サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆 幽庵焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラのスモーク
サワラのぬた
サンラーサワラ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの蒸し寿司
鰆の炭焼き
サワラの玉子とじ
鰆ご飯
鰆の醤油麹焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラ甘酢煮
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのカレーグラタン風
サワラのピリ辛焼
レシピ01
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのすり身（オデン）
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの蒸し寿司
サワラみぞれ煮
さわらのゆかり天ぷら
さわらの焼き霜造り
サワラの蒸し寿司
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラカツ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のみりん干し
サワラの麦味噌漬け
サワラのソースベルネーズがけ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラ 西京みそ焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のクリームリゾット カレー風味
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらのパードブリック包み
サワラの天ぷら
サワラの磯辺揚げ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の塩麹焼き
さわらのムニエル
さわら西京焼
魚串のサワラの西京焼き
サワラの西京焼
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの生ハム
鰆かぶら蒸し
さわらの香草パン粉焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆の菜種チーズ焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
アドックムース カニのサラダ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のなめろう風味フライ
鰆の西京味噌焼き
鰆の麦みそ焼き
さわらの塩焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのタルトレット
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆ホイル焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのたたき
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の昆布〆焼
寒鰆の幽庵焼き
サワラの南蛮漬け
鰆のさんが揚
鰆のパイ包み焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのミニカツバーガー
鰆の二味焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
パリグラ
さごしのフィッシュカツ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の南蛮漬け
鰆の揚げ煮
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のバジルアヒージョ
サワラの久米島味噌漬け
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの生ハム
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラタタキ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのムニエル
鰆のわかめあんかけ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのタタキ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのチゲ豆腐
サワラの唐揚
サワラの蒸し寿司
鰆カラスミ粉焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの醤油煮込み
サワラの幽庵焼き
サワラの揚げ浸し
サワラの煮付け
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の西京焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらの包み焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのアヒージョ風
サワラの蒸し寿司
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