サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラ 西京みそ焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの揚げ浸し
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラタタキ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆 幽庵焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらの香草パン粉焼き
サワラの幽庵焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラの蒸し寿司
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のみりん干し
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの麦味噌漬け
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのタルトレット
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の昆布〆焼
サワラの生ハム
サワラのフライ 豆腐ようソース
寒鰆の幽庵焼き
鰆の麦みそ焼き
サンラーサワラ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の揚げ煮
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆ご飯
鰆のなめろう風味フライ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらのムニエル
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらのパードブリック包み
サワラの塩焼き カルパッチョ
パリグラ
サワラのチゲ豆腐
サワラのスモーク
レシピ01
鰆の塩麹焼き
サワラのピリ辛焼
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわら西京焼
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのたたき
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの唐揚
サワラの白ワイン蒸し
サワラのぬた
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのソースベルネーズがけ
サワラカツ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの蒸し寿司
サワラのすり身（オデン）
鰆のパイ包み焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のバジルアヒージョ
さわらの焼き霜造り
さわらの塩焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの西京焼
サワラの天ぷら
鰆のわかめあんかけ
アドックムース カニのサラダ
サワラの醤油煮込み弁当
さわらのゆかり天ぷら
鰆かぶら蒸し
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの煮付け
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのタタキ
鰆の南蛮漬け
サワラの南蛮漬け
サワラみぞれ煮
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆ホイル焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の西京焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのミニカツバーガー
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのムニエル
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの磯辺揚げ
サワラ甘酢煮
サワラの生ハム
サワラの久米島味噌漬け
魚串のサワラの西京焼き
さごしのフィッシュカツ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの玉子とじ
鰆の二味焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のさんが揚
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の醤油麹焼き
さわらの包み焼き
サワラのアヒージョ風
サワラの柚子みそ焼き
サワラの醤油煮込み
鰆カラスミ粉焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の炭焼き
サワラの蒸し寿司
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