サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらのパードブリック包み
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラ甘酢煮
サンラーサワラ
鰆の二味焼き
サワラの醤油煮込み
サワラの麦味噌漬け
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆ホイル焼き
サワラのムニエル
さわらの包み焼き
サワラのピリ辛焼
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの生ハム
サワラの揚げ浸し
さわらの塩焼き
サワラのタルトレット
鰆のバジルアヒージョ
サワラのすり身（オデン）
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらの焼き霜造り
鰆の南蛮漬け
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのアヒージョ風
鰆カラスミ粉焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのミニカツバーガー
レシピ01
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
パリグラ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の炭焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの白ワイン蒸し
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の昆布〆焼
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの生ハム
鰆のさんが揚
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のなめろう風味フライ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラみぞれ煮
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
寒鰆の幽庵焼き
鰆の麦みそ焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の西京焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの蒸し寿司
鰆 幽庵焼き
サワラの西京焼
サワラの蒸し寿司
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのチゲ豆腐
サワラタタキ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらの柚子味噌焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの蒸し寿司
サワラのぬた
鰆のパイ包み焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわら西京焼
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の西京味噌焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のわかめあんかけ
鰆のみりん干し
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの冷製ポテトサラダ
アドックムース カニのサラダ
サワラの久米島味噌漬け
さわらのゆかり天ぷら
サワラの蒸し寿司
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の醤油麹焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの幽庵焼き
鰆の揚げ煮
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの天ぷら
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのスモーク
サワラの蒸し寿司
鰆の塩麹焼き
サワラの醤油煮込み弁当
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのカレーグラタン風
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのたたき
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの煮付け
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの柚子みそ焼き
サワラのタタキ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さごしのフィッシュカツ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらの香草パン粉焼き
サワラの玉子とじ
さわらの大葉フィッシュカツ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラカツ
鰆ご飯
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆かぶら蒸し
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの唐揚
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらのムニエル
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの南蛮漬け
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
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