サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの蒸し寿司
魚串のサワラの西京焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらの塩焼き
さわらの焼き霜造り
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のわかめあんかけ
鰆の二味焼き
鰆の菜種チーズ焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の醤油麹焼き
サワラのミニカツバーガー
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の西京焼き
サワラの醤油煮込み
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのチゲ豆腐
鰆の南蛮漬け
鰆のバジルアヒージョ
さわらの香草パン粉焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの唐揚
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのぬた
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのたたき
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらのゆかり天ぷら
パリグラ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの天ぷら
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラみぞれ煮
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のさんが揚
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらの包み焼き
さわら西京焼
サワラの蒸し寿司
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の塩麹焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラカツ
サワラの生ハム
さわらの柚子味噌焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラ甘酢煮
サワラのタタキ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サンラーサワラ
サワラの柚子みそ焼き
鰆の炭焼き
サワラの幽庵焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの西京焼
さわらの馬鈴薯焼き
サワラタタキ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのピリ辛焼
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの南蛮漬け
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのスモーク
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのフリット トマトカルサソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆ご飯
さわらのパードブリック包み
鰆 幽庵焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル ミックスベリーソース
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの白ワイン蒸し
鰆のみりん干し
サワラの久米島味噌漬け
アドックムース カニのサラダ
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆カラスミ粉焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のなめろう風味フライ
サワラのタルトレット
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
寒鰆の幽庵焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆ホイル焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらのムニエル
鰆の西京味噌焼き
サワラの玉子とじ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の揚げ煮
サワラの煮付け
サワラ 西京みそ焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラの揚げ浸し
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのソースベルネーズがけ
レシピ01
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の昆布〆焼
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆かぶら蒸し
サワラの麦味噌漬け
サワラのアヒージョ風
サワラの生ハム
さごしのフィッシュカツ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の麦みそ焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのすり身（オデン）
サワラのカレーグラタン風
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの磯辺揚げ
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