サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの白ワイン蒸し
サワラタタキ
鰆ホイル焼き
鰆の二味焼き
鰆の炭焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのたたき
サワラの蒸し寿司
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらの馬鈴薯焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆かぶら蒸し
サワラの生ハム
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらの香草パン粉焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラのカレーグラタン風
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのムニエル
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの蒸し寿司
さごしのフィッシュカツ
サワラカツ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
魚串のサワラの西京焼き
サワラの南蛮漬け
鰆のみりん干し
さわらの柚子味噌焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
レシピ01
サワラの柚子みそ焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のバジルアヒージョ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
パリグラ
鰆の麦みそ焼き
サワラの煮付け
鰆の菜種チーズ焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの蒸し寿司
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サンラーサワラ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわら西京焼
サワラのぬた
鰆の西京味噌焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの生ハム
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの久米島味噌漬け
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの醤油煮込み
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの天ぷら
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の南蛮漬け
サワラの唐揚
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの幽庵焼き
サワラの揚げ浸し
サワラのソースベルネーズがけ
鰆 幽庵焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆のなめろう風味フライ
鰆の西京焼き
サワラのタルトレット
鰆のパイ包み焼き
鰆ご飯
サワラのアヒージョ風
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み弁当
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の昆布〆焼
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラみぞれ煮
サワラ 西京みそ焼き
さわらのパードブリック包み
サワラのチゲ豆腐
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのすり身（オデン）
サワラ甘酢煮
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのスモーク
サワラのタタキ
鰆カラスミ粉焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の揚げ煮
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらの焼き霜造り
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの磯辺揚げ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらの包み焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆のわかめあんかけ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の塩麹焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらのゆかり天ぷら
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの塩焼き
さわらのムニエル
鰆のさんが揚
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの西京焼
サワラの玉子とじ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのピリ辛焼
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の醤油麹焼き
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