サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの麦味噌漬け
鰆ホイル焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの蒸し寿司
鰆の醤油麹焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらの香草パン粉焼き
サワラのピリ辛焼
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの蒸し寿司
サワラの久米島味噌漬け
鰆の麦みそ焼き
サワラの醤油煮込み
鰆 幽庵焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆カラスミ粉焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラカツ
サワラのタタキ
鰆ご飯
鰆の揚げ煮
サワラのフライ 豆腐ようソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラ甘酢煮
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の菜種チーズ焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラのスモーク
さわらの馬鈴薯焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の炭焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらの柚子味噌焼き
パリグラ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の塩麹焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の西京味噌焼き
サワラの玉子とじ
サワラの唐揚
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の西京焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの南蛮漬け
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらの焼き霜造り
さごしのフィッシュカツ
鰆のわかめあんかけ
さわらのパードブリック包み
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのムニエル
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらの包み焼き
さわらのゆかり天ぷら
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のさんが揚
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの磯辺揚げ
サワラの蒸し寿司
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のみりん干し
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらの塩焼き
鰆の二味焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラ 西京みそ焼き
鰆の昆布〆焼
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの幽庵焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラタタキ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆かぶら蒸し
魚串のサワラの西京焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらのムニエル
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のパイ包み焼き
サワラのぬた
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのタルトレット
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の南蛮漬け
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの蒸し寿司
鰆のバジルアヒージョ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラみぞれ煮
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの煮付け
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわら西京焼
サワラの生ハム
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの天ぷら
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のポワレ バルサミコ風味
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サンラーサワラ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのすり身（オデン）
サワラの蒸し寿司
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのミニカツバーガー
サワラの白ワイン蒸し
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのアヒージョ風
サワラのたたき
サワラの柚子みそ焼き
サワラのチゲ豆腐
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの生ハム
鰆のなめろう風味フライ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
レシピ01
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの揚げ浸し
サワラの西京焼
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのカレーグラタン風
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