サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの白ワイン蒸し
さわらの塩焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらの香草パン粉焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのスモーク
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の菜種チーズ焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらのゆかり天ぷら
鰆の昆布〆焼
鰆のみりん干し
鰆 幽庵焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のさんが揚
サワラ 西京みそ焼き
鰆カラスミ粉焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラの幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製ポテトサラダ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの煮付け
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのタルトレット
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の麦みそ焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラのピリ辛焼
鰆かぶら蒸し
サワラの久米島味噌漬け
サンラーサワラ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆ホイル焼き
サワラみぞれ煮
サワラタタキ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラ甘酢煮
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の炭焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの西京焼
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の醤油麹焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの唐揚
アドックムース カニのサラダ
サワラの蒸し寿司
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の塩麹焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのたたき
サワラの蒸し寿司
サワラのソースベルネーズがけ
さわら西京焼
サワラの玉子とじ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの蒸し寿司
鰆ご飯
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の南蛮漬け
サワラのタタキ
サワラの天ぷら
サワラのアヒージョ風
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのミニカツバーガー
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらのムニエル
鰆のわかめあんかけ
鰆の西京味噌焼き
さわらの焼き霜造り
魚串のサワラの西京焼き
サワラの揚げ浸し
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラカツ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のバジルアヒージョ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
パリグラ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのぬた
サワラのすり身（オデン）
サワラの磯辺揚げ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み
サワラのチゲ豆腐
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の揚げ煮
さわらのムニエル ガーリックバターソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の二味焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの南蛮漬け
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらのパードブリック包み
鰆のパイ包み焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラの生ハム
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらの包み焼き
サワラのカレーグラタン風
さごしのフィッシュカツ
サワラのムニエル
サワラの柚子みそ焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラの生ハム
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
レシピ01
サワラのトマトハーブのせグラタン
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の西京焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.