サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の西京味噌焼き
サワラの揚げ浸し
サワラの久米島味噌漬け
サワラの生ハム
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの蒸し寿司
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの麦味噌漬け
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの西京焼
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のみりん干し
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの天ぷら
サワラの醤油煮込み
サワラのミニカツバーガー
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の昆布〆焼
サワラのたたき
さわらのゆかり天ぷら
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの玉子とじ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラみぞれ煮
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の麦みそ焼き
サワラの煮付け
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のパイ包み焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの幽庵焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラカツ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
サワラの唐揚
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらの焼き霜造り
アドックムース カニのサラダ
さわらの包み焼き
サワラのタタキ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのすり身（オデン）
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラの生ハム
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの醤油煮込み弁当
サンラーサワラ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらの香草パン粉焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の揚げ煮
藻塩仕立て浜焼きさわら
さごしのフィッシュカツ
鰆の西京焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの南蛮漬け
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのスモーク
鰆のわかめあんかけ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の酒粕漬け焼き
レシピ01
鰆の炭焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらの塩焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの柚子みそ焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの蒸し寿司
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのぬた
さわらのパードブリック包み
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのアヒージョ風
さわらのムニエル
さわらの柚子味噌焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の南蛮漬け
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の二味焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆ご飯
サワラの磯辺揚げ
サワラの冷製ポテトサラダ
パリグラ
サワラのチゲ豆腐
サワラの白ワイン蒸し
サワラのタルトレット
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラ甘酢煮
鰆カラスミ粉焼き
鰆の塩麹焼き
サワラのピリ辛焼
鰆のさんが揚
鰆かぶら蒸し
鰆ホイル焼き
さわら西京焼
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆 幽庵焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
魚串のサワラの西京焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラタタキ
鰆のなめろう風味フライ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
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