サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の麦みそ焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの久米島味噌漬け
サワラのスモーク
鰆のなめろう風味フライ
鰆の二味焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のパイ包み焼き
サワラのぬた
サワラのアヒージョ風
サワラの生ハム
鰆のバジルアヒージョ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのたたき
鰆の西京味噌焼き
パリグラ
サワラの煮付け
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのチゲ豆腐
サワラのムニエル
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆ホイル焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の蕗のとう味噌焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のわかめあんかけ
サワラのピリ辛焼
サワラの醤油煮込み弁当
レシピ01
鰆かぶら蒸し
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらのパードブリック包み
鰆の昆布〆焼
サワラの蒸し寿司
サワラの揚げ浸し
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらの焼き霜造り
アドックムース カニのサラダ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの唐揚
鰆のムニエル 白味噌ソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラ甘酢煮
寒鰆の幽庵焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の酒粕漬け焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの天ぷら
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の塩麹焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの生ハム
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのタルトレット
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの麦味噌漬け
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆 幽庵焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの醤油煮込み
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの磯辺揚げ
鰆のさんが揚
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラカツ
さわらの柚子味噌焼き
さわらの馬鈴薯焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの南蛮漬け
鰆の南蛮漬け
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの柚子みそ焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのカレーグラタン風
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわら西京焼
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらのムニエル
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラタタキ
サワラの西京焼
サワラのタタキ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の炭焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらの塩焼き
鰆ご飯
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの幽庵焼き
サンラーサワラ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの玉子とじ
さごしのフィッシュカツ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらのゆかり天ぷら
サワラのすり身（オデン）
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの蒸し寿司
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらの包み焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラ 西京みそ焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの蒸し寿司
鰆カラスミ粉焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラみぞれ煮
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の揚げ煮
鰆のみりん干し
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の醤油麹焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の西京焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらの大葉フィッシュカツ
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