サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのソースベルネーズがけ
さわらの塩焼き
鰆のさんが揚
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の二味焼き
鰆ご飯
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラカツ
サワラの天ぷら
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのタルトレット
さわら西京焼
サワラのぬた
鰆の炭焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラタタキ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サンラーサワラ
鰆のパイ包み焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラ甘酢煮
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの久米島味噌漬け
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの白ワイン蒸し
サワラみぞれ煮
鰆の西京焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの蒸し寿司
サワラの塩焼き カルパッチョ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のクリームリゾット カレー風味
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのカレーグラタン風
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらの焼き霜造り
サワラの蒸し寿司
さわらのパードブリック包み
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の醤油麹焼き
サワラの南蛮漬け
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの生ハム
サワラのムニエル
パリグラ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのミニカツバーガー
さわらのムニエル
鰆のみりん干し
鰆のなめろう風味フライ
サワラの柚子みそ焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆かぶら蒸し
サワラのチゲ豆腐
鰆ホイル焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
アドックムース カニのサラダ
鰆の昆布〆焼
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらの柚子味噌焼き
サワラの煮付け
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのたたき
サワラ 西京みそ焼き
サワラのタタキ
サワラの生ハム
鰆の南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の蕗のとう味噌焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの唐揚
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらのゆかり天ぷら
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの幽庵焼き
サワラの醤油煮込み弁当
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの磯辺揚げ
鰆の麦みそ焼き
サワラの麦味噌漬け
さごしのフィッシュカツ
レシピ01
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのスモーク
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の塩麹焼き
サワラの西京焼
サワラの蒸し寿司
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの揚げ浸し
さわらの包み焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの蒸し寿司
さわらの香草パン粉焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆の菜種チーズ焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのアヒージョ風
鰆とグリーンピースのおにぎり
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
寒鰆の幽庵焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラの玉子とじ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆 幽庵焼き
さわらの馬鈴薯焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のわかめあんかけ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのピリ辛焼
鰆の揚げ煮
サワラの醤油煮込み
サワラのすり身（オデン）
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