サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
パリグラ
鰆のみりん干し
鰆かぶら蒸し
サワラの玉子とじ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のポワレ バルサミコ風味
アドックムース カニのサラダ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆カラスミ粉焼き
サワラの幽庵焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆ホイル焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの煮付け
サワラのすり身（オデン）
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらの香草パン粉焼き
さわらのゆかり天ぷら
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのピリ辛焼
さわらの焼き霜造り
サワラの西京焼
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの醤油煮込み
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の二味焼き
サワラのムニエル
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の昆布〆焼
サワラの蒸し寿司
サワラの麦味噌漬け
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆ご飯
鰆のわかめあんかけ
寒鰆の幽庵焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラカツ
鰆の醤油麹焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のさんが揚
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのスモーク
鰆のバジルアヒージョ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆 幽庵焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の西京焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらの塩焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのたたき
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のなめろう風味フライ
サワラの磯辺揚げ
サワラの柚子みそ焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラ甘酢煮
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらのムニエル
魚串のサワラの西京焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サンラーサワラ
鰆の南蛮漬け
サワラのチゲ豆腐
鰆の炭焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの揚げ浸し
鰆の塩麹焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の麦みそ焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの天ぷら
レシピ01
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
サワラのタルトレット
さわらのパードブリック包み
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の西京味噌焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの唐揚
さわらの包み焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの生ハム
サワラのフライ 豆腐ようソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのカレーグラタン風
鰆の揚げ煮
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの久米島味噌漬け
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のパイ包み焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの蒸し寿司
さわらの馬鈴薯焼き
サワラタタキ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらの柚子味噌焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのタタキ
サワラのぬた
サワラ 西京みそ焼き
サワラの南蛮漬け
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラみぞれ煮
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのアヒージョ風
さわら西京焼
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
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