サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の麦みそ焼き
鰆 幽庵焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サンラーサワラ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの幽庵焼き
レシピ01
サワラの天ぷら
サワラの蒸し寿司
鰆カラスミ粉焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さごしのフィッシュカツ
鰆の揚げ煮
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの南蛮漬け
鰆のわかめあんかけ
サワラの西京焼
さわらの大葉フィッシュカツ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のなめろう風味フライ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラみぞれ煮
サワラの塩焼き カルパッチョ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらの焼き霜造り
サワラのたたき
さわらの香草パン粉焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
魚串のサワラの西京焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらのゆかり天ぷら
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラのタタキ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらの包み焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の塩麹焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのフリット トマトカルサソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの醤油煮込み
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆とグリーンピースのおにぎり
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらの柚子味噌焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラのアヒージョ風
アドックムース カニのサラダ
鰆の西京焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の醤油麹焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのぬた
サワラの柚子みそ焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラの生ハム
鰆かぶら蒸し
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらの塩焼き
鰆の酒粕漬け焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラ 西京みそ焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの煮付け
サワラの久米島味噌漬け
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのチゲ豆腐
サワラのムニエル
サワラの麦味噌漬け
サワラのすり身（オデン）
さわら西京焼
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラ生姜はさみ天ぷら
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの唐揚
サワラの玉子とじ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの生ハム
サワラのタルトレット
鰆ご飯
サワラの蒸し寿司
サワラのミニカツバーガー
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆ホイル焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの磯辺揚げ
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のみりん干し
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのスモーク
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の二味焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の南蛮漬け
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらのムニエル
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の昆布〆焼
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のさんが揚
パリグラ
鰆のパイ包み焼き
鰆の炭焼き
サワラカツ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラ甘酢煮
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの揚げ浸し
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のバジルアヒージョ
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらのパードブリック包み
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのピリ辛焼
サワラの蒸し寿司
サワラタタキ
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