サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの天ぷら
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのタルトレット
サワラのカレーグラタン風
鰆の西京味噌焼き
サワラの唐揚
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の西京焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらの焼き霜造り
サワラの生ハム
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのアヒージョ風
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
さわらの包み焼き
サワラのピリ辛焼
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラみぞれ煮
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらの柚子味噌焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の醤油麹焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の二味焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆のわかめあんかけ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの柚子みそ焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのソースベルネーズがけ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
鰆ホイル焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
ハーブ香る、サワラのムニエル
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の南蛮漬け
サワラの玉子とじ
さわらのパードブリック包み
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの煮付け
パリグラ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの磯辺揚げ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのフリット トマトカルサソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆かぶら蒸し
サワラの白ワイン蒸し
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのチゲ豆腐
サワラのムニエル
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
魚串のサワラの西京焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラタタキ
鰆 幽庵焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのスモーク
さわら西京焼
サワラの久米島味噌漬け
鰆の炭焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの南蛮漬け
サワラの揚げ浸し
鰆の昆布〆焼
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆カラスミ粉焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆のムニエル 白味噌ソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのすり身（オデン）
さわらの香草パン粉焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラのたたき
サンラーサワラ
鰆の麦みそ焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのミニカツバーガー
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の揚げ煮
サワラの西京焼
鰆のさんが揚
鰆の塩麹焼き
鰆の酒粕漬け焼き
アドックムース カニのサラダ
さわらのゆかり天ぷら
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらのムニエル
サワラの醤油煮込み
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの幽庵焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
寒鰆の幽庵焼き
レシピ01
鰆のなめろう風味フライ
さごしのフィッシュカツ
サワラのぬた
鰆のみりん干し
鰆ご飯
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラカツ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのタタキ
さわらの塩焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラ甘酢煮
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