サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらのムニエル
サワラのカレーグラタン風
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラ甘酢煮
鰆の揚げ煮
サワラの白ワイン蒸し
サワラの揚げ浸し
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のさんが揚
さわらのパードブリック包み
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの幽庵焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆かぶら蒸し
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのピリ辛焼
アドックムース カニのサラダ
サワラの醤油煮込み
サワラの久米島味噌漬け
寒鰆の幽庵焼き
サワラカツ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのムニエル
パリグラ
鰆のバジルアヒージョ
レシピ01
サワラの蒸し寿司
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の西京焼き
サワラの唐揚
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの生ハム
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの蒸し寿司
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
サワラのアヒージョ風
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆ご飯
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのミニカツバーガー
さわら西京焼
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの南蛮漬け
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのタタキ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのスモーク
サワラのすり身（オデン）
サワラの玉子とじ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらの香草パン粉焼き
さわらの包み焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのタルトレット
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のわかめあんかけ
サワラのぬた
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の塩麹焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の炭焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの天ぷら
サワラみぞれ煮
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さごしのフィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
さわらのゆかり天ぷら
サンラーサワラ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆カラスミ粉焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のパイ包み焼き
サワラの西京焼
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの蒸し寿司
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の麦みそ焼き
サワラの煮付け
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の幽庵天 タルタル添え
魚串のサワラの西京焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の昆布〆焼
鰆の和風玄米酢あんかけ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラ 西京みそ焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの生ハム
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の西京味噌焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の南蛮漬け
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのチゲ豆腐
鰆の二味焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらの焼き霜造り
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆ホイル焼き
サワラタタキ
サワラのたたき
さわらの塩焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のみりん干し
鰆のなめろう風味フライ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの麦味噌漬け
さわらの柚子味噌焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆 幽庵焼き
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