サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの西京焼
鰆のみりん干し
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらのパードブリック包み
さわらのムニエル
サワラの冷製ポテトサラダ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの揚げ浸し
サワラのチゲ豆腐
鰆の麦みそ焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の蕗のとう味噌焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の西京味噌焼き
サワラカツ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの生ハム
サワラのタルトレット
サワラのトマトハーブのせグラタン
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらの焼き霜造り
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの唐揚
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの幽庵焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラの煮付け
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのアヒージョ風
サワラの蒸し寿司
ハーブ香る、サワラのムニエル
パリグラ
鰆の西京焼き
サワラのスモーク
サワラの蒸し寿司
寒鰆の幽庵焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの玉子とじ
さわらの柚子味噌焼き
サワラの天ぷら
さわらのムニエル ガーリックバターソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのムニエル ミックスベリーソース
レシピ01
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のわかめあんかけ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの白ワイン蒸し
サワラのピリ辛焼
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の塩麹焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラの生ハム
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの蒸し寿司
サワラの久米島味噌漬け
鰆のなめろう風味フライ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの南蛮漬け
鰆の揚げ煮
鰆のパイ包み焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆かぶら蒸し
サワラの麦味噌漬け
サワラのすり身（オデン）
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらの包み焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆ホイル焼き
サワラタタキ
サワラの蒸し寿司
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラ 西京みそ焼き
サワラのタタキ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の二味焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のバジルアヒージョ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の酒粕漬け焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆カラスミ粉焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの磯辺揚げ
サワラのたたき
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらの香草パン粉焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラみぞれ煮
鰆 幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サンラーサワラ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆ご飯
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラ甘酢煮
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらのゆかり天ぷら
鰆のさんが揚
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの醤油煮込み
鰆の昆布〆焼
サワラのカレーグラタン風
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのミニカツバーガー
さごしのフィッシュカツ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのムニエル
さわらの塩焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわら西京焼
鰆の炭焼き
鰆の南蛮漬け
サワラのぬた
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.