サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらの包み焼き
鰆の二味焼き
サワラの唐揚
サワラ 西京みそ焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラ甘酢煮
サワラの生ハム
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のバジルアヒージョ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのぬた
さわらのムニエル
サワラの蒸し寿司
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆ホイル焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらの塩焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
寒鰆の幽庵焼き
鰆の西京焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの天ぷら
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのピリ辛焼
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのチゲ豆腐
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のわかめあんかけ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのたたき
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆かぶら蒸し
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの柚子みそ焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのムニエル
サンラーサワラ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの煮付け
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの醤油煮込み
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆 幽庵焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの南蛮漬け
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの西京焼
鰆の醤油麹焼き
さわらのパードブリック包み
サワラのスモーク
アドックムース カニのサラダ
さわら西京焼
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラのミニカツバーガー
鰆カラスミ粉焼き
サワラの玉子とじ
サワラの麦味噌漬け
パリグラ
さわらの柚子味噌焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の昆布〆焼
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのカレーグラタン風
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの蒸し寿司
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の西京味噌焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆の南蛮漬け
サワラのすり身（オデン）
サワラの白ワイン蒸し
鰆の麦みそ焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の炭焼き
鰆のみりん干し
鰆の揚げ煮
鰆のパイ包み焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのアヒージョ風
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらの焼き霜造り
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの幽庵焼き
サワラの生ハム
サワラのタルトレット
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラタタキ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
レシピ01
サワラの揚げ浸し
サワラの蒸し寿司
魚串のサワラの西京焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのタタキ
サワラカツ
鰆の塩麹焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のさんが揚
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆ご飯
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらの香草パン粉焼き
サワラみぞれ煮
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