サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のパイ包み焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの生ハム
サワラのすり身（オデン）
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆かぶら蒸し
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらのゆかり天ぷら
焼きさわらと春野菜のあんかけ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらの塩焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆 幽庵焼き
さわらのムニエル
さわらの大葉フィッシュカツ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の麦みそ焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さごしのフィッシュカツ
さわらの焼き霜造り
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのムニエル
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラみぞれ煮
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のわかめあんかけ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの柚子みそ焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の醤油麹焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
魚串のサワラの西京焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラの醤油煮込み
サワラのぬた
レシピ01
サワラ甘酢煮
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの揚げ浸し
鰆の炭焼き
パリグラ
さわらのパードブリック包み
さわらの包み焼き
サワラの生ハム
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
アドックムース カニのサラダ
サワラのチゲ豆腐
鰆の南蛮漬け
サワラの麦味噌漬け
鰆のバジルアヒージョ
サワラの天ぷら
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのタタキ
鰆の揚げ煮
サワラの蒸し寿司
さわらの柚子味噌焼き
鰆の昆布〆焼
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛焼
さわら西京焼
さわらの香草パン粉焼き
鰆の二味焼き
サワラのたたき
サワラの幽庵焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆ホイル焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆カラスミ粉焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のみりん干し
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの煮付け
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラタタキ
サワラのスモーク
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの唐揚
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サンラーサワラ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの白ワイン蒸し
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのタルトレット
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のさんが揚
サワラの蒸し寿司
鰆の西京焼き
サワラの西京焼
寒鰆の幽庵焼き
鰆の塩麹焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの南蛮漬け
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの久米島味噌漬け
サワラの玉子とじ
サワラの蒸し寿司
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラカツ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラ 西京みそ焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラのアヒージョ風
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのフリット トマトカルサソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆ご飯
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのミニカツバーガー
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