サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのアヒージョ風
サワラの幽庵焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらの塩焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのぬた
サワラの天ぷら
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの玉子とじ
サワラのムニエル
サワラのタタキ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの唐揚
鰆の西京味噌焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの生ハム
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらのパードブリック包み
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の昆布〆焼
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの白ワイン蒸し
サワラのすり身（オデン）
鰆ご飯
さわらのムニエル
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のみりん干し
鰆の揚げ煮
サワラのタルトレット
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの西京焼
サワラのピリ辛焼
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆 幽庵焼き
サワラの南蛮漬け
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラタタキ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのスモーク
鰆カラスミ粉焼き
サワラの醤油煮込み弁当
アドックムース カニのサラダ
鰆のパイ包み焼き
鰆の二味焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のわかめあんかけ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラの磯辺揚げ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのカレーグラタン風
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆のさんが揚
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラみぞれ煮
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらの焼き霜造り
サワラの揚げ浸し
さわらの香草パン粉焼き
鰆かぶら蒸し
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の麦みそ焼き
サワラの煮付け
鰆の南蛮漬け
さわらの包み焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの生ハム
鰆ホイル焼き
サワラのたたき
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの蒸し寿司
サワラ甘酢煮
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の塩麹焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆とグリーンピースのおにぎり
パリグラ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのミニカツバーガー
サワラの麦味噌漬け
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のなめろう風味フライ
鰆の炭焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サンラーサワラ
サワラの久米島味噌漬け
サワラの蒸し寿司
レシピ01
サワラのムニエル ミックスベリーソース
寒鰆の幽庵焼き
サワラの醤油煮込み
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらの柚子味噌焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのフライ 豆腐ようソース
さごしのフィッシュカツ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のバジルアヒージョ
サワラの柚子みそ焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらのゆかり天ぷら
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の菜種チーズ焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわら西京焼
鰆の西京焼き
サワラカツ
魚串のサワラの西京焼き
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