サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の醤油麹焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の西京焼き
サワラの天ぷら
サワラの西京焼
鰆の二味焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの白ワイン蒸し
さごしのフィッシュカツ
サワラの柚子みそ焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラタタキ
サワラのピリ辛焼
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の炭焼き
さわらのパードブリック包み
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の揚げ煮
さわらのゆかり天ぷら
さわらの香草パン粉焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのぬた
パリグラ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのタタキ
サワラのたたき
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの煮付け
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆のなめろう風味フライ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のみりん干し
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの幽庵焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の麦みそ焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のさんが揚
鰆かぶら蒸し
鰆 幽庵焼き
鰆の昆布〆焼
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆ご飯
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの醤油煮込み
さわらの包み焼き
サワラ甘酢煮
サワラのアヒージョ風
鰆カラスミ粉焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのスモーク
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのタルトレット
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サンラーサワラ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の南蛮漬け
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのカレーグラタン風
鰆の菜種チーズ焼き
レシピ01
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのチゲ豆腐
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の塩麹焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの蒸し寿司
サワラカツ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのムニエル
サワラの揚げ浸し
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらのムニエル
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの磯辺揚げ
サワラの南蛮漬け
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のパイ包み焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の酒粕漬け焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のムニエル 白味噌ソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
魚串のサワラの西京焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラの玉子とじ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの唐揚
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆ホイル焼き
サワラ 西京みそ焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆のバジルアヒージョ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのフリット トマトカルサソース
さわら西京焼
サワラの生ハム
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの久米島味噌漬け
サワラのすり身（オデン）
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラみぞれ煮
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらの焼き霜造り
さわらの柚子味噌焼き
さわらの塩焼き
サワラの蒸し寿司
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