サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月~5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月~2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの柚子みそ焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの揚げ浸し
サワラの幽庵焼き
サワラの生ハム
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのカレーグラタン風
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの磯辺揚げ
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラの蒸し寿司
サワラ生姜はさみ天ぷら
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわら西京焼
鰆のさんが揚げ ~鰆巻き子~
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の昆布〆焼
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの西京焼
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのミニカツバーガー
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのアヒージョ風
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の西京焼き
鰆の香草焼き~タルタルソース添え~
鰆 幽庵焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの蒸し寿司
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらのパードブリック包み
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の南蛮漬け
鰆の揚げ煮
サワラの蒸し寿司
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの南蛮漬け
サワラカツ
鰆のバジルアヒージョ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの玉子とじ
サワラのタタキ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
ハーブ香る、サワラのムニエル
レシピ01
サワラの醤油煮込み
サワラのムニエル
サワラタタキ
サワラの久米島味噌漬け
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの生ハム
鰆ホイル焼き
サワラの唐揚
鰆かぶら蒸し
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のさんが揚
サワラのスモーク
鰆のパイ包み焼き
さわらの塩焼き
サワラの天ぷら
アドックムース カニのサラダ
サワラの蒸し寿司
魚串のサワラの西京焼き
鰆の菜種チーズ焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の二味焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのピリ辛焼
さわらの柚子味噌焼き
さわらの包み焼き
鰆ご飯
サワラのチゲ豆腐
さわらのゆかり天ぷら
サワラの蒸し寿司
サワラの麦味噌漬け
さわらのムニエル ~きのこソースがけ~
鰆の炭焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラ甘酢煮
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの白ワイン蒸し
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さごしのフィッシュカツ
サワラのぬた
鰆のみりん干し
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらのムニエル
さわらの焼き霜造り
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
レモン〆にした鰆の塩麹焼き~柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て~
サワラの煮付け
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の塩麹焼き
パリグラ
サンラーサワラ
鰆の麦みそ焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのタルトレット
鰆の西京味噌焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのすり身(オデン)
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の野菜巻き~きのこあんかけで~
サワラのたたき
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の蕗のとう味噌焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラ 西京みそ焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ~らっきょうの固形ソース~
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラみぞれ煮
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の醤油麹焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て