サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆ホイル焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの南蛮漬け
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの醤油煮込み弁当
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらのムニエル ガーリックバターソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわら西京焼
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のさんが揚
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのミニカツバーガー
サワラの蒸し寿司
サワラ甘酢煮
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの玉子とじ
アドックムース カニのサラダ
レシピ01
さごしのフィッシュカツ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのタルトレット
さわらの柚子味噌焼き
サワラの煮付け
サワラの醤油煮込み
鰆かぶら蒸し
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの揚げ浸し
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のみりん干し
鰆の二味焼き
サワラカツ
サワラのたたき
鰆カラスミ粉焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらのムニエル
サワラのムニエル
さわらのパードブリック包み
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの久米島味噌漬け
サワラの蒸し寿司
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
魚串のサワラの西京焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの天ぷら
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのチゲ豆腐
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの生ハム
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の西京焼き
鰆の揚げ煮
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆 幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
寒鰆の幽庵焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の西京味噌焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラの白ワイン蒸し
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのスモーク
さわらのゆかり天ぷら
鰆のパイ包み焼き
サンラーサワラ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのカレーグラタン風
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの柚子みそ焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのぬた
鰆のバジルアヒージョ
サワラの生ハム
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの幽庵焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの磯辺揚げ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の昆布〆焼
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのタタキ
さわらの塩焼き
さわらの焼き霜造り
サワラのソースベルネーズがけ
サワラタタキ
サワラのすり身（オデン）
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
パリグラ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラみぞれ煮
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのアヒージョ風
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらの包み焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の南蛮漬け
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の炭焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらの馬鈴薯焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらの香草パン粉焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの唐揚
鰆ご飯
鰆のわかめあんかけ
鰆の塩麹焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラのピリ辛焼
サワラの西京焼
鰆のなめろう風味フライ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
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