サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのムニエル
サンラーサワラ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の二味焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの蒸し寿司
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのカレーグラタン風
さわらの包み焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラの南蛮漬け
サワラのミニカツバーガー
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの柚子みそ焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラ甘酢煮
サワラ 西京みそ焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの冷製ポテトサラダ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのタルトレット
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの磯辺揚げ
さわらのゆかり天ぷら
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆かぶら蒸し
鰆のさんが揚
サワラの麦味噌漬け
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの幽庵焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの白ワイン蒸し
鰆の炭焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラの蒸し寿司
鰆の塩麹焼き
鰆の昆布〆焼
さわら西京焼
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの生ハム
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの唐揚
サワラのたたき
サワラのチゲ豆腐
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのアヒージョ風
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの生ハム
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆カラスミ粉焼き
パリグラ
レシピ01
サワラのピリ辛焼
サワラのぬた
サワラの揚げ浸し
さわらの塩焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の揚げ煮
寒鰆の幽庵焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の南蛮漬け
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆 幽庵焼き
サワラの玉子とじ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のバジルアヒージョ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の麦みそ焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のわかめあんかけ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のパイ包み焼き
サワラの醤油煮込み
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラみぞれ煮
サワラのタタキ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のみりん干し
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの蒸し寿司
サワラの天ぷら
サワラカツ
鰆のなめろう風味フライ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの蒸し寿司
魚串のサワラの西京焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのスモーク
鰆の酒粕漬け焼き
サワラタタキ
サワラの西京焼
焼きさわらと春野菜のあんかけ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらのムニエル
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の西京味噌焼き
サワラの煮付け
鰆の西京焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらの焼き霜造り
さごしのフィッシュカツ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の醤油麹焼き
鰆ホイル焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
アドックムース カニのサラダ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらの柚子味噌焼き
さわらの香草パン粉焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらのパードブリック包み
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆ご飯
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
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