サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらのムニエル
サワラの西京焼
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラカツ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さごしのフィッシュカツ
サワラの唐揚
さわらの香草パン粉焼き
サワラみぞれ煮
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのタルトレット
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の西京味噌焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわら西京焼
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の西京焼き
鰆の南蛮漬け
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの醤油煮込み弁当
さわらの包み焼き
さわらのパードブリック包み
サワラのぬた
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆ホイル焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらの柚子味噌焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのたたき
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆 幽庵焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの蒸し寿司
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のクリームリゾット カレー風味
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の塩麹焼き
サワラの醤油煮込み
パリグラ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのミニカツバーガー
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの玉子とじ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの久米島味噌漬け
サワラの生ハム
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの幽庵焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の昆布〆焼
サワラの煮付け
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのすり身（オデン）
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の二味焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のなめろう風味フライ
鰆の炭焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラ甘酢煮
アドックムース カニのサラダ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の醤油麹焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サンラーサワラ
さわらの塩焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのムニエル
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラの蒸し寿司
サワラのスモーク
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの天ぷら
サワラのアヒージョ風
サワラの麦味噌漬け
サワラ 西京みそ焼き
鰆のみりん干し
さわらの馬鈴薯焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラのタタキ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
寒鰆の幽庵焼き
サワラの生ハム
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のさんが揚
さわらの焼き霜造り
サワラタタキ
鰆のパイ包み焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの南蛮漬け
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの蒸し寿司
鰆の麦みそ焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらのゆかり天ぷら
サワラのピリ辛焼
サワラの白ワイン蒸し
鰆ご飯
鰆のバジルアヒージョ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのカレーグラタン風
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のわかめあんかけ
香川県産鰆の菜種蒸し
レシピ01
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆かぶら蒸し
魚串のサワラの西京焼き
鰆の揚げ煮
サワラの揚げ浸し
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
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