サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらの柚子味噌焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラの天ぷら
サワラのたたき
鰆のバジルアヒージョ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆ご飯
鰆のさんが揚
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の揚げ煮
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらの焼き霜造り
鰆かぶら蒸し
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの蒸し寿司
さわら西京焼
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
藻塩仕立て浜焼きさわら
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の二味焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの蒸し寿司
魚串のサワラの西京焼き
サワラの麦味噌漬け
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの柚子みそ焼き
サワラの醤油煮込み
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛焼
サワラの玉子とじ
サワラのフリット トマトカルサソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラタタキ
サワラの久米島味噌漬け
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
パリグラ
鰆の麦みそ焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のなめろう風味フライ
サワラのアヒージョ風
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの煮付け
鰆の南蛮漬け
サワラのカレーグラタン風
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらのパードブリック包み
鰆のクリームリゾット カレー風味
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の炭焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの南蛮漬け
サワラの唐揚
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の塩麹焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
アドックムース カニのサラダ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのソースベルネーズがけ
サワラみぞれ煮
サンラーサワラ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の醤油麹焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのムニエル
サワラのぬた
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのミニカツバーガー
さわらの包み焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの白ワイン蒸し
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのスモーク
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの揚げ浸し
さごしのフィッシュカツ
鰆の蕗のとう味噌焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの磯辺揚げ
サワラの西京焼
サワラのチゲ豆腐
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラカツ
サワラの幽庵焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの生ハム
鰆ホイル焼き
サワラのタルトレット
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらのムニエル
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の西京焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのすり身（オデン）
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのタタキ
さわらの香草パン粉焼き
寒鰆の幽庵焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の菜種チーズ焼き
鰆 幽庵焼き
鰆の昆布〆焼
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の西京味噌焼き
レシピ01
サワラの生ハム
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のわかめあんかけ
鰆のみりん干し
さわらのゆかり天ぷら
さわらの塩焼き
サワラ甘酢煮
鰆カラスミ粉焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
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