サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の西京味噌焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの白ワイン蒸し
さわらの香草パン粉焼き
さわらの包み焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のさんが揚
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのムニエル ミックスベリーソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらのパードブリック包み
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の塩麹焼き
レシピ01
サワラタタキ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのタルトレット
サンラーサワラ
鰆のバジルアヒージョ
アドックムース カニのサラダ
サワラみぞれ煮
サワラの玉子とじ
サワラの蒸し寿司
鰆ご飯
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの蒸し寿司
鰆の二味焼き
パリグラ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの天ぷら
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのスモーク
サワラの醤油煮込み
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の麦みそ焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の炭焼き
さわらの焼き霜造り
サワラのカレーグラタン風
サワラの麦味噌漬け
サワラの西京焼
サワラのアヒージョ風
サワラのぬた
サワラの久米島味噌漬け
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらのゆかり天ぷら
サワラの生ハム
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラ 西京みそ焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらのムニエル
鰆かぶら蒸し
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの南蛮漬け
サワラ甘酢煮
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの柚子みそ焼き
サワラの唐揚
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の西京焼き
鰆のみりん干し
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの幽庵焼き
寒鰆の幽庵焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのタタキ
魚串のサワラの西京焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらの柚子味噌焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのたたき
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の昆布〆焼
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのミニカツバーガー
さわら西京焼
鰆の南蛮漬け
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆 幽庵焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの煮付け
さごしのフィッシュカツ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の揚げ煮
サワラのチゲ豆腐
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のパイ包み焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらの塩焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラのピリ辛焼
鰆のわかめあんかけ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの生ハム
サワラのトマトハーブのせグラタン
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのムニエル
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆カラスミ粉焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの蒸し寿司
サワラの揚げ浸し
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の菜種チーズ焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のなめろう風味フライ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのすり身（オデン）
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆ホイル焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラカツ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
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