サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのソースベルネーズがけ
アドックムース カニのサラダ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの醤油煮込み
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆かぶら蒸し
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらの塩焼き
サワラの玉子とじ
鰆の南蛮漬け
サワラカツ
サワラの蒸し寿司
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのタルトレット
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の揚げ煮
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の麦みそ焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の西京味噌焼き
サワラの醤油煮込み弁当
さわらの香草パン粉焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの揚げ浸し
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのピリ辛焼
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの久米島味噌漬け
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのチゲ豆腐
サワラの唐揚
鰆のなめろう風味フライ
サワラの蒸し寿司
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のさんが揚
サワラのアヒージョ風
鰆のクリームリゾット カレー風味
魚串のサワラの西京焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の炭焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラみぞれ煮
サワラのミニカツバーガー
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の酒粕漬け焼き
鰆カラスミ粉焼き
レシピ01
サワラの生ハム
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのたたき
サワラの西京焼
サワラのスモーク
鰆の昆布〆焼
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらの包み焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの蒸し寿司
サワラのタタキ
鰆ホイル焼き
鰆の西京焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのぬた
サワラのカレーグラタン風
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの幽庵焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラ 西京みそ焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらのパードブリック包み
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらの柚子味噌焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの麦味噌漬け
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらの焼き霜造り
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの煮付け
さごしのフィッシュカツ
サワラの柚子みそ焼き
サワラ甘酢煮
サワラの生ハム
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのすり身（オデン）
サワラの天ぷら
鰆のバジルアヒージョ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の塩麹焼き
サワラの蒸し寿司
鰆ご飯
さわら西京焼
寒鰆の幽庵焼き
鰆 幽庵焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラの南蛮漬け
鰆のわかめあんかけ
さわらのムニエル
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の二味焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラタタキ
サワラの磯辺揚げ
サンラーサワラ
鰆のみりん干し
鰆のパイ包み焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのムニエル
鰆の菜種チーズ焼き
パリグラ
鰆の醤油麹焼き
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