サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの白ワイン蒸し
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのすり身（オデン）
サワラの天ぷら
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の醤油麹焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラカツ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのぬた
鰆 幽庵焼き
サワラのムニエル
サワラタタキ
鰆カラスミ粉焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラの蒸し寿司
鰆のパイ包み焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの南蛮漬け
鰆ご飯
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のみりん干し
サワラの醤油煮込み
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆かぶら蒸し
サワラの蒸し寿司
レシピ01
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の揚げ煮
サワラのタタキ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの煮付け
鰆の西京焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラみぞれ煮
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらの塩焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の炭焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの唐揚
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの生ハム
さわら西京焼
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
アドックムース カニのサラダ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのアヒージョ風
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の昆布〆焼
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのタルトレット
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のわかめあんかけ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のさんが揚
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
サワラ生姜はさみ天ぷら
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの醤油煮込み弁当
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの揚げ浸し
サンラーサワラ
サワラ甘酢煮
サワラの玉子とじ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらのゆかり天ぷら
鰆の二味焼き
サワラのスモーク
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらの柚子味噌焼き
サワラの西京焼
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆ホイル焼き
サワラのチゲ豆腐
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのピリ辛焼
サワラ 西京みそ焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
さごしのフィッシュカツ
さわらの大葉フィッシュカツ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のバジルアヒージョ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらの焼き霜造り
サワラのたたき
鰆の南蛮漬け
さわらの包み焼き
鰆の麦みそ焼き
寒鰆の幽庵焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのカレーグラタン風
さわらのパードブリック包み
サワラの生ハム
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの柚子みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
パリグラ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの蒸し寿司
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
魚串のサワラの西京焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の西京味噌焼き
鰆の塩麹焼き
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