サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラ甘酢煮
サワラのカレーグラタン風
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラみぞれ煮
サワラのスモーク
さわらの香草パン粉焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の麦みそ焼き
サワラの生ハム
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの玉子とじ
鰆のバジルアヒージョ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
パリグラ
寒鰆の幽庵焼き
サワラの幽庵焼き
鰆の西京味噌焼き
さわらのパードブリック包み
サワラのたたき
鰆のパイ包み焼き
鰆の炭焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのタタキ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆カラスミ粉焼き
サワラの醤油煮込み
サワラのムニエル
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの麦味噌漬け
鰆ホイル焼き
サワラの揚げ浸し
さわらのムニエル
鰆の塩麹焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のみりん干し
鰆の菜種チーズ焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの生ハム
鰆のさんが揚
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらのゆかり天ぷら
サワラの天ぷら
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらの包み焼き
サワラのぬた
サワラの柚子みそ焼き
さわら西京焼
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の揚げ煮
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの蒸し寿司
サワラの白ワイン蒸し
サワラの蒸し寿司
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの唐揚
サワラのピリ辛焼
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの西京焼
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのミニカツバーガー
サワラカツ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の醤油麹焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の西京焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラ 西京みそ焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さごしのフィッシュカツ
サンラーサワラ
サワラのすり身（オデン）
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラタタキ
鰆のなめろう風味フライ
サワラの蒸し寿司
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらの馬鈴薯焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの久米島味噌漬け
サワラの磯辺揚げ
鰆の南蛮漬け
さわらの塩焼き
アドックムース カニのサラダ
さわらの大葉フィッシュカツ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の昆布〆焼
サワラのチゲ豆腐
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらの柚子味噌焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆 幽庵焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのアヒージョ風
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの煮付け
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの蒸し寿司
レシピ01
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の二味焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらの焼き霜造り
サワラのタルトレット
魚串のサワラの西京焼き
サワラの南蛮漬け
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のわかめあんかけ
サワラの蒸し寿司
鰆ご飯
鰆かぶら蒸し
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
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