サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の醤油麹焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの蒸し寿司
鰆の二味焼き
サワラみぞれ煮
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらのパードブリック包み
サワラのタタキ
サワラの白ワイン蒸し
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラ甘酢煮
サワラの蒸し寿司
さわら西京焼
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のなめろう風味フライ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの唐揚
アドックムース カニのサラダ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの生ハム
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらの包み焼き
鰆の炭焼き
サワラのタルトレット
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
寒鰆の幽庵焼き
サワラの天ぷら
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの蒸し寿司
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのカレーグラタン風
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの磯辺揚げ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの幽庵焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラ 西京みそ焼き
鰆のみりん干し
さわらのゆかり天ぷら
さわらの馬鈴薯焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のさんが揚
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの玉子とじ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラ生姜はさみ天ぷら
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の麦みそ焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの揚げ浸し
鰆ご飯
鰆のパイ包み焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのミニカツバーガー
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の揚げ煮
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの醤油煮込み
鰆の塩麹焼き
サンラーサワラ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの煮付け
レシピ01
鰆 幽庵焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのたたき
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆ホイル焼き
サワラの西京焼
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのピリ辛焼
サワラのムニエル
魚串のサワラの西京焼き
さわらの焼き霜造り
さわらの柚子味噌焼き
パリグラ
サワラの麦味噌漬け
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の西京味噌焼き
さわらの塩焼き
サワラの南蛮漬け
サワラのチゲ豆腐
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの柚子みそ焼き
サワラのスモーク
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのすり身（オデン）
サワラのぬた
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の西京焼き
さわらのムニエル
鰆カラスミ粉焼き
鰆の昆布〆焼
サワラのアヒージョ風
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの久米島味噌漬け
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆かぶら蒸し
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のわかめあんかけ
サワラカツ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらの香草パン粉焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラタタキ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの生ハム
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のバジルアヒージョ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
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