サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのたたき
さわらの馬鈴薯焼き
さわらの塩焼き
鰆の南蛮漬け
レシピ01
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのピリ辛焼
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のパイ包み焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の醤油麹焼き
サワラの白ワイン蒸し
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの玉子とじ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆ホイル焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラカツ
サワラの蒸し寿司
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらのパードブリック包み
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのチゲ豆腐
鰆 幽庵焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
寒鰆の幽庵焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の西京焼き
サワラの唐揚
サワラの揚げ浸し
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの西京焼
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のバジルアヒージョ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のみりん干し
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわら西京焼
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
サワラの醤油煮込み弁当
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラみぞれ煮
アドックムース カニのサラダ
鰆ご飯
さわらのゆかり天ぷら
サワラのタタキ
鰆のさんが揚
サワラタタキ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の炭焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの天ぷら
サワラのムニエル
サワラ甘酢煮
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の二味焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらの焼き霜造り
サワラの蒸し寿司
鰆カラスミ粉焼き
サワラの蒸し寿司
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの久米島味噌漬け
鰆かぶら蒸し
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらの香草パン粉焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの南蛮漬け
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの麦味噌漬け
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のわかめあんかけ
鰆の昆布〆焼
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の麦みそ焼き
サワラの生ハム
サワラのスモーク
サワラの醤油煮込み
サワラのタルトレット
サワラの柚子みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのアヒージョ風
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのすり身（オデン）
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの磯辺揚げ
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらのムニエル
パリグラ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の塩麹焼き
サワラのミニカツバーガー
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの煮付け
鰆の揚げ煮
サワラのカレーグラタン風
サワラの幽庵焼き
魚串のサワラの西京焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の西京味噌焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サンラーサワラ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの包み焼き
サワラのぬた
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
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