サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のなめろう風味フライ
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらの柚子味噌焼き
サワラの天ぷら
鰆のクリームリゾット カレー風味
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのすり身（オデン）
さわらの焼き霜造り
鰆のみりん干し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆ご飯
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆カラスミ粉焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの柚子みそ焼き
サワラのタルトレット
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのたたき
サワラの醤油煮込み
サワラのソースベルネーズがけ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのスモーク
レシピ01
さわらの塩焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラタタキ
鰆のパイ包み焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラみぞれ煮
鰆の幽庵天 タルタル添え
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの南蛮漬け
サワラの西京焼
鰆の醤油麹焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのカレーグラタン風
サワラの生ハム
さごしのフィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
アドックムース カニのサラダ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆 幽庵焼き
パリグラ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの蒸し寿司
鰆のバジルアヒージョ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのチゲ豆腐
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらのゆかり天ぷら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのムニエル
サワラの白ワイン蒸し
さわらのムニエル
サワラ生姜はさみ天ぷら
魚串のサワラの西京焼き
鰆の揚げ煮
鰆のさんが揚
さわらの香草パン粉焼き
鰆の南蛮漬け
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆かぶら蒸し
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の西京焼き
サワラのピリ辛焼
サワラ甘酢煮
サワラの唐揚
サワラの生ハム
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
鰆の麦みそ焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの磯辺揚げ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらの包み焼き
鰆の塩麹焼き
サワラのぬた
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの幽庵焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の昆布〆焼
サワラの玉子とじ
サワラの煮付け
サワラのフリット トマトカルサソース
サンラーサワラ
さわらのパードブリック包み
鰆の西京味噌焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラのムニエル ミックスベリーソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの蒸し寿司
鰆のわかめあんかけ
鰆の炭焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の二味焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラの麦味噌漬け
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのタタキ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の蕗のとう味噌焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのアヒージョ風
サワラ 西京みそ焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラカツ
サワラの揚げ浸し
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆ホイル焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
寒鰆の幽庵焼き
さわら西京焼
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