サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の西京味噌焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの久米島味噌漬け
さわらの包み焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわら西京焼
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの生ハム
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
魚串のサワラの西京焼き
鰆の塩麹焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの麦味噌漬け
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのアヒージョ風
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラのチゲ豆腐
パリグラ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆 幽庵焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の炭焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラの唐揚
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのピリ辛焼
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さごしのフィッシュカツ
鰆かぶら蒸し
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の昆布〆焼
鰆のさんが揚
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のクリームリゾット カレー風味
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの幽庵焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラカツ
鰆の二味焼き
サワラの磯辺揚げ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の西京焼き
サワラ 西京みそ焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらのパードブリック包み
さわらのゆかり天ぷら
サワラみぞれ煮
サワラのソースベルネーズがけ
鰆ホイル焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの天ぷら
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
寒鰆の幽庵焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆カラスミ粉焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのスモーク
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
アドックムース カニのサラダ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の麦みそ焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラ甘酢煮
サワラの煮付け
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのぬた
鰆のみりん干し
サワラの蒸し寿司
サワラタタキ
サワラの南蛮漬け
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの蒸し寿司
サワラのたたき
鰆の酒粕漬け焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のパイ包み焼き
サワラの生ハム
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
レシピ01
鰆ご飯
サワラの揚げ浸し
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのタタキ
サワラのミニカツバーガー
さわらの香草パン粉焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サンラーサワラ
サワラの西京焼
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのタルトレット
サワラのムニエル
サワラの玉子とじ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の揚げ煮
鰆のバジルアヒージョ
サワラの白ワイン蒸し
サワラの柚子みそ焼き
さわらの焼き霜造り
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらの塩焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのすり身（オデン）
さわらのムニエル
鰆の南蛮漬け
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の醤油麹焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
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