サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のわかめあんかけ
鰆の二味焼き
鰆ホイル焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの生ハム
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの生ハム
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のバジルアヒージョ
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み弁当
さごしのフィッシュカツ
サワラのピリ辛焼
レシピ01
さわらの包み焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のさんが揚
鰆のみりん干し
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのアヒージョ風
サワラのタタキ
寒鰆の幽庵焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらのムニエル
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのたたき
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラ甘酢煮
サワラの玉子とじ
サワラの塩焼き カルパッチョ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の塩麹焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらの香草パン粉焼き
サワラの揚げ浸し
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のポワレ バルサミコ風味
アドックムース カニのサラダ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆カラスミ粉焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのカレーグラタン風
サワラの煮付け
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のパイ包み焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラみぞれ煮
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのすり身（オデン）
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらのパードブリック包み
サワラのタルトレット
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
魚串のサワラの西京焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のなめろう風味フライ
パリグラ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サンラーサワラ
鰆の西京焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの麦味噌漬け
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわら西京焼
サワラの南蛮漬け
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラタタキ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの磯辺揚げ
さわらの塩焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの白ワイン蒸し
サワラの久米島味噌漬け
鰆の揚げ煮
鰆 幽庵焼き
鰆の炭焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらのゆかり天ぷら
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の醤油麹焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらの柚子味噌焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのムニエル
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの西京焼
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのスモーク
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのミニカツバーガー
サワラ 西京みそ焼き
さわらの焼き霜造り
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの醤油煮込み
サワラカツ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのぬた
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の南蛮漬け
鰆かぶら蒸し
鰆の西京味噌焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのチゲ豆腐
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラの天ぷら
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆ご飯
鰆の昆布〆焼
サワラの唐揚
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの蒸し寿司
さわらの大葉フィッシュカツ
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.