サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの幽庵焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのタタキ
サワラの磯辺揚げ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのムニエル
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の西京焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらの焼き霜造り
サワラの西京焼
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の和風玄米酢あんかけ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サンラーサワラ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の南蛮漬け
鰆の炭焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのピリ辛焼
鰆の麦みそ焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらのムニエル
鰆カラスミ粉焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆ご飯
サワラのチゲ豆腐
さわらの包み焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の西京味噌焼き
鰆かぶら蒸し
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のみりん干し
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラカツ
サワラのカレーグラタン風
さわらの馬鈴薯焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
寒鰆の幽庵焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラタタキ
サワラの蒸し寿司
サワラ 西京みそ焼き
サワラの蒸し寿司
さわらの香草パン粉焼き
サワラの揚げ浸し
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのタルトレット
サワラの煮付け
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのスモーク
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのアヒージョ風
サワラのたたき
パリグラ
鰆の昆布〆焼
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの麦味噌漬け
さわら西京焼
さわらのゆかり天ぷら
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの天ぷら
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の塩麹焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆のなめろう風味フライ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらのパードブリック包み
サワラの柚子みそ焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの醤油煮込み
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのミニカツバーガー
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらの柚子味噌焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
レシピ01
鰆のパイ包み焼き
鰆のさんが揚
サワラみぞれ煮
サワラのぬた
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の二味焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラ甘酢煮
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらの塩焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の酒粕漬け焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆ホイル焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのすり身（オデン）
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の醤油麹焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のわかめあんかけ
サワラの唐揚
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆 幽庵焼き
サワラの生ハム
サワラの南蛮漬け
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のバジルアヒージョ
サワラの白ワイン蒸し
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの玉子とじ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の揚げ煮
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