サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆ご飯
サワラ 西京みそ焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの西京焼
さわらのムニエル ガーリックバターソース
アドックムース カニのサラダ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のみりん干し
サワラのカレーグラタン風
サワラ甘酢煮
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらの柚子味噌焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの唐揚
サワラの南蛮漬け
サワラのミニカツバーガー
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの幽庵焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のパイ包み焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の西京焼き
パリグラ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のバジルアヒージョ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの天ぷら
サワラのタルトレット
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆 幽庵焼き
鰆ホイル焼き
鰆の炭焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの揚げ浸し
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらのゆかり天ぷら
鰆の揚げ煮
鰆の麦みそ焼き
鰆の西京味噌焼き
さわら西京焼
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの生ハム
サワラの醤油煮込み
魚串のサワラの西京焼き
サワラの生ハム
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
寒鰆の幽庵焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの玉子とじ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の二味焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらの塩焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の醤油麹焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのアヒージョ風
サワラのピリ辛焼
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらの包み焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のわかめあんかけ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの煮付け
サワラタタキ
サワラのスモーク
サワラのぬた
サワラカツ
サワラの久米島味噌漬け
サワラの蒸し寿司
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さごしのフィッシュカツ
鰆かぶら蒸し
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の幽庵天 タルタル添え
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらのパードブリック包み
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのすり身（オデン）
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらの焼き霜造り
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらのムニエル
レシピ01
サンラーサワラ
サワラの磯辺揚げ
ハーブ香る、サワラのムニエル
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのソースベルネーズがけ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル
鰆の昆布〆焼
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のなめろう風味フライ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のさんが揚
サワラの蒸し寿司
サワラのタタキ
サワラのたたき
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆カラスミ粉焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の塩麹焼き
鰆の南蛮漬け
サワラみぞれ煮
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのチゲ豆腐
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの白ワイン蒸し
サワラの蒸し寿司
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