サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの生ハム
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのミニカツバーガー
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サンラーサワラ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の昆布〆焼
サワラのすり身（オデン）
鰆ホイル焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の醤油麹焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらの柚子味噌焼き
鰆の麦みそ焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのピリ辛焼
鰆 幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのソースベルネーズがけ
さわら西京焼
さごしのフィッシュカツ
サワラのチゲ豆腐
さわらの焼き霜造り
さわらの塩焼き
サワラのカレーグラタン風
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの蒸し寿司
サワラの幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のさんが揚
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの麦味噌漬け
サワラの蒸し寿司
鰆の炭焼き
サワラ甘酢煮
鰆のなめろう風味フライ
鰆のわかめあんかけ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのタルトレット
サワラの蒸し寿司
鰆かぶら蒸し
サワラの白ワイン蒸し
サワラ 西京みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのアヒージョ風
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらの香草パン粉焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のパイ包み焼き
さわらのムニエル
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの久米島味噌漬け
さわらのパードブリック包み
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の西京焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの天ぷら
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらの包み焼き
鰆ご飯
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの玉子とじ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の南蛮漬け
サワラのぬた
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの煮付け
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの南蛮漬け
サワラタタキ
サワラの揚げ浸し
サワラの柚子みそ焼き
サワラの唐揚
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのたたき
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の西京味噌焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の揚げ煮
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのタタキ
サワラみぞれ煮
さわらのゆかり天ぷら
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのムニエル
サワラカツ
サワラの醤油煮込み
鰆カラスミ粉焼き
サワラのスモーク
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の塩麹焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの西京焼
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のみりん干し
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の二味焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
レシピ01
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの生ハム
鰆の和風玄米酢あんかけ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの磯辺揚げ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
パリグラ
鰆のバジルアヒージョ
アドックムース カニのサラダ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
魚串のサワラの西京焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
寒鰆の幽庵焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
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