サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの醤油煮込み
さわらのパードブリック包み
サワラの幽庵焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のみりん干し
サワラのすり身（オデン）
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラ甘酢煮
さわら西京焼
サワラの揚げ浸し
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆ホイル焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の揚げ煮
アドックムース カニのサラダ
サワラの蒸し寿司
寒鰆の幽庵焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の塩麹焼き
鰆ご飯
サワラのムニエル
鰆の南蛮漬け
サワラのピリ辛焼
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆 幽庵焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
レシピ01
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのタルトレット
サンラーサワラ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの煮付け
さわらのムニエル
鰆の醤油麹焼き
サワラの生ハム
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のわかめあんかけ
サワラの天ぷら
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のなめろう風味フライ
鰆の西京焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の二味焼き
サワラの唐揚
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらの包み焼き
サワラカツ
さわらの香草パン粉焼き
サワラの蒸し寿司
鰆かぶら蒸し
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらのゆかり天ぷら
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの西京焼
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのソースベルネーズがけ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の昆布〆焼
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのチゲ豆腐
サワラみぞれ煮
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さごしのフィッシュカツ
鰆のさんが揚
魚串のサワラの西京焼き
パリグラ
サワラの蒸し寿司
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの蒸し寿司
サワラのスモーク
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの生ハム
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのたたき
サワラのミニカツバーガー
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの麦味噌漬け
サワラのタタキ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラタタキ
サワラ 西京みそ焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらの柚子味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの玉子とじ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのぬた
鰆の炭焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラのアヒージョ風
さわらの塩焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの磯辺揚げ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のバジルアヒージョ
鰆の西京味噌焼き
さわらの焼き霜造り
サワラのカレーグラタン風
鰆の麦みそ焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの南蛮漬け
鰆のパイ包み焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの白ワイン蒸し
サワラの柚子みそ焼き
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