サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらの焼き霜造り
サワラの生ハム
さわらの包み焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの冷製ポテトサラダ
さわら西京焼
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の揚げ煮
サワラのチゲ豆腐
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらのパードブリック包み
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの煮付け
鰆のなめろう風味フライ
鰆のパイ包み焼き
サワラのアヒージョ風
さわらの馬鈴薯焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆 幽庵焼き
鰆ご飯
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の炭焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の昆布〆焼
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の西京味噌焼き
サワラの揚げ浸し
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のバジルアヒージョ
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらのゆかり天ぷら
サワラの天ぷら
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サンラーサワラ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラカツ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラみぞれ煮
サワラの生ハム
サワラの久米島味噌漬け
サワラ 西京みそ焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの白ワイン蒸し
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのたたき
サワラの麦味噌漬け
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
魚串のサワラの西京焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さごしのフィッシュカツ
さわらの塩焼き
サワラのタタキ
サワラの蒸し寿司
鰆の醤油麹焼き
鰆のさんが揚
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの蒸し寿司
サワラタタキ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラ甘酢煮
サワラの醤油煮込み
鰆ホイル焼き
サワラの西京焼
さわらのムニエル
サワラの柚子みそ焼き
レシピ01
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのカレーグラタン風
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の西京焼き
鰆の二味焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの柚子味噌焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの南蛮漬け
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の麦みそ焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの玉子とじ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの蒸し寿司
サワラのすり身（オデン）
寒鰆の幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
アドックムース カニのサラダ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのスモーク
鰆のみりん干し
鰆カラスミ粉焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
パリグラ
サワラのムニエル
鰆かぶら蒸し
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのタルトレット
サワラの唐揚
サワラのぬた
サワラの幽庵焼き
サワラのピリ辛焼
鰆の南蛮漬け
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の塩麹焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのミニカツバーガー
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
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