サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらの柚子味噌焼き
サワラの醤油煮込み
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の麦みそ焼き
鰆のみりん干し
サワラの磯辺揚げ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の南蛮漬け
サワラのすり身（オデン）
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆 幽庵焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらのゆかり天ぷら
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の二味焼き
レシピ01
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのタタキ
鰆のわかめあんかけ
さわらの香草パン粉焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの玉子とじ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラみぞれ煮
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のさんが揚
サワラのタルトレット
サワラのぬた
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの白ワイン蒸し
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の昆布〆焼
鰆の炭焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラカツ
魚串のサワラの西京焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわら西京焼
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの久米島味噌漬け
鰆の揚げ煮
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
寒鰆の幽庵焼き
サワラのスモーク
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラ甘酢煮
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの西京焼
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の西京焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆かぶら蒸し
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
アドックムース カニのサラダ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの蒸し寿司
鰆ホイル焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのチゲ豆腐
サワラの南蛮漬け
サワラタタキ
さわらの焼き霜造り
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆ご飯
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの唐揚
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラの蒸し寿司
鰆の塩麹焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の菜種チーズ焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラのミニカツバーガー
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
パリグラ
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの揚げ浸し
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのアヒージョ風
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらのパードブリック包み
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらの包み焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの柚子みそ焼き
さわらのムニエル
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのたたき
鰆の西京味噌焼き
サワラの煮付け
サワラの生ハム
サワラの天ぷら
サンラーサワラ
サワラの麦味噌漬け
鰆カラスミ粉焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのムニエル
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのカレーグラタン風
さわらの塩焼き
サワラのピリ辛焼
鰆のパイ包み焼き
鰆の醤油麹焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラ 西京みそ焼き
鰆のバジルアヒージョ
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