サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらの焼き霜造り
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらの柚子味噌焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆の二味焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの大葉フィッシュカツ
サンラーサワラ
鰆の麦みそ焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのタタキ
サワラの玉子とじ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の炭焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラの蒸し寿司
鰆かぶら蒸し
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラカツ
サワラのミニカツバーガー
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のなめろう風味フライ
サワラのすり身（オデン）
サワラのカレーグラタン風
鰆のパイ包み焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの煮付け
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのムニエル
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのチゲ豆腐
サワラの蒸し寿司
鰆の揚げ煮
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらの包み焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの揚げ浸し
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆ホイル焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の昆布〆焼
さごしのフィッシュカツ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらの香草パン粉焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラの久米島味噌漬け
サワラの蒸し寿司
ハーブ香る、サワラのムニエル
魚串のサワラの西京焼き
サワラの天ぷら
さわらのパードブリック包み
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのピリ辛焼
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラ 西京みそ焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわら西京焼
サワラの西京焼
鰆の西京焼き
サワラのタルトレット
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
寒鰆の幽庵焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
アドックムース カニのサラダ
サワラのたたき
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラタタキ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの磯辺揚げ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のバジルアヒージョ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのぬた
サワラの生ハム
鰆のわかめあんかけ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の醤油麹焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの唐揚
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラ甘酢煮
鰆の南蛮漬け
サワラの醤油煮込み
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらのゆかり天ぷら
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの蒸し寿司
鰆 幽庵焼き
鰆の塩麹焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの幽庵焼き
さわらのムニエル
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの白ワイン蒸し
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの南蛮漬け
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラみぞれ煮
サワラのスモーク
鰆のさんが揚
サワラの柚子みそ焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
パリグラ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの生ハム
鰆ご飯
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのアヒージョ風
さわらの塩焼き
鰆のみりん干し
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
レシピ01
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.