サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのアヒージョ風
サワラのスモーク
鰆のなめろう風味フライ
さわらのゆかり天ぷら
鰆のさんが揚
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆ホイル焼き
サワラの生ハム
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのたたき
サワラのミニカツバーガー
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの醤油煮込み
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの白ワイン蒸し
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらの馬鈴薯焼き
鰆ご飯
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらの包み焼き
鰆かぶら蒸し
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの蒸し寿司
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
レシピ01
鰆のわかめあんかけ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのムニエル
サワラのタルトレット
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のバジルアヒージョ
サワラのすり身（オデン）
寒鰆の幽庵焼き
サワラの久米島味噌漬け
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの磯辺揚げ
サワラの揚げ浸し
サワラの生ハム
鰆の炭焼き
パリグラ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
アドックムース カニのサラダ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の西京味噌焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の南蛮漬け
サワラの玉子とじ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらの塩焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの蒸し寿司
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのタタキ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのカレーグラタン風
鰆とグリーンピースのおにぎり
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらのムニエル
サワラの柚子みそ焼き
サワラのピリ辛焼
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラカツ
サワラみぞれ煮
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの西京焼
鰆の酒粕漬け焼き
さわらの柚子味噌焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラの天ぷら
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラタタキ
鰆のみりん干し
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
さわら西京焼
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
魚串のサワラの西京焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の昆布〆焼
鰆の揚げ煮
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの蒸し寿司
サワラ甘酢煮
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの幽庵焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サンラーサワラ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の塩麹焼き
さわらの焼き霜造り
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
サワラのチゲ豆腐
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらの香草パン粉焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆カラスミ粉焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラ 西京みそ焼き
サワラの南蛮漬け
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のパイ包み焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の二味焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの醤油煮込み弁当
鰆 幽庵焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの煮付け
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の麦みそ焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の西京焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の醤油麹焼き
サワラのぬた
鰆の菜種チーズ焼き
さわらのパードブリック包み
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの唐揚
サワラのソースベルネーズがけ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
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