サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの柚子みそ焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの幽庵焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらの包み焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの醤油煮込み
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのたたき
サワラの生ハム
サワラの醤油煮込み弁当
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の麦みそ焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのスモーク
鰆ご飯
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆ホイル焼き
さわらの香草パン粉焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのタルトレット
鰆のなめろう風味フライ
サワラのタタキ
さわらのパードブリック包み
サワラのすり身（オデン）
サワラの久米島味噌漬け
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらの塩焼き
サワラの生ハム
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの蒸し寿司
鰆の揚げ煮
サワラの磯辺揚げ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラ甘酢煮
サワラの煮付け
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆 幽庵焼き
サワラのカレーグラタン風
パリグラ
サンラーサワラ
鰆の昆布〆焼
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらの馬鈴薯焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の西京焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のさんが揚
サワラの蒸し寿司
鰆の醤油麹焼き
サワラのアヒージョ風
鰆のわかめあんかけ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の塩麹焼き
サワラの玉子とじ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのピリ辛焼
サワラの南蛮漬け
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の西京味噌焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの天ぷら
さわらの焼き霜造り
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラ 西京みそ焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラの麦味噌漬け
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらのゆかり天ぷら
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの蒸し寿司
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆カラスミ粉焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
魚串のサワラの西京焼き
サワラみぞれ煮
サワラの蒸し寿司
鰆の炭焼き
サワラの西京焼
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのムニエル
サワラカツ
鰆のみりん干し
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの唐揚
サワラのミニカツバーガー
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの白ワイン蒸し
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
レシピ01
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の二味焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらのムニエル
鰆の南蛮漬け
サワラの揚げ浸し
鰆のパイ包み焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のバジルアヒージョ
鰆かぶら蒸し
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのチゲ豆腐
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらの柚子味噌焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのぬた
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
アドックムース カニのサラダ
さわら西京焼
鰆の菜種チーズ焼き
サワラタタキ
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