サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のさんが揚
サワラのぬた
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらの香草パン粉焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのピリ辛焼
サワラの蒸し寿司
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の西京味噌焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのミニカツバーガー
サワラの蒸し寿司
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの白ワイン蒸し
さごしのフィッシュカツ
鰆の南蛮漬け
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらの包み焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの柚子みそ焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの生ハム
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラ 西京みそ焼き
サワラの生ハム
サワラのチゲ豆腐
サワラのたたき
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのアヒージョ風
サワラの蒸し寿司
さわらのパードブリック包み
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラ甘酢煮
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのタタキ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆の西京焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの麦味噌漬け
鰆のなめろう風味フライ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの玉子とじ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆ホイル焼き
さわらの焼き霜造り
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのスモーク
鰆の蕗のとう味噌焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の醤油麹焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわら西京焼
鰆のみりん干し
鰆の揚げ煮
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆カラスミ粉焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの南蛮漬け
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の麦みそ焼き
魚串のサワラの西京焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの磯辺揚げ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆ご飯
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのカレーグラタン風
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらの塩焼き
サンラーサワラ
サワラの西京焼
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆かぶら蒸し
鰆のわかめあんかけ
サワラの塩焼き カルパッチョ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
寒鰆の幽庵焼き
サワラの幽庵焼き
サワラの醤油煮込み
サワラの蒸し寿司
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラカツ
鰆のバジルアヒージョ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらの柚子味噌焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラタタキ
サワラのムニエル
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのすり身（オデン）
さわらのムニエル
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
アドックムース カニのサラダ
パリグラ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの揚げ浸し
鰆の昆布〆焼
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆 幽庵焼き
鰆の塩麹焼き
サワラの煮付け
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのタルトレット
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の二味焼き
サワラの唐揚
サワラの蒸し寿司
サワラの天ぷら
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラみぞれ煮
レシピ01
さわらのゆかり天ぷら
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の炭焼き
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