サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆カラスミ粉焼き
サワラのタタキ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
魚串のサワラの西京焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の西京味噌焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの生ハム
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのアヒージョ風
鰆のなめろう風味フライ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのフリット トマトカルサソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のさんが揚
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらの柚子味噌焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの久米島味噌漬け
鰆の塩麹焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の西京焼き
サワラのソースベルネーズがけ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
レシピ01
鰆の菜種チーズ焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラ甘酢煮
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラみぞれ煮
鰆の昆布〆焼
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの玉子とじ
鰆かぶら蒸し
ハーブ香る、サワラのムニエル
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のわかめあんかけ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆ご飯
サワラのムニエル
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラタタキ
サワラの蒸し寿司
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの南蛮漬け
サワラの唐揚
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらのゆかり天ぷら
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の二味焼き
さわらの塩焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラカツ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのたたき
サワラのミニカツバーガー
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの蒸し寿司
サワラの磯辺揚げ
さわらの焼き霜造り
サワラの白ワイン蒸し
鰆の南蛮漬け
サワラのチゲ豆腐
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわら西京焼
サワラのタルトレット
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらの包み焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラのスモーク
寒鰆の幽庵焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラのぬた
サワラの煮付け
鰆のみりん干し
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
アドックムース カニのサラダ
さわらのパードブリック包み
サワラの西京焼
サワラの天ぷら
鰆の醤油麹焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サンラーサワラ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆 幽庵焼き
さわらのムニエル
鰆のパイ包み焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の炭焼き
サワラのピリ辛焼
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラ 西京みそ焼き
サワラの揚げ浸し
サワラの柚子みそ焼き
鰆ホイル焼き
さわらの馬鈴薯焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
パリグラ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の揚げ煮
さごしのフィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のバジルアヒージョ
さわらの香草パン粉焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの麦味噌漬け
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの醤油煮込み
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの幽庵焼き
鰆の麦みそ焼き
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