サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらの香草パン粉焼き
サワラの南蛮漬け
サワラの白ワイン蒸し
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆ホイル焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの幽庵焼き
さわらの焼き霜造り
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのタルトレット
サンラーサワラ
さわらの塩焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の西京味噌焼き
サワラのピリ辛焼
鰆の炭焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆 幽庵焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のさんが揚
サワラ甘酢煮
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらの柚子味噌焼き
サワラの蒸し寿司
さわらのゆかり天ぷら
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらのムニエル
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの磯辺揚げ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの唐揚
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆ご飯
パリグラ
鰆の南蛮漬け
鰆のパイ包み焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのソースベルネーズがけ
さわら西京焼
寒鰆の幽庵焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらの馬鈴薯焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの煮付け
サワラ 西京みそ焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラカツ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらの包み焼き
鰆かぶら蒸し
サワラのカレーグラタン風
鰆のみりん干し
鰆の麦みそ焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラみぞれ煮
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの天ぷら
サワラのミニカツバーガー
サワラの生ハム
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの蒸し寿司
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の塩麹焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のなめろう風味フライ
さごしのフィッシュカツ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの揚げ浸し
サワラタタキ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの玉子とじ
鰆の西京焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの醤油煮込み
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのぬた
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのタタキ
サワラの蒸し寿司
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の揚げ煮
サワラの醤油煮込み弁当
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのスモーク
さわらのパードブリック包み
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の醤油麹焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの久米島味噌漬け
鰆のわかめあんかけ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの麦味噌漬け
鰆の昆布〆焼
サワラのチゲ豆腐
サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
サワラのアヒージョ風
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのたたき
魚串のサワラの西京焼き
レシピ01
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆カラスミ粉焼き
鰆の二味焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの生ハム
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの西京焼
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のバジルアヒージョ
鰆の幽庵天 タルタル添え
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