サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの久米島味噌漬け
サワラのミニカツバーガー
サワラの幽庵焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のさんが揚
さわらの包み焼き
パリグラ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆 幽庵焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのムニエル
サワラのアヒージョ風
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆かぶら蒸し
鰆のなめろう風味フライ
サワラの蒸し寿司
サワラのカレーグラタン風
鰆のみりん干し
鰆のわかめあんかけ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラみぞれ煮
サワラの醤油煮込み
サワラのぬた
サワラの煮付け
さわらの香草パン粉焼き
レシピ01
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらのムニエル
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの生ハム
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆ホイル焼き
サワラのタタキ
鰆のパイ包み焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの蒸し寿司
サワラの天ぷら
さわらのゆかり天ぷら
サワラの柚子みそ焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラの磯辺揚げ
サワラのピリ辛焼
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆カラスミ粉焼き
さわらのパードブリック包み
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの南蛮漬け
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の炭焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの揚げ浸し
サワラのチゲ豆腐
さごしのフィッシュカツ
鰆のバジルアヒージョ
さわらの塩焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サンラーサワラ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのタルトレット
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのスモーク
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の二味焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの西京焼
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの玉子とじ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの生ハム
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の揚げ煮
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の南蛮漬け
サワラタタキ
サワラ甘酢煮
鰆の西京味噌焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の塩麹焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの蒸し寿司
鰆の麦みそ焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの麦味噌漬け
さわらの柚子味噌焼き
鰆ご飯
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの唐揚
鰆のポワレ バルサミコ風味
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの蒸し寿司
サワラのたたき
サワラのトマトハーブのせグラタン
寒鰆の幽庵焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の昆布〆焼
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラカツ
鰆の西京焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
アドックムース カニのサラダ
鰆の醤油麹焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの白ワイン蒸し
さわらの焼き霜造り
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわら西京焼
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
魚串のサワラの西京焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラ 西京みそ焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
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