サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の揚げ煮
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
寒鰆の幽庵焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の炭焼き
鰆 幽庵焼き
サワラのピリ辛焼
サワラの蒸し寿司
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらの柚子味噌焼き
サワラのタルトレット
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さごしのフィッシュカツ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の二味焼き
鰆の南蛮漬け
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラ甘酢煮
パリグラ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの南蛮漬け
サンラーサワラ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの生ハム
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの揚げ浸し
サワラの煮付け
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらの包み焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの唐揚
さわら西京焼
サワラのミニカツバーガー
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのムニエル
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの柚子みそ焼き
サワラカツ
さわらの塩焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの醤油煮込み
サワラ 西京みそ焼き
サワラの玉子とじ
サワラの麦味噌漬け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のなめろう風味フライ
鰆ホイル焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆ご飯
鰆の塩麹焼き
さわらのムニエル
鰆のパイ包み焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの西京焼
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆カラスミ粉焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラタタキ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの蒸し寿司
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の西京焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの蒸し寿司
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのすり身（オデン）
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラ生姜はさみ天ぷら
レシピ01
鰆の昆布〆焼
鰆かぶら蒸し
さわらのパードブリック包み
サワラの幽庵焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの白ワイン蒸し
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのカレーグラタン風
鰆のバジルアヒージョ
サワラの磯辺揚げ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のさんが揚
さわらのゆかり天ぷら
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラのタタキ
さわらの香草パン粉焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの久米島味噌漬け
魚串のサワラの西京焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラの生ハム
サワラみぞれ煮
サワラのたたき
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの冷製ポテトサラダ
アドックムース カニのサラダ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの天ぷら
鰆の西京味噌焼き
サワラのスモーク
さわらの焼き霜造り
鰆の麦みそ焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのぬた
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のみりん干し
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのアヒージョ風
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