サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのぬた
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらの柚子味噌焼き
サワラのアヒージョ風
サワラの柚子みそ焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのタタキ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の炭焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の醤油麹焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの玉子とじ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラみぞれ煮
さわらの焼き霜造り
サワラの塩焼き カルパッチョ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの白ワイン蒸し
アドックムース カニのサラダ
サンラーサワラ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の昆布〆焼
サワラの蒸し寿司
レシピ01
鰆のさんが揚
サワラの西京焼
さわらの香草パン粉焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラの麦味噌漬け
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラタタキ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのミニカツバーガー
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のなめろう風味フライ
鰆の西京味噌焼き
鰆ご飯
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの蒸し寿司
パリグラ
サワラの生ハム
鰆ホイル焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆 幽庵焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのチゲ豆腐
サワラの唐揚
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆カラスミ粉焼き
サワラのピリ辛焼
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さごしのフィッシュカツ
鰆の西京焼き
さわらのムニエル
鰆の南蛮漬け
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらの塩焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのフリット トマトカルサソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのタルトレット
サワラカツ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの南蛮漬け
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの煮付け
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのスモーク
鰆かぶら蒸し
サワラの醤油煮込み弁当
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの蒸し寿司
サワラ 西京みそ焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの醤油煮込み
鰆のわかめあんかけ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの揚げ浸し
サワラのカレーグラタン風
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラ生姜はさみ天ぷら
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの磯辺揚げ
さわら西京焼
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの蒸し寿司
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
寒鰆の幽庵焼き
サワラのたたき
サワラ甘酢煮
鰆のみりん干し
さわらのゆかり天ぷら
鰆の麦みそ焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のパイ包み焼き
サワラのムニエル
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのすり身（オデン）
鰆の二味焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらのパードブリック包み
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の揚げ煮
さわらの包み焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の塩麹焼き
サワラの幽庵焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの久米島味噌漬け
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの天ぷら
サワラの生ハム
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