サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの西京焼
鰆の麦みそ焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの玉子とじ
サンラーサワラ
鰆のパイ包み焼き
サワラみぞれ煮
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのたたき
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらのゆかり天ぷら
鰆の西京焼き
サワラのぬた
サワラの醤油煮込み弁当
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の南蛮漬け
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのムニエル
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの揚げ浸し
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のなめろう風味フライ
サワラの煮付け
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の二味焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さごしのフィッシュカツ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのスモーク
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのチゲ豆腐
サワラの生ハム
鰆の炭焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の塩麹焼き
さわらの焼き霜造り
鰆のさんが揚
サワラのアヒージョ風
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの蒸し寿司
サワラの南蛮漬け
鰆カラスミ粉焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
魚串のサワラの西京焼き
鰆 幽庵焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのカレーグラタン風
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらの塩焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの柚子みそ焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらのムニエル
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの白ワイン蒸し
さわらの香草パン粉焼き
サワラの醤油煮込み
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのピリ辛焼
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆ご飯
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの麦味噌漬け
サワラタタキ
鰆かぶら蒸し
さわら西京焼
サワラの蒸し寿司
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラ甘酢煮
さわらのパードブリック包み
サワラカツ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのすり身（オデン）
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの蒸し寿司
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの生ハム
サワラの天ぷら
サワラのミニカツバーガー
鰆ホイル焼き
鰆の昆布〆焼
鰆の醤油麹焼き
サワラの幽庵焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのタルトレット
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のムニエル 白味噌ソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のバジルアヒージョ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のみりん干し
鰆の揚げ煮
さわらの包み焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらの柚子味噌焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のわかめあんかけ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
レシピ01
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
パリグラ
サワラの唐揚
サワラのタタキ
サワラの磯辺揚げ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの蒸し寿司
アドックムース カニのサラダ
寒鰆の幽庵焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の幽庵天 タルタル添え
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