サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのスモーク
さわらの柚子味噌焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラカツ
サワラの蒸し寿司
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のなめろう風味フライ
さわらの塩焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の昆布〆焼
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のさんが揚
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの幽庵焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの煮付け
鰆の麦みそ焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの南蛮漬け
さわらのムニエル
サワラのぬた
サワラ 西京みそ焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのムニエル
鰆の二味焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆 幽庵焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのカレーグラタン風
サワラの生ハム
サワラのたたき
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の塩麹焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラみぞれ煮
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの蒸し寿司
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
寒鰆の幽庵焼き
サワラのアヒージョ風
レシピ01
鰆のバジルアヒージョ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの磯辺揚げ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらのゆかり天ぷら
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのチゲ豆腐
サワラのタタキ
サワラの麦味噌漬け
鰆の西京味噌焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらの包み焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらの香草パン粉焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラタタキ
サワラの蒸し寿司
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆ご飯
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの柚子みそ焼き
さごしのフィッシュカツ
サンラーサワラ
サワラのタルトレット
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のパイ包み焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらの焼き霜造り
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
パリグラ
サワラの西京焼
サワラの久米島味噌漬け
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のみりん干し
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの唐揚
鰆の炭焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの天ぷら
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの玉子とじ
鰆の西京焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラの白ワイン蒸し
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の揚げ煮
魚串のサワラの西京焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラの醤油煮込み弁当
鰆かぶら蒸し
サワラの醤油煮込み
鰆の南蛮漬け
さわら西京焼
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらのパードブリック包み
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの揚げ浸し
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの生ハム
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラ甘酢煮
アドックムース カニのサラダ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の醤油麹焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのピリ辛焼
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの蒸し寿司
鰆ホイル焼き
鰆の菜種チーズ焼き
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