サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの麦味噌漬け
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらの馬鈴薯焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのタタキ
サワラの唐揚
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サンラーサワラ
サワラのチゲ豆腐
サワラの煮付け
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆ホイル焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラ 西京みそ焼き
サワラの幽庵焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの蒸し寿司
鰆のわかめあんかけ
鰆の塩麹焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのたたき
サワラのアヒージョ風
さわら西京焼
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの生ハム
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の菜種チーズ焼き
パリグラ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのミニカツバーガー
サワラの玉子とじ
さわらの柚子味噌焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの白ワイン蒸し
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのぬた
さわらのムニエル ガーリックバターソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のなめろう風味フライ
サワラの醤油煮込み
鰆かぶら蒸し
サワラのムニエル
サワラのソースベルネーズがけ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のみりん干し
サワラの揚げ浸し
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの柚子みそ焼き
サワラのピリ辛焼
鰆の西京味噌焼き
鰆の揚げ煮
鰆のパイ包み焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のさんが揚
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの蒸し寿司
さわらの包み焼き
サワラカツ
鰆 幽庵焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの南蛮漬け
サワラのタルトレット
サワラの天ぷら
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのスモーク
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらの塩焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらのパードブリック包み
鰆のクリームリゾット カレー風味
魚串のサワラの西京焼き
さわらの焼き霜造り
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラ甘酢煮
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの蒸し寿司
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆ご飯
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのカレーグラタン風
レシピ01
サワラの蒸し寿司
さごしのフィッシュカツ
さわらの香草パン粉焼き
サワラみぞれ煮
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラタタキ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の南蛮漬け
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のバジルアヒージョ
サワラの蒸し寿司
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのすり身（オデン）
さわらのムニエル
鰆とグリーンピースのおにぎり
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の西京焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの生ハム
鰆カラスミ粉焼き
鰆の炭焼き
鰆の醤油麹焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の二味焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの西京焼
鰆の昆布〆焼
鰆の麦みそ焼き
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