サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さごしのフィッシュカツ
サワラのピリ辛焼
鰆のさんが揚
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラタタキ
鰆の醤油麹焼き
サワラの蒸し寿司
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらの柚子味噌焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の塩麹焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆ご飯
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラカツ
鰆の麦みそ焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラの煮付け
さわらの大葉フィッシュカツ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのカレーグラタン風
鰆のバジルアヒージョ
サワラの醤油煮込み
さわらの塩焼き
鰆かぶら蒸し
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの久米島味噌漬け
サワラのたたき
サワラの白ワイン蒸し
サワラの醤油煮込み弁当
サワラ 西京みそ焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラの生ハム
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのチゲ豆腐
パリグラ
サワラのぬた
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの蒸し寿司
鰆の菜種チーズ焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のなめろう風味フライ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラ甘酢煮
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの磯辺揚げ
鰆の南蛮漬け
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらの焼き霜造り
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのスモーク
サワラのタタキ
鰆の揚げ煮
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの唐揚
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の二味焼き
さわらのムニエル
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの幽庵焼き
鰆の昆布〆焼
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの玉子とじ
さわらの香草パン粉焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわら西京焼
サワラの蒸し寿司
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの柚子みそ焼き
サワラのソースベルネーズがけ
レシピ01
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のパイ包み焼き
サワラの西京焼
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆ホイル焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラのムニエル
鰆 幽庵焼き
サワラみぞれ煮
寒鰆の幽庵焼き
サワラの生ハム
さわらの包み焼き
鰆の炭焼き
鰆のみりん干し
鰆のわかめあんかけ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の西京焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の西京味噌焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サンラーサワラ
サワラのタルトレット
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの揚げ浸し
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆カラスミ粉焼き
サワラのアヒージョ風
さわらのパードブリック包み
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの南蛮漬け
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのすり身（オデン）
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらのゆかり天ぷら
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの天ぷら
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
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