サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの久米島味噌漬け
サワラのアヒージョ風
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラ甘酢煮
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
パリグラ
さわらのムニエル
サワラのチゲ豆腐
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラカツ
サワラ 西京みそ焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の西京味噌焼き
鰆のさんが揚
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さごしのフィッシュカツ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラみぞれ煮
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆かぶら蒸し
鰆ホイル焼き
サワラのすり身（オデン）
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の麦みそ焼き
サワラの柚子みそ焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの揚げ浸し
鰆の菜種チーズ焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラのピリ辛焼
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのソースベルネーズがけ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の酒粕漬け焼き
サワラタタキ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの幽庵焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのスモーク
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの麦味噌漬け
サワラ生姜はさみ天ぷら
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の南蛮漬け
サワラの唐揚
さわらの包み焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のみりん干し
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サンラーサワラ
サワラのムニエル
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの磯辺揚げ
サワラの天ぷら
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆 幽庵焼き
サワラのタタキ
鰆ご飯
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の二味焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
レシピ01
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のパイ包み焼き
鰆の塩麹焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの玉子とじ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のバジルアヒージョ
魚串のサワラの西京焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのミニカツバーガー
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのぬた
鰆の昆布〆焼
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのカレーグラタン風
さわらの香草パン粉焼き
鰆の西京焼き
さわらのパードブリック包み
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の揚げ煮
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのフリット トマトカルサソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのたたき
さわらの焼き霜造り
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のなめろう風味フライ
サワラの白ワイン蒸し
サワラの生ハム
鰆の炭焼き
サワラのタルトレット
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの西京焼
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらの柚子味噌焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの南蛮漬け
サワラの煮付け
さわらの塩焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆カラスミ粉焼き
さわら西京焼
鰆の幽庵天 タルタル添え
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み
サワラの生ハム
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.