サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのムニエル
サワラのぬた
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの醤油煮込み
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの蒸し寿司
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらの柚子味噌焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のさんが揚
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製ポテトサラダ
サンラーサワラ
サワラの玉子とじ
サワラの久米島味噌漬け
サワラのタルトレット
サワラの蒸し寿司
さごしのフィッシュカツ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の西京焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆の昆布〆焼
サワラの蒸し寿司
寒鰆の幽庵焼き
サワラのスモーク
サワラタタキ
さわらの塩焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
アドックムース カニのサラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラ 西京みそ焼き
サワラの揚げ浸し
鰆の揚げ煮
サワラのすり身（オデン）
サワラの磯辺揚げ
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらのムニエル
鰆の西京味噌焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の二味焼き
鰆の塩麹焼き
さわらのパードブリック包み
サワラ甘酢煮
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の南蛮漬け
鰆のわかめあんかけ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆 幽庵焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のバジルアヒージョ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの生ハム
魚串のサワラの西京焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラのたたき
サワラの天ぷら
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆カラスミ粉焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラみぞれ煮
サワラの幽庵焼き
鰆ホイル焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのフリット トマトカルサソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のパイ包み焼き
サワラの生ハム
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のなめろう風味フライ
鰆の醤油麹焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆かぶら蒸し
鰆の麦みそ焼き
サワラのタタキ
サワラのフライ 豆腐ようソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの西京焼
レシピ01
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらのムニエル ガーリックバターソース
パリグラ
さわらの焼き霜造り
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのミニカツバーガー
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの南蛮漬け
鰆のみりん干し
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのアヒージョ風
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の菜種チーズ焼き
鰆ご飯
鰆の炭焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛焼
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラカツ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわら西京焼
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの麦味噌漬け
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらの香草パン粉焼き
サワラの唐揚
サワラの塩焼き カルパッチョ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのチゲ豆腐
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの煮付け
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのカレーグラタン風
さわらの包み焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
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