サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの天ぷら
サワラの磯辺揚げ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの柚子みそ焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
魚串のサワラの西京焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の醤油麹焼き
レシピ01
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のパイ包み焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの蒸し寿司
サンラーサワラ
サワラ 西京みそ焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラの南蛮漬け
サワラのソースベルネーズがけ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの麦味噌漬け
サワラの蒸し寿司
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの煮付け
サワラの白ワイン蒸し
アドックムース カニのサラダ
鰆の南蛮漬け
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの揚げ浸し
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのアヒージョ風
鰆カラスミ粉焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのぬた
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラ甘酢煮
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのたたき
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のなめろう風味フライ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラカツ
サワラタタキ
さごしのフィッシュカツ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆ホイル焼き
さわらのパードブリック包み
サワラのピリ辛焼
サワラのムニエル
サワラの冷製ポテトサラダ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのフライ 豆腐ようソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の炭焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの玉子とじ
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのすり身（オデン）
サワラの醤油煮込み弁当
さわらの塩焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらの包み焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの生ハム
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の二味焼き
鰆 幽庵焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのタタキ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの生ハム
サワラの幽庵焼き
サワラの西京焼
さわら西京焼
さわらのムニエル
鰆のさんが揚
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のみりん干し
サワラの唐揚
鰆のバジルアヒージョ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の昆布〆焼
サワラの醤油煮込み
さわらの焼き霜造り
サワラのスモーク
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆ご飯
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのカレーグラタン風
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
パリグラ
サワラの蒸し寿司
サワラのチゲ豆腐
鰆の菜種チーズ焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの久米島味噌漬け
サワラのタルトレット
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の揚げ煮
鰆の麦みそ焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラみぞれ煮
寒鰆の幽庵焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の塩麹焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の西京味噌焼き
鰆かぶら蒸し
さわらの柚子味噌焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の西京焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
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