サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆ホイル焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のバジルアヒージョ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの唐揚
鰆の西京焼き
鰆ご飯
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの蒸し寿司
サワラの幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの玉子とじ
サワラのぬた
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのアヒージョ風
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
さわらの塩焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの久米島味噌漬け
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆カラスミ粉焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラカツ
さわらのゆかり天ぷら
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの醤油煮込み弁当
サンラーサワラ
サワラのピリ辛焼
サワラのムニエル
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の麦みそ焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの揚げ浸し
さわらの香草パン粉焼き
サワラの醤油煮込み
鰆の西京味噌焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のみりん干し
鰆の炭焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラ甘酢煮
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の南蛮漬け
サワラの磯辺揚げ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのたたき
さわらのムニエル
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの天ぷら
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの生ハム
鰆かぶら蒸し
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のパイ包み焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラの蒸し寿司
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
レシピ01
さわらの焼き霜造り
鰆のさんが揚
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの麦味噌漬け
サワラタタキ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
アドックムース カニのサラダ
鰆のなめろう風味フライ
鰆の塩麹焼き
サワラの煮付け
サワラのミニカツバーガー
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆 幽庵焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
寒鰆の幽庵焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのすり身（オデン）
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆とグリーンピースのおにぎり
パリグラ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラ 西京みそ焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラのチゲ豆腐
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのタタキ
サワラの白ワイン蒸し
鰆の昆布〆焼
さわらの包み焼き
鰆の揚げ煮
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらの柚子味噌焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さごしのフィッシュカツ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの西京焼
さわらのパードブリック包み
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわら西京焼
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の二味焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
魚串のサワラの西京焼き
サワラのスモーク
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの南蛮漬け
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラみぞれ煮
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのタルトレット
鰆のわかめあんかけ
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