サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆ご飯
サワラのミニカツバーガー
サワラ 西京みそ焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの白ワイン蒸し
サワラの玉子とじ
鰆 幽庵焼き
サワラの唐揚
パリグラ
鰆カラスミ粉焼き
サワラカツ
サワラの蒸し寿司
鰆の二味焼き
サワラの南蛮漬け
サワラの醤油煮込み
鰆の塩麹焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆ホイル焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの柚子みそ焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の西京焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのチゲ豆腐
サワラのムニエル
サワラの幽庵焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のわかめあんかけ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のみりん干し
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわら西京焼
サワラの麦味噌漬け
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらの塩焼き
鰆の昆布〆焼
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの蒸し寿司
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のなめろう風味フライ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の揚げ煮
サワラのぬた
寒鰆の幽庵焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのスモーク
鰆かぶら蒸し
サワラタタキ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
魚串のサワラの西京焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の炭焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらのゆかり天ぷら
さわらの柚子味噌焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
アドックムース カニのサラダ
サワラのタルトレット
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のさんが揚
さわらのパードブリック包み
サワラの蒸し寿司
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の醤油麹焼き
さごしのフィッシュカツ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのトマトハーブのせグラタン
サンラーサワラ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの久米島味噌漬け
サワラのすり身（オデン）
鰆のバジルアヒージョ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの西京焼
サワラのたたき
藻塩仕立て浜焼きさわら
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のクリームリゾット カレー風味
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラの煮付け
サワラのカレーグラタン風
鰆の南蛮漬け
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラ甘酢煮
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらのムニエル
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらの香草パン粉焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのタタキ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の麦みそ焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの天ぷら
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの揚げ浸し
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらの焼き霜造り
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラみぞれ煮
サワラの生ハム
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のパイ包み焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
レシピ01
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのピリ辛焼
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのアヒージョ風
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらの包み焼き
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