サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのぬた
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの麦味噌漬け
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の昆布〆焼
サワラのたたき
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の塩麹焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのムニエル
寒鰆の幽庵焼き
さわらのゆかり天ぷら
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
アドックムース カニのサラダ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの幽庵焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの唐揚
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの蒸し寿司
サワラの柚子みそ焼き
鰆のみりん干し
サワラの醤油煮込み
さわらの焼き霜造り
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の西京焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラのミニカツバーガー
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆 幽庵焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のなめろう風味フライ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの久米島味噌漬け
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらのパードブリック包み
サワラの磯辺揚げ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラタタキ
サワラの生ハム
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのタタキ
鰆の炭焼き
パリグラ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆とグリーンピースのおにぎり
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の西京味噌焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの玉子とじ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの西京焼
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの白ワイン蒸し
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆ご飯
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの揚げ浸し
鰆のパイ包み焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラの蒸し寿司
さわらの塩焼き
さわらのムニエル
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのタルトレット
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのチゲ豆腐
鰆ホイル焼き
サワラの蒸し寿司
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラカツ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆カラスミ粉焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの蒸し寿司
サワラの南蛮漬け
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの生ハム
サワラみぞれ煮
魚串のサワラの西京焼き
サワラのソースベルネーズがけ
さわらの包み焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆の揚げ煮
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのアヒージョ風
さわらの柚子味噌焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラのピリ辛焼
鰆の二味焼き
レシピ01
サワラのスモーク
鰆のわかめあんかけ
さわら西京焼
サワラ甘酢煮
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の麦みそ焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの蒸し寿司
サワラの天ぷら
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サンラーサワラ
サワラのすり身（オデン）
さわらの香草パン粉焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆かぶら蒸し
サワラの煮付け
鰆の南蛮漬け
鰆のさんが揚
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