サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの柚子みそ焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらの塩焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラのぬた
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆ホイル焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の揚げ煮
サワラのタタキ
サワラの醤油煮込み
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの南蛮漬け
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわら西京焼
鰆の南蛮漬け
サワラのアヒージョ風
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
アドックムース カニのサラダ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のパイ包み焼き
サワラの玉子とじ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの醤油煮込み弁当
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のなめろう風味フライ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの揚げ浸し
サワラのミニカツバーガー
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の昆布〆焼
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆かぶら蒸し
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの磯辺揚げ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらの香草パン粉焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのムニエル
サワラのスモーク
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらの馬鈴薯焼き
鰆ご飯
鰆の醤油麹焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらのゆかり天ぷら
サワラの西京焼
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの麦味噌漬け
魚串のサワラの西京焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラみぞれ煮
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの蒸し寿司
サワラタタキ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの蒸し寿司
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの白ワイン蒸し
サンラーサワラ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆 幽庵焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの久米島味噌漬け
サワラのタルトレット
寒鰆の幽庵焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらの柚子味噌焼き
さわらの包み焼き
鰆のみりん干し
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの生ハム
鰆の塩麹焼き
鰆の二味焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の炭焼き
さわらのパードブリック包み
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの天ぷら
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのたたき
鰆の蕗のとう味噌焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの唐揚
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのすり身（オデン）
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラ甘酢煮
サワラのピリ辛焼
鰆の西京焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの生ハム
サワラの幽庵焼き
鰆のさんが揚
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのカレーグラタン風
サワラ 西京みそ焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
レシピ01
さごしのフィッシュカツ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらのムニエル
サワラの煮付け
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラカツ
さわらの焼き霜造り
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
パリグラ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのチゲ豆腐
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの蒸し寿司
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