サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月~5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月~2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのチゲ豆腐
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の香草焼き~タルタルソース添え~
サワラ 西京みそ焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのムニエル
鰆の西京焼き
サワラの西京焼
さわら西京焼
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
アドックムース カニのサラダ
鰆のパイ包み焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のさんが揚
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのアヒージョ風
鰆の二味焼き
さわらのムニエル ~きのこソースがけ~
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆 幽庵焼き
さわらの包み焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラタタキ
さわらのムニエル
サワラの蒸し寿司
鰆のわかめあんかけ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのぬた
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのゆかり天ぷら
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のクリームリゾット カレー風味
寒鰆の幽庵焼き
サワラの煮付け
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆ご飯
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの南蛮漬け
サワラのピリ辛焼
サワラの麦味噌漬け
サワラの磯辺揚げ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの白ワイン蒸し
サワラみぞれ煮
さわらの焼き霜造り
鰆の揚げ煮
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの生ハム
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のみりん干し
パリグラ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの揚げ浸し
鰆の醤油麹焼き
サワラのタルトレット
サワラのすり身(オデン)
サワラの久米島味噌漬け
鰆とグリーンピースのおにぎり
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの生ハム
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆ホイル焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラカツ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き~柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て~
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
レシピ01
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの蒸し寿司
サワラの玉子とじ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のバジルアヒージョ
鰆の菜種チーズ焼き
さわらのパードブリック包み
さわらの柚子味噌焼き
サワラの柚子みそ焼き
サンラーサワラ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの幽庵焼き
サワラの唐揚
鰆の炭焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのタタキ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のさんが揚げ ~鰆巻き子~
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の南蛮漬け
さごしのフィッシュカツ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのたたき
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆かぶら蒸し
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのスモーク
鰆の西京味噌焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のなめろう風味フライ
サワラの醤油煮込み
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらの香草パン粉焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
魚串のサワラの西京焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆の麦みそ焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の塩麹焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの天ぷら
鰆の野菜巻き~きのこあんかけで~
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の昆布〆焼
サワラ甘酢煮
さわらの塩焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ~らっきょうの固形ソース~
サワラの蒸し寿司
ハーブ香る、サワラのムニエル