香草パン粉焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の西京味噌焼き
サワラのカレーグラタン風
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらのムニエル
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
レシピ01
サワラの生ハム
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の西京焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのぬた
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の炭焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのタルトレット
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆ホイル焼き
サワラの蒸し寿司
さわらの焼き霜造り
サワラのミニカツバーガー
さわらの柚子味噌焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらのパードブリック包み
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのタタキ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの玉子とじ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの西京焼
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のバジルアヒージョ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの醤油煮込み
サワラの揚げ浸し
サワラの冷製ポテトサラダ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆 幽庵焼き
鰆のさんが揚
鰆のパイ包み焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのチゲ豆腐
サワラの蒸し寿司
サワラ 西京みそ焼き
サワラのムニエル
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのたたき
サワラの煮付け
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラ甘酢煮
サワラのトマトハーブのせグラタン
パリグラ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの天ぷら
鰆のわかめあんかけ
サワラみぞれ煮
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さごしのフィッシュカツ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのすり身（オデン）
サワラのスモーク
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の塩麹焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラの柚子みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の揚げ煮
サワラの久米島味噌漬け
さわら西京焼
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の麦みそ焼き
鰆の二味焼き
サワラのピリ辛焼
サワラカツ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの唐揚
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