サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのアヒージョ風
サワラのムニエル
さわらの柚子味噌焼き
サワラの南蛮漬け
さわらの包み焼き
さわら西京焼
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の酒粕漬け焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのタタキ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのすり身（オデン）
アドックムース カニのサラダ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの西京焼
サワラの醤油煮込み
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらの香草パン粉焼き
鰆の揚げ煮
サワラの蒸し寿司
鰆のみりん干し
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの白ワイン蒸し
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのミニカツバーガー
鰆の麦みそ焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラの生ハム
パリグラ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の醤油麹焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの幽庵焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの蒸し寿司
サワラのカレーグラタン風
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆ホイル焼き
サワラカツ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の昆布〆焼
サワラのチゲ豆腐
サワラタタキ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの久米島味噌漬け
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み弁当
鰆かぶら蒸し
サワラの柚子みそ焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの麦味噌漬け
サワラの揚げ浸し
サワラの蒸し寿司
サワラのタルトレット
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のさんが揚
さわらのムニエル
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の南蛮漬け
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の炭焼き
サワラの天ぷら
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらのパードブリック包み
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのフリット トマトカルサソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの玉子とじ
鰆の塩麹焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆 幽庵焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の菜種チーズ焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらの塩焼き
鰆の二味焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のパイ包み焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラ 西京みそ焼き
サワラみぞれ煮
魚串のサワラの西京焼き
サワラのスモーク
鰆カラスミ粉焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの生ハム
サワラのたたき
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のバジルアヒージョ
さわらのゆかり天ぷら
レシピ01
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆ご飯
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらの焼き霜造り
鰆の西京味噌焼き
サワラの煮付け
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのぬた
鰆の和風玄米酢あんかけ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの唐揚
サワラ甘酢煮
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのピリ辛焼
さごしのフィッシュカツ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のわかめあんかけ
サンラーサワラ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の西京焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
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