サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の西京味噌焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラのタルトレット
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆 幽庵焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラの蒸し寿司
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのたたき
サワラのアヒージョ風
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらの焼き霜造り
サワラの生ハム
鰆のバジルアヒージョ
鰆ご飯
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの久米島味噌漬け
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の揚げ煮
焼きさわらと春野菜のあんかけ
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの西京焼
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの蒸し寿司
さわらの塩焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの揚げ浸し
さわらの包み焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの醤油煮込み
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの生ハム
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆かぶら蒸し
寒鰆の幽庵焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのミニカツバーガー
サワラ 西京みそ焼き
サワラの唐揚
鰆ホイル焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの醤油煮込み弁当
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラカツ
鰆の西京焼き
サワラの幽庵焼き
レシピ01
サワラの煮付け
サワラの白ワイン蒸し
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの南蛮漬け
さわら西京焼
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のわかめあんかけ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラ甘酢煮
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
パリグラ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの天ぷら
さわらのゆかり天ぷら
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のさんが揚
サワラみぞれ煮
藻塩仕立て浜焼きさわら
魚串のサワラの西京焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆カラスミ粉焼き
鰆のみりん干し
鰆の二味焼き
サワラのぬた
サワラのピリ辛焼
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらの香草パン粉焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
サンラーサワラ
さわらの柚子味噌焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのタタキ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの柚子みそ焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのスモーク
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の塩麹焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのムニエル
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのフリット トマトカルサソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの麦味噌漬け
さごしのフィッシュカツ
さわらのムニエル
鰆の炭焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆の南蛮漬け
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
アドックムース カニのサラダ
サワラの蒸し寿司
鰆の醤油麹焼き
さわらのパードブリック包み
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の昆布〆焼
サワラタタキ
サワラの玉子とじ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのすり身（オデン）
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