サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のさんが揚
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
パリグラ
アドックムース カニのサラダ
サワラの麦味噌漬け
鰆のみりん干し
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの揚げ浸し
さわらの包み焼き
サワラのムニエル
鰆のバジルアヒージョ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの煮付け
鰆の幽庵天 タルタル添え
サンラーサワラ
サワラの蒸し寿司
さわらのパードブリック包み
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのスモーク
サワラの玉子とじ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆ご飯
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラみぞれ煮
サワラのチゲ豆腐
サワラのタタキ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の塩麹焼き
サワラの南蛮漬け
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの唐揚
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆ホイル焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの蒸し寿司
さごしのフィッシュカツ
さわらのゆかり天ぷら
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラ甘酢煮
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの西京焼
サワラのタルトレット
鰆の西京焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆の二味焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの蒸し寿司
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラ 西京みそ焼き
さわらの焼き霜造り
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの久米島味噌漬け
サワラの白ワイン蒸し
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのぬた
サワラの天ぷら
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの蒸し寿司
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラタタキ
鰆カラスミ粉焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらの馬鈴薯焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の揚げ煮
鰆の麦みそ焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのアヒージョ風
鰆の南蛮漬け
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわら西京焼
さわらのムニエル ガーリックバターソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの醤油煮込み
鰆の菜種チーズ焼き
鰆かぶら蒸し
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のパイ包み焼き
レシピ01
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の炭焼き
鰆の西京味噌焼き
さわらの柚子味噌焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラカツ
サワラの生ハム
さわらの塩焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のなめろう風味フライ
鰆の醤油麹焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのピリ辛焼
寒鰆の幽庵焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらの香草パン粉焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらのムニエル
鰆 幽庵焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのたたき
サワラの柚子みそ焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の昆布〆焼
サワラの生ハム
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの磯辺揚げ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
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