サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラみぞれ煮
サワラの蒸し寿司
さわらの馬鈴薯焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
レシピ01
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのアヒージョ風
魚串のサワラの西京焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらの包み焼き
サンラーサワラ
サワラ甘酢煮
サワラのすり身（オデン）
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらのムニエル
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのタタキ
サワラのソースベルネーズがけ
さわら西京焼
アドックムース カニのサラダ
寒鰆の幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの久米島味噌漬け
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの磯辺揚げ
サワラのスモーク
サワラの麦味噌漬け
鰆のバジルアヒージョ
さわらのパードブリック包み
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの天ぷら
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの生ハム
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの醤油煮込み弁当
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の西京焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラのチゲ豆腐
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の炭焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の西京味噌焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらの柚子味噌焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのカレーグラタン風
さわらの焼き霜造り
サワラの南蛮漬け
簡単!サワラのアクアパッツァ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆ホイル焼き
サワラの生ハム
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆 幽庵焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの蒸し寿司
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの醤油煮込み
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラ 西京みそ焼き
鰆のさんが揚
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の塩麹焼き
鰆の揚げ煮
さわらのゆかり天ぷら
パリグラ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの煮付け
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さごしのフィッシュカツ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラタタキ
鰆のパイ包み焼き
サワラのたたき
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの柚子みそ焼き
サワラカツ
サワラのタルトレット
鰆の南蛮漬け
サワラのピリ辛焼
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆カラスミ粉焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラのミニカツバーガー
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの唐揚
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの揚げ浸し
鰆のわかめあんかけ
鰆の昆布〆焼
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
ハーブ香る、サワラのムニエル
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらの香草パン粉焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆かぶら蒸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の二味焼き
サワラのぬた
鰆のみりん干し
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの西京焼
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の醤油麹焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのムニエル
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の麦みそ焼き
鰆ご飯
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの幽庵焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらの塩焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの蒸し寿司
サワラの玉子とじ
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