サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの柚子みそ焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
藻塩仕立て浜焼きさわら
サンラーサワラ
サワラのアヒージョ風
サワラの蒸し寿司
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのすり身（オデン）
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の炭焼き
鰆のさんが揚
サワラタタキ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの醤油煮込み
サワラの麦味噌漬け
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆ご飯
サワラ甘酢煮
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの西京焼
サワラの磯辺揚げ
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
さわら西京焼
サワラの煮付け
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラのたたき
鰆 幽庵焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらの香草パン粉焼き
パリグラ
鰆のなめろう風味フライ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の二味焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの蒸し寿司
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらのゆかり天ぷら
魚串のサワラの西京焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラの幽庵焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の南蛮漬け
サワラのタルトレット
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のわかめあんかけ
鰆かぶら蒸し
サワラみぞれ煮
鰆のバジルアヒージョ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらのパードブリック包み
サワラ 西京みそ焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの天ぷら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの焼き霜造り
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の西京焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の醤油麹焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの生ハム
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのチゲ豆腐
鰆の西京味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのカレーグラタン風
さわらの塩焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆ホイル焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラカツ
サワラの南蛮漬け
鰆のみりん干し
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の麦みそ焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の塩麹焼き
サワラのスモーク
さわらの馬鈴薯焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのピリ辛焼
サワラの白ワイン蒸し
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のパイ包み焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の昆布〆焼
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの唐揚
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのぬた
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらのムニエル
鰆のムニエル 白味噌ソース
さごしのフィッシュカツ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
レシピ01
さわらの包み焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのムニエル
サワラのタタキ
アドックムース カニのサラダ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの生ハム
鰆の揚げ煮
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの揚げ浸し
サワラの蒸し寿司
サワラの玉子とじ
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