サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのスモーク
サワラのぬた
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのムニエル
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのカレーグラタン風
鰆の塩麹焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの麦味噌漬け
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラタタキ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆 幽庵焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのアヒージョ風
サワラのタタキ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのたたき
鰆の麦みそ焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの西京焼
サワラの生ハム
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの煮付け
さわら西京焼
サワラの玉子とじ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの蒸し寿司
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの白ワイン蒸し
サワラ甘酢煮
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のポワレ バルサミコ風味
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの唐揚
鰆の西京焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の昆布〆焼
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の炭焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の揚げ煮
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの磯辺揚げ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の二味焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
レシピ01
サワラのすり身（オデン）
さわらの馬鈴薯焼き
さわらの焼き霜造り
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの生ハム
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのミニカツバーガー
鰆の西京味噌焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のさんが揚
鰆のなめろう風味フライ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆カラスミ粉焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらの柚子味噌焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの蒸し寿司
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
パリグラ
寒鰆の幽庵焼き
サワラの揚げ浸し
さわらのパードブリック包み
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の南蛮漬け
サワラの醤油煮込み
魚串のサワラの西京焼き
鰆のわかめあんかけ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆ご飯
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の醤油麹焼き
さわらのムニエル
サワラの南蛮漬け
サワラカツ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サンラーサワラ
サワラの久米島味噌漬け
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛焼
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のバジルアヒージョ
鰆のみりん干し
さわらの包み焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの天ぷら
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆ホイル焼き
サワラのタルトレット
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の酒粕漬け焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのチゲ豆腐
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さごしのフィッシュカツ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらの塩焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのトマトハーブのせグラタン
アドックムース カニのサラダ
サワラ 西京みそ焼き
鰆かぶら蒸し
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの蒸し寿司
サワラみぞれ煮
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
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