サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
寒鰆の幽庵焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの生ハム
サワラの生ハム
鰆のバジルアヒージョ
鰆のパイ包み焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラの唐揚
サワラ 西京みそ焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの麦味噌漬け
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのスモーク
サワラのチゲ豆腐
さわらの焼き霜造り
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのピリ辛焼
鰆のわかめあんかけ
鰆の南蛮漬け
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのアヒージョ風
サワラのカレーグラタン風
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらの柚子味噌焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のさんが揚
魚串のサワラの西京焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆の醤油麹焼き
サワラの西京焼
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の西京焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラカツ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの玉子とじ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のみりん干し
サワラのぬた
鰆 幽庵焼き
パリグラ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのタルトレット
さわらの包み焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの天ぷら
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの磯辺揚げ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの柚子みそ焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの煮付け
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆ご飯
サワラの久米島味噌漬け
サワラタタキ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの揚げ浸し
鰆の昆布〆焼
鰆の塩麹焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのタタキ
さわらのパードブリック包み
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの幽庵焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらの香草パン粉焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラみぞれ煮
サワラのムニエル
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの蒸し寿司
サンラーサワラ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラ生姜はさみ天ぷら
さごしのフィッシュカツ
鰆の二味焼き
鰆の揚げ煮
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの蒸し寿司
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の麦みそ焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらの塩焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわら西京焼
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの南蛮漬け
レシピ01
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのすり身（オデン）
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの蒸し寿司
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆ホイル焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラのたたき
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のなめろう風味フライ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの白ワイン蒸し
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆カラスミ粉焼き
鰆かぶら蒸し
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の炭焼き
サワラの醤油煮込み
鰆の酒粕漬け焼き
サワラ甘酢煮
さわらのムニエル
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
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