サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のさんが揚
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのタルトレット
寒鰆の幽庵焼き
サワラの唐揚
サワラの柚子みそ焼き
鰆の昆布〆焼
サワラの醤油煮込み弁当
サワラカツ
鰆の炭焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラ甘酢煮
鰆のわかめあんかけ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの白ワイン蒸し
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわら西京焼
サワラの生ハム
鰆 幽庵焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのたたき
鰆かぶら蒸し
鰆の西京焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの麦味噌漬け
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのチゲ豆腐
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のパイ包み焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの南蛮漬け
さわらの包み焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の揚げ煮
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の菜種チーズ焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラの蒸し寿司
鰆の酒粕漬け焼き
さわらの塩焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの蒸し寿司
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の西京味噌焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サンラーサワラ
鰆のみりん干し
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのアヒージョ風
さごしのフィッシュカツ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆ホイル焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの幽庵焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの蒸し寿司
サワラの天ぷら
さわらの香草パン粉焼き
鰆の塩麹焼き
さわらのムニエル
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの生ハム
サワラの醤油煮込み
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのすり身（オデン）
魚串のサワラの西京焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのタタキ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの西京焼
さわらの柚子味噌焼き
鰆の二味焼き
鰆の南蛮漬け
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのムニエル
さわらの焼き霜造り
サワラのスモーク
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの磯辺揚げ
サワラの煮付け
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのピリ辛焼
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらのパードブリック包み
鰆のバジルアヒージョ
鰆の醤油麹焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
レシピ01
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の麦みそ焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらのゆかり天ぷら
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラみぞれ煮
サワラの蒸し寿司
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラタタキ
サワラ 西京みそ焼き
サワラの玉子とじ
サワラのぬた
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
パリグラ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの揚げ浸し
鰆のなめろう風味フライ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆ご飯
サワラ生姜はさみ天ぷら
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