サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の麦みそ焼き
鰆のパイ包み焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの蒸し寿司
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの白ワイン蒸し
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の昆布〆焼
サワラのアヒージョ風
鰆のなめろう風味フライ
鰆の南蛮漬け
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆 幽庵焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらの柚子味噌焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのたたき
鰆のバジルアヒージョ
サワラ甘酢煮
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの柚子みそ焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの生ハム
サワラのタタキ
サワラの生ハム
サワラのすり身（オデン）
さわらの塩焼き
鰆の塩麹焼き
サワラの揚げ浸し
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのぬた
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のみりん干し
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのピリ辛焼
さわらの焼き霜造り
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆ご飯
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の醤油麹焼き
鰆の西京焼き
鰆の揚げ煮
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の西京味噌焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわら西京焼
サワラのムニエル
鰆の二味焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの西京焼
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらの包み焼き
鰆のさんが揚
サワラの醤油煮込み
鰆の酒粕漬け焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらのパードブリック包み
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のわかめあんかけ
鰆かぶら蒸し
サワラのチゲ豆腐
鰆の和風玄米酢あんかけ
寒鰆の幽庵焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラのカレーグラタン風
サワラのミニカツバーガー
サワラのタルトレット
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの麦味噌漬け
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラ 西京みそ焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラ生姜はさみ天ぷら
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サンラーサワラ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
サワラの煮付け
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの唐揚
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
レシピ01
サワラの玉子とじ
アドックムース カニのサラダ
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル
サワラの幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの南蛮漬け
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの天ぷら
鰆のポワレ バルサミコ風味
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラみぞれ煮
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラタタキ
鰆ホイル焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆カラスミ粉焼き
鰆の炭焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの醤油煮込み弁当
さわらの香草パン粉焼き
サワラの磯辺揚げ
さわらのゆかり天ぷら
パリグラ
サワラのスモーク
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さごしのフィッシュカツ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラカツ
香川県産鰆の菜種蒸し
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの蒸し寿司
魚串のサワラの西京焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
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