サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の塩麹焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラのタタキ
サワラのミニカツバーガー
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のわかめあんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの焼き霜造り
鰆の揚げ煮
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらの馬鈴薯焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラのムニエル
サワラのすり身（オデン）
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの久米島味噌漬け
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のパイ包み焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラのピリ辛焼
さわらの包み焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の麦みそ焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの唐揚
鰆の西京味噌焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆ホイル焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのスモーク
サワラ 西京みそ焼き
レシピ01
さわら西京焼
サワラの天ぷら
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらの塩焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの蒸し寿司
サワラの南蛮漬け
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の菜種チーズ焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらのムニエル
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの柚子みそ焼き
鰆のみりん干し
鰆の西京焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の醤油麹焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のバジルアヒージョ
サワラのタルトレット
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらのゆかり天ぷら
鰆のさんが揚
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの麦味噌漬け
鰆の南蛮漬け
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のなめろう風味フライ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの生ハム
鰆カラスミ粉焼き
サワラの幽庵焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆かぶら蒸し
サワラの蒸し寿司
サワラの揚げ浸し
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のクリームリゾット カレー風味
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの玉子とじ
サワラカツ
サワラタタキ
サンラーサワラ
サワラの白ワイン蒸し
さわらの柚子味噌焼き
鰆ご飯
サワラの煮付け
サワラ甘酢煮
さわらのパードブリック包み
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの蒸し寿司
鰆の蕗のとう味噌焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
アドックムース カニのサラダ
鰆の二味焼き
サワラのアヒージョ風
鰆 幽庵焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラみぞれ煮
サワラの醤油煮込み
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのたたき
サワラのぬた
サワラのチゲ豆腐
パリグラ
魚串のサワラの西京焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の炭焼き
サワラの西京焼
鰆の昆布〆焼
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