サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのスモーク
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のわかめあんかけ
サワラの生ハム
鰆カラスミ粉焼き
鰆の揚げ煮
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの蒸し寿司
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
レシピ01
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらの包み焼き
サワラのムニエル
サワラのカレーグラタン風
サワラの白ワイン蒸し
鰆のなめろう風味フライ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆かぶら蒸し
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サンラーサワラ
鰆の菜種チーズ焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
サワラの磯辺揚げ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆ホイル焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの麦味噌漬け
鰆の二味焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらの塩焼き
さわら西京焼
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのミニカツバーガー
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのぬた
鰆のみりん干し
サワラの煮付け
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
パリグラ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの蒸し寿司
サワラのアヒージョ風
寒鰆の幽庵焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆 幽庵焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらのゆかり天ぷら
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラタタキ
鰆の南蛮漬け
さわらのムニエル ガーリックバターソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの揚げ浸し
サワラ甘酢煮
サワラ 西京みそ焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの生ハム
アドックムース カニのサラダ
さごしのフィッシュカツ
さわらの焼き霜造り
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのたたき
さわらのムニエル
鰆のさんが揚
サワラの唐揚
鰆の昆布〆焼
鰆のパイ包み焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの南蛮漬け
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の醤油麹焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの幽庵焼き
鰆の西京焼き
鰆の炭焼き
鰆の塩麹焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらのパードブリック包み
鰆とグリーンピースのおにぎり
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの玉子とじ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のバジルアヒージョ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
魚串のサワラの西京焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのすり身（オデン）
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の麦みそ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの蒸し寿司
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆ご飯
鰆の酒粕漬け焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの西京焼
サワラのタルトレット
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラカツ
サワラのピリ辛焼
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのチゲ豆腐
サワラの醤油煮込み
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの天ぷら
さわらの柚子味噌焼き
サワラの久米島味噌漬け
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラみぞれ煮
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのタタキ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
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