サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの南蛮漬け
鰆の麦みそ焼き
鰆のさんが揚
サワラのたたき
鰆の二味焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの磯辺揚げ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のパイ包み焼き
鰆かぶら蒸し
サワラの生ハム
鰆の西京味噌焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サンラーサワラ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の炭焼き
サワラのピリ辛焼
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの包み焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのアヒージョ風
寒鰆の幽庵焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの久米島味噌漬け
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の西京焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの醤油煮込み
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのミニカツバーガー
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のわかめあんかけ
さわらのパードブリック包み
サワラの麦味噌漬け
サワラの幽庵焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の醤油麹焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラ甘酢煮
サワラのスモーク
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの揚げ浸し
サワラの西京焼
サワラの天ぷら
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
魚串のサワラの西京焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのムニエル
サワラの煮付け
鰆の幽庵天 タルタル添え
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの蒸し寿司
サワラの玉子とじ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわら西京焼
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の塩麹焼き
パリグラ
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラの唐揚
鰆カラスミ粉焼き
サワラのタタキ
サワラのタルトレット
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラカツ
サワラの塩焼き カルパッチョ
アドックムース カニのサラダ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のみりん干し
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの香草パン粉焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのカレーグラタン風
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらの焼き霜造り
サワラの蒸し寿司
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の昆布〆焼
さわらの柚子味噌焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆 幽庵焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの生ハム
鰆ご飯
鰆の揚げ煮
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラみぞれ煮
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの白ワイン蒸し
サワラのチゲ豆腐
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらの塩焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラ 西京みそ焼き
サワラのぬた
サワラタタキ
鰆のなめろう風味フライ
レシピ01
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのすり身（オデン）
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さごしのフィッシュカツ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の菜種チーズ焼き
鰆ホイル焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の南蛮漬け
さわらのムニエル
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