サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらのパードブリック包み
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらの焼き霜造り
レシピ01
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの蒸し寿司
さわらのゆかり天ぷら
さわらの柚子味噌焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラの天ぷら
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの麦味噌漬け
鰆の酒粕漬け焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラのタルトレット
サワラのミニカツバーガー
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
魚串のサワラの西京焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のバジルアヒージョ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆ホイル焼き
サワラ甘酢煮
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の西京味噌焼き
サワラのタタキ
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
サワラのカレーグラタン風
鰆の和風玄米酢あんかけ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの煮付け
鰆の麦みそ焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの唐揚
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらの包み焼き
サワラのチゲ豆腐
寒鰆の幽庵焼き
鰆ご飯
鰆のみりん干し
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆 幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み
サワラの揚げ浸し
鰆の醤油麹焼き
鰆の西京焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の昆布〆焼
サワラの醤油煮込み弁当
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラ 西京みそ焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の炭焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの柚子みそ焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの生ハム
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のわかめあんかけ
サワラの幽庵焼き
鰆のさんが揚
サワラカツ
サワラの磯辺揚げ
鰆の揚げ煮
鰆カラスミ粉焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのムニエル
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのピリ辛焼
サワラのスモーク
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのすり身（オデン）
サワラタタキ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの蒸し寿司
さわらの馬鈴薯焼き
さわらの塩焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのアヒージョ風
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのぬた
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの玉子とじ
サワラみぞれ煮
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの西京焼
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
アドックムース カニのサラダ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の二味焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のパイ包み焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの南蛮漬け
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのたたき
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわら西京焼
サワラの久米島味噌漬け
鰆菜の花木の芽みそ焼き
パリグラ
サンラーサワラ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の塩麹焼き
鰆のなめろう風味フライ
さわらのムニエル
鰆の南蛮漬け
鰆かぶら蒸し
藻塩仕立て浜焼きさわら
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.