サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの塩焼き カルパッチョ
レシピ01
鰆カラスミ粉焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
アドックムース カニのサラダ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのチゲ豆腐
サワラの西京焼
さわらのムニエル
サンラーサワラ
鰆 幽庵焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのカレーグラタン風
サワラの醤油煮込み
サワラの柚子みそ焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのぬた
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラ甘酢煮
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さごしのフィッシュカツ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のバジルアヒージョ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのタタキ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの天ぷら
サワラの久米島味噌漬け
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
サワラの麦味噌漬け
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのミニカツバーガー
さわらの塩焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の南蛮漬け
鰆ご飯
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の炭焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
魚串のサワラの西京焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のさんが揚
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の西京焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらの焼き霜造り
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の菜種チーズ焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラのアヒージョ風
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の二味焼き
パリグラ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
さわらの包み焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆かぶら蒸し
サワラ 西京みそ焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の西京味噌焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のみりん干し
サワラの醤油煮込み弁当
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の醤油麹焼き
サワラカツ
サワラの白ワイン蒸し
サワラの唐揚
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのピリ辛焼
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらのパードブリック包み
サワラタタキ
サワラの蒸し寿司
鰆の昆布〆焼
サワラの南蛮漬け
サワラのソースベルネーズがけ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの蒸し寿司
さわら西京焼
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の麦みそ焼き
サワラの玉子とじ
鰆の揚げ煮
サワラの幽庵焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の塩麹焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆ホイル焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのすり身（オデン）
鰆のパイ包み焼き
サワラの生ハム
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの磯辺揚げ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのスモーク
サワラのタルトレット
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらの柚子味噌焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのたたき
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの揚げ浸し
さわらのゆかり天ぷら
サワラみぞれ煮
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのムニエル
サワラの煮付け
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