サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
アドックムース カニのサラダ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのスモーク
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆カラスミ粉焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのタタキ
サワラのたたき
サワラのすり身（オデン）
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの生ハム
サワラのミニカツバーガー
鰆の蕗のとう味噌焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのピリ辛焼
鰆のわかめあんかけ
サワラの玉子とじ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆ホイル焼き
パリグラ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらの塩焼き
サワラの唐揚
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの煮付け
さわらの包み焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆 幽庵焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの磯辺揚げ
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらのゆかり天ぷら
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆ご飯
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの醤油煮込み
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の昆布〆焼
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの白ワイン蒸し
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラみぞれ煮
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の揚げ煮
サワラ 西京みそ焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の西京味噌焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの南蛮漬け
サワラの生ハム
鰆かぶら蒸し
サワラの蒸し寿司
鰆の炭焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの蒸し寿司
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のみりん干し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の南蛮漬け
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
レシピ01
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの揚げ浸し
鰆の二味焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわら西京焼
鰆の醤油麹焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆の塩麹焼き
サワラ甘酢煮
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのタルトレット
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのムニエル
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの蒸し寿司
サワラのフリット トマトカルサソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのアヒージョ風
サワラの西京焼
サワラの麦味噌漬け
サワラのぬた
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のさんが揚
サワラのカレーグラタン風
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらの香草パン粉焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらのパードブリック包み
さわらの焼き霜造り
鰆の西京焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
寒鰆の幽庵焼き
サワラタタキ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のなめろう風味フライ
サワラの蒸し寿司
さごしのフィッシュカツ
さわらの柚子味噌焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラの天ぷら
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの冷製ポテトサラダ
サンラーサワラ
サワラの幽庵焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラカツ
魚串のサワラの西京焼き
さわらのムニエル
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.