サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのフライ 豆腐ようソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらの包み焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のパイ包み焼き
鰆の西京味噌焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラのスモーク
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのソースベルネーズがけ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラカツ
鰆の西京焼き
さわらのムニエル
サワラみぞれ煮
鰆のバジルアヒージョ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの柚子みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのミニカツバーガー
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の炭焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの磯辺揚げ
さわらの焼き霜造り
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの幽庵焼き
鰆のなめろう風味フライ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの生ハム
サワラのタタキ
サワラの揚げ浸し
さわらのパードブリック包み
サワラタタキ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの玉子とじ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのたたき
鰆かぶら蒸し
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サンラーサワラ
サワラの蒸し寿司
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらの柚子味噌焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラのタルトレット
レシピ01
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラ甘酢煮
魚串のサワラの西京焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのアヒージョ風
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの西京焼
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の幽庵天 タルタル添え
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらの塩焼き
鰆の塩麹焼き
サワラ 西京みそ焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
パリグラ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらのゆかり天ぷら
サワラの天ぷら
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらの香草パン粉焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み
サワラの醤油煮込み弁当
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわら西京焼
鰆の揚げ煮
鰆の二味焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの生ハム
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの煮付け
鰆のさんが揚
鰆カラスミ粉焼き
鰆ご飯
サワラの唐揚
サワラの蒸し寿司
サワラのぬた
鰆 幽庵焼き
鰆の昆布〆焼
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのすり身（オデン）
サワラの麦味噌漬け
鰆のクリームリゾット カレー風味
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の南蛮漬け
鰆のわかめあんかけ
鰆の醤油麹焼き
鰆のみりん干し
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さごしのフィッシュカツ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの白ワイン蒸し
鰆ホイル焼き
サワラの南蛮漬け
サワラのピリ辛焼
鰆の麦みそ焼き
アドックムース カニのサラダ
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