サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの麦味噌漬け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのソースベルネーズがけ
さわらの焼き霜造り
サワラのミニカツバーガー
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の揚げ煮
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのカレーグラタン風
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの蒸し寿司
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆かぶら蒸し
鰆の塩麹焼き
サワラタタキ
鰆のなめろう風味フライ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の西京焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの蒸し寿司
サワラみぞれ煮
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のみりん干し
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのスモーク
サワラの幽庵焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラのピリ辛焼
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの磯辺揚げ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのチゲ豆腐
さわらのムニエル
サワラの蒸し寿司
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のわかめあんかけ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの生ハム
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の麦みそ焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの煮付け
アドックムース カニのサラダ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらの馬鈴薯焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆のさんが揚
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのぬた
鰆の昆布〆焼
鰆の和風玄米酢あんかけ
レシピ01
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の炭焼き
さわらの包み焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
魚串のサワラの西京焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの西京焼
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆ご飯
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のパイ包み焼き
サワラの南蛮漬け
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの生ハム
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆ホイル焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのタルトレット
サワラ甘酢煮
サワラ 西京みそ焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラの唐揚
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆カラスミ粉焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の菜種チーズ焼き
さわら西京焼
パリグラ
サワラのたたき
さわらのゆかり天ぷら
サンラーサワラ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の醤油麹焼き
サワラの天ぷら
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
寒鰆の幽庵焼き
サワラの醤油煮込み
サワラの柚子みそ焼き
サワラのアヒージョ風
さわらの香草パン粉焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのタタキ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆 幽庵焼き
さわらの塩焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さごしのフィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
サワラの玉子とじ
サワラのムニエル
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラカツ
さわらのパードブリック包み
サワラの揚げ浸し
鰆の二味焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の南蛮漬け
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