サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラカツ
さわらのムニエル
簡単!サワラのアクアパッツァ
レシピ01
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの玉子とじ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の醤油麹焼き
サワラのムニエル
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のわかめあんかけ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラ 西京みそ焼き
鰆ご飯
アドックムース カニのサラダ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのタタキ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
パリグラ
鰆のパイ包み焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のみりん干し
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの南蛮漬け
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の西京味噌焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらのゆかり天ぷら
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の麦みそ焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆カラスミ粉焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのたたき
サワラの柚子みそ焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の二味焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラのピリ辛焼
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
鰆の西京焼き
さわらの焼き霜造り
サワラの幽庵焼き
鰆ホイル焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラみぞれ煮
鰆のさんが揚
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの白ワイン蒸し
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの生ハム
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のなめろう風味フライ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの醤油煮込み
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの蒸し寿司
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラタタキ
サワラの生ハム
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの天ぷら
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のバジルアヒージョ
鰆の揚げ煮
サワラの冷製ポテトサラダ
寒鰆の幽庵焼き
サワラのスモーク
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのタルトレット
サンラーサワラ
サワラの西京焼
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわら西京焼
鰆 幽庵焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらのパードブリック包み
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらの柚子味噌焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの揚げ浸し
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの唐揚
さわらの包み焼き
さごしのフィッシュカツ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆かぶら蒸し
鰆の昆布〆焼
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのカレーグラタン風
さわらの香草パン粉焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
魚串のサワラの西京焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の塩麹焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの煮付け
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらの塩焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのぬた
サワラのミニカツバーガー
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの久米島味噌漬け
サワラ甘酢煮
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の炭焼き
サワラのアヒージョ風
サワラの磯辺揚げ
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.