サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのスモーク
さわらのゆかり天ぷら
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのミニカツバーガー
さわらのムニエル
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の醤油麹焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの久米島味噌漬け
レシピ01
サワラのムニエル ミックスベリーソース
アドックムース カニのサラダ
サワラの麦味噌漬け
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの生ハム
サワラのタタキ
鰆のなめろう風味フライ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらのパードブリック包み
サワラのムニエル
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの蒸し寿司
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
ハーブ香る、サワラのムニエル
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さごしのフィッシュカツ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の昆布〆焼
サワラカツ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの生ハム
サワラのアヒージョ風
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
寒鰆の幽庵焼き
さわらの柚子味噌焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆ご飯
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆カラスミ粉焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらの包み焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのピリ辛焼
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の麦みそ焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのタルトレット
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のバジルアヒージョ
サワラの白ワイン蒸し
サワラタタキ
鰆の南蛮漬け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラみぞれ煮
鰆 幽庵焼き
サンラーサワラ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの醤油煮込み
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの蒸し寿司
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの天ぷら
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのたたき
パリグラ
鰆のさんが揚
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆ホイル焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの揚げ浸し
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの柚子みそ焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のわかめあんかけ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラ甘酢煮
サワラの蒸し寿司
鰆の炭焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのぬた
サワラの唐揚
サワラのチゲ豆腐
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のパイ包み焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の塩麹焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆かぶら蒸し
鰆の西京焼き
サワラ 西京みそ焼き
さわらの焼き霜造り
サワラの南蛮漬け
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわら西京焼
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のみりん干し
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの磯辺揚げ
鰆の西京味噌焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのソースベルネーズがけ
魚串のサワラの西京焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの玉子とじ
鰆の揚げ煮
サワラの西京焼
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの煮付け
サワラの幽庵焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラのカレーグラタン風
さわらの塩焼き
鰆の二味焼き
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