サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のみりん干し
サワラの西京焼
鰆の麦みそ焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆ご飯
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆カラスミ粉焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの蒸し寿司
サワラカツ
サワラの南蛮漬け
サワラのカレーグラタン風
サワラの久米島味噌漬け
鰆のバジルアヒージョ
鰆のポワレ バルサミコ風味
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
パリグラ
サワラの天ぷら
サワラの煮付け
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの幽庵焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらのゆかり天ぷら
鰆の酒粕漬け焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの生ハム
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのタルトレット
鰆の昆布〆焼
魚串のサワラの西京焼き
鰆 幽庵焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらの香草パン粉焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラ甘酢煮
サワラの醤油煮込み
鰆の塩麹焼き
鰆の南蛮漬け
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのトマトハーブのせグラタン
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらの塩焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの蒸し寿司
レシピ01
サワラのたたき
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのタタキ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の炭焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラのピリ辛焼
サワラの白ワイン蒸し
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの冷製ポテトサラダ
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらのムニエル
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラタタキ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのすり身（オデン）
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の二味焼き
さわら西京焼
鰆ホイル焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの蒸し寿司
サワラの玉子とじ
アドックムース カニのサラダ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラ 西京みそ焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらの焼き霜造り
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の西京焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のなめろう風味フライ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの麦味噌漬け
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのアヒージョ風
鰆の幽庵天 タルタル添え
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの柚子みそ焼き
鰆の揚げ煮
鰆の醤油麹焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの生ハム
サワラの磯辺揚げ
サワラの唐揚
鰆のわかめあんかけ
さわらの大葉フィッシュカツ
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらの包み焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のさんが揚
鰆かぶら蒸し
サワラの蒸し寿司
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのミニカツバーガー
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの揚げ浸し
鰆のパイ包み焼き
サワラみぞれ煮
さごしのフィッシュカツ
サワラのぬた
さわらのパードブリック包み
サワラのスモーク
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのチゲ豆腐
サンラーサワラ
サワラのムニエル
サワラのソースベルネーズがけ
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