サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の塩麹焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのスモーク
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の揚げ煮
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのピリ辛焼
鰆の二味焼き
鰆かぶら蒸し
サワラの白ワイン蒸し
サワラの唐揚
サワラカツ
サワラの煮付け
サワラのムニエル
サワラのたたき
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のさんが揚
鰆のパイ包み焼き
さわらのムニエル
さわらの香草パン粉焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの揚げ浸し
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのタルトレット
魚串のサワラの西京焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆カラスミ粉焼き
サワラの西京焼
鰆のわかめあんかけ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラ甘酢煮
アドックムース カニのサラダ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の昆布〆焼
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのぬた
サワラの磯辺揚げ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆ご飯
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのアヒージョ風
さわらの塩焼き
さわらのパードブリック包み
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの生ハム
鰆ホイル焼き
サワラみぞれ煮
サワラのすり身（オデン）
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の蕗のとう味噌焼き
パリグラ
鰆のなめろう風味フライ
さわらのゆかり天ぷら
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの幽庵焼き
鰆のみりん干し
さごしのフィッシュカツ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラの柚子みそ焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラ 西京みそ焼き
さわらの柚子味噌焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の西京焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのチゲ豆腐
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの醤油煮込み
サワラの玉子とじ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの南蛮漬け
サワラの麦味噌漬け
鰆の南蛮漬け
サワラのトマトハーブのせグラタン
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サンラーサワラ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラタタキ
サワラの蒸し寿司
寒鰆の幽庵焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの生ハム
鰆とグリーンピースのおにぎり
レシピ01
サワラの冷製ポテトサラダ
さわら西京焼
さわらの包み焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの天ぷら
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのタタキ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの焼き霜造り
鰆の炭焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆 幽庵焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラの蒸し寿司
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の醤油麹焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
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