サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のわかめあんかけ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのチゲ豆腐
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
サワラの醤油煮込み
鰆の昆布〆焼
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆かぶら蒸し
寒鰆の幽庵焼き
サワラのタルトレット
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらの包み焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらのムニエル
サワラの柚子みそ焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラのカレーグラタン風
サワラの磯辺揚げ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのソースベルネーズがけ
さわらの香草パン粉焼き
サワラのムニエル
パリグラ
アドックムース カニのサラダ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
藻塩仕立て浜焼きさわら
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆ホイル焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのピリ辛焼
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの蒸し寿司
さごしのフィッシュカツ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の醤油麹焼き
サワラの唐揚
サワラのアヒージョ風
鰆ご飯
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの玉子とじ
サワラの蒸し寿司
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のバジルアヒージョ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のパイ包み焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆の西京焼き
さわらの焼き霜造り
鰆の西京味噌焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの蒸し寿司
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラ 西京みそ焼き
サワラの西京焼
さわらのゆかり天ぷら
鰆の塩麹焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの醤油煮込み弁当
焼きさわらと春野菜のあんかけ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの幽庵焼き
サワラのタタキ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらのパードブリック包み
サワラのたたき
サワラ甘酢煮
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらの柚子味噌焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの白ワイン蒸し
サワラの生ハム
鰆の南蛮漬け
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の炭焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのぬた
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのすり身（オデン）
鰆のさんが揚
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのミニカツバーガー
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの南蛮漬け
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のみりん干し
鰆の二味焼き
サワラの麦味噌漬け
さわら西京焼
サワラの煮付け
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラみぞれ煮
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サンラーサワラ
サワラのスモーク
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらの塩焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆 幽庵焼き
鰆の揚げ煮
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの天ぷら
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラの揚げ浸し
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
レシピ01
サワラタタキ
魚串のサワラの西京焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラカツ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
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