サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の醤油麹焼き
さわらの包み焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらのムニエル
寒鰆の幽庵焼き
鰆 幽庵焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラの幽庵焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆のみりん干し
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの蒸し寿司
サワラのタタキ
鰆ホイル焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の麦みそ焼き
サワラのスモーク
鰆ご飯
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの醤油煮込み
パリグラ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の塩麹焼き
サワラカツ
サワラの煮付け
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの柚子みそ焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの揚げ浸し
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらのパードブリック包み
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの天ぷら
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのアヒージョ風
サワラの唐揚
サワラのチゲ豆腐
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの磯辺揚げ
鰆のわかめあんかけ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのピリ辛焼
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆カラスミ粉焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの生ハム
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの生ハム
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの西京焼
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の西京焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのすり身（オデン）
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のパイ包み焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラの玉子とじ
さわらの香草パン粉焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのたたき
鰆の西京味噌焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラタタキ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの南蛮漬け
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラ甘酢煮
鰆のさんが揚
さごしのフィッシュカツ
サワラの麦味噌漬け
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらのゆかり天ぷら
さわらの柚子味噌焼き
さわらの焼き霜造り
鰆の和風玄米酢あんかけ
アドックムース カニのサラダ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の昆布〆焼
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのタルトレット
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらの塩焼き
鰆の南蛮漬け
サワラ 西京みそ焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の揚げ煮
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラのぬた
サワラの蒸し寿司
さわら西京焼
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の二味焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の炭焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのソースベルネーズがけ
鰆かぶら蒸し
サワラの白ワイン蒸し
サンラーサワラ
サワラのムニエル
レシピ01
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの蒸し寿司
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラみぞれ煮
藻塩仕立て浜焼きさわら
魚串のサワラの西京焼き
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