サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のなめろう風味フライ
サワラみぞれ煮
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのミニカツバーガー
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの生ハム
鰆の幽庵天 タルタル添え
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの天ぷら
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆カラスミ粉焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のさんが揚
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらの包み焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆 幽庵焼き
サワラカツ
鰆の揚げ煮
さわらの柚子味噌焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
魚串のサワラの西京焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのぬた
サワラの磯辺揚げ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆ホイル焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆のパイ包み焼き
サワラの西京焼
さわら西京焼
鰆の菜種チーズ焼き
さわらの焼き霜造り
鰆の麦みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの揚げ浸し
サワラのピリ辛焼
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のわかめあんかけ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのたたき
ハーブ香る、サワラのムニエル
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の塩麹焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの蒸し寿司
サワラのタルトレット
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのスモーク
サワラの蒸し寿司
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の昆布〆焼
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
パリグラ
サワラタタキ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラ 西京みそ焼き
鰆かぶら蒸し
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの南蛮漬け
鰆の西京焼き
さわらの塩焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの醤油煮込み
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのチゲ豆腐
藻塩仕立て浜焼きさわら
アドックムース カニのサラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの久米島味噌漬け
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの蒸し寿司
鰆ご飯
鰆の炭焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのすり身（オデン）
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの玉子とじ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サンラーサワラ
鰆の二味焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの煮付け
サワラのムニエル
レシピ01
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの幽庵焼き
サワラの生ハム
サワラのカレーグラタン風
鰆の西京味噌焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらの香草パン粉焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらのゆかり天ぷら
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのアヒージョ風
サワラ甘酢煮
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらのムニエル
鰆のみりん干し
サワラの唐揚
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのタタキ
さわらのパードブリック包み
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
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