サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のなめろう風味フライ
サワラの生ハム
サワラの西京焼
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み弁当
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのぬた
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわら西京焼
サワラのタタキ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの玉子とじ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のバジルアヒージョ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の塩麹焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの磯辺揚げ
さわらのパードブリック包み
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆かぶら蒸し
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの天ぷら
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆 幽庵焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの麦味噌漬け
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラ 西京みそ焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの揚げ浸し
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの久米島味噌漬け
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の南蛮漬け
鰆の醤油麹焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらの焼き霜造り
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のさんが揚
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのピリ辛焼
鰆の揚げ煮
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの幽庵焼き
鰆のわかめあんかけ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラ生姜はさみ天ぷら
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの蒸し寿司
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの煮付け
レシピ01
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのタルトレット
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのミニカツバーガー
サワラカツ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらの包み焼き
鰆の西京焼き
鰆ご飯
鰆のパイ包み焼き
サワラの生ハム
藻塩仕立て浜焼きさわら
魚串のサワラの西京焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラタタキ
サワラのチゲ豆腐
鰆の二味焼き
さわらの塩焼き
サワラの醤油煮込み
サワラのたたき
サワラの蒸し寿司
さごしのフィッシュカツ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらの柚子味噌焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの柚子みそ焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のみりん干し
さわらの香草パン粉焼き
サワラ甘酢煮
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆カラスミ粉焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのアヒージョ風
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの唐揚
サンラーサワラ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
香川県産鰆の菜種蒸し
寒鰆の幽庵焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらのムニエル
サワラのムニエル
鰆の炭焼き
鰆の昆布〆焼
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
パリグラ
さわらのゆかり天ぷら
サワラのカレーグラタン風
サワラの南蛮漬け
鰆ホイル焼き
サワラみぞれ煮
サワラのスモーク
サワラのすり身（オデン）
サワラの蒸し寿司
サワラのソースベルネーズがけ
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