サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆カラスミ粉焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの玉子とじ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
アドックムース カニのサラダ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
レシピ01
さわらのゆかり天ぷら
サワラ生姜はさみ天ぷら
サンラーサワラ
さわらのパードブリック包み
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの西京焼
サワラの麦味噌漬け
サワラの醤油煮込み
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の揚げ煮
鰆 幽庵焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラの蒸し寿司
サワラのすり身（オデン）
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのチゲ豆腐
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの磯辺揚げ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の菜種チーズ焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラのムニエル
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の昆布〆焼
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のみりん干し
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラタタキ
サワラの柚子みそ焼き
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
サワラの南蛮漬け
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの唐揚
さわらのムニエル
サワラの蒸し寿司
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらの塩焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の西京味噌焼き
鰆ご飯
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらの焼き霜造り
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の麦みそ焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラ甘酢煮
サワラの久米島味噌漬け
鰆のパイ包み焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の醤油麹焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのフリット トマトカルサソース
パリグラ
さわらの包み焼き
さわら西京焼
サワラのタルトレット
サワラの白ワイン蒸し
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラみぞれ煮
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの生ハム
さわらの香草パン粉焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の炭焼き
鰆の南蛮漬け
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのカレーグラタン風
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のさんが揚
さわらのムニエル ガーリックバターソース
寒鰆の幽庵焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆ホイル焼き
サワラ 西京みそ焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのミニカツバーガー
サワラのピリ辛焼
鰆のなめろう風味フライ
鰆の塩麹焼き
サワラの煮付け
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの醤油煮込み弁当
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのスモーク
サワラのアヒージョ風
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の西京焼き
サワラのぬた
鰆かぶら蒸し
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのたたき
サワラの天ぷら
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの幽庵焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の二味焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの揚げ浸し
鰆のわかめあんかけ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのタタキ
サワラカツ
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