サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらの柚子味噌焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのたたき
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらのゆかり天ぷら
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆カラスミ粉焼き
鰆のみりん干し
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのミニカツバーガー
鰆のなめろう風味フライ
鰆の麦みそ焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらの包み焼き
鰆のわかめあんかけ
さわら西京焼
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの麦味噌漬け
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらのパードブリック包み
サワラの西京焼
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのピリ辛焼
鰆の二味焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サンラーサワラ
サワラの蒸し寿司
サワラの玉子とじ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの蒸し寿司
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの蒸し寿司
サワラの幽庵焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラタタキ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のパイ包み焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの煮付け
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらの馬鈴薯焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのタルトレット
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラカツ
サワラの唐揚
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのチゲ豆腐
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの醤油煮込み
サワラみぞれ煮
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらの焼き霜造り
寒鰆の幽庵焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのすり身（オデン）
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのスモーク
サワラの生ハム
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のさんが揚
鰆ご飯
サワラの柚子みそ焼き
サワラのタタキ
サワラの南蛮漬け
サワラの揚げ浸し
鰆の昆布〆焼
鰆のバジルアヒージョ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのフリット トマトカルサソース
さごしのフィッシュカツ
さわらの塩焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのアヒージョ風
鰆ホイル焼き
サワラ甘酢煮
パリグラ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの久米島味噌漬け
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらのムニエル
鰆の醤油麹焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのソースベルネーズがけ
アドックムース カニのサラダ
魚串のサワラの西京焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの天ぷら
鰆の西京焼き
鰆の揚げ煮
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の塩麹焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの醤油煮込み弁当
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の炭焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆かぶら蒸し
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の南蛮漬け
サワラのムニエル
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの蒸し寿司
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆 幽庵焼き
サワラの白ワイン蒸し
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのぬた
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
レシピ01
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの磯辺揚げ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の西京味噌焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの生ハム
さわらの香草パン粉焼き
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