サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの揚げ浸し
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのタタキ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
寒鰆の幽庵焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のパイ包み焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆かぶら蒸し
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆ご飯
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのソースベルネーズがけ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの唐揚
サワラの醤油煮込み
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラ 西京みそ焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのタルトレット
サワラの蒸し寿司
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらの焼き霜造り
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のわかめあんかけ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの西京焼
サワラの蒸し寿司
サワラのスモーク
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の昆布〆焼
鰆の西京味噌焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのすり身（オデン）
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の醤油麹焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆カラスミ粉焼き
鰆の酒粕漬け焼き
パリグラ
鰆のみりん干し
サワラカツ
鰆の二味焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
アドックムース カニのサラダ
サワラの柚子みそ焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラの蒸し寿司
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらの包み焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのピリ辛焼
サワラのアヒージョ風
レシピ01
さわらのムニエル
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらのパードブリック包み
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの煮付け
サワラのミニカツバーガー
サワラの天ぷら
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの磯辺揚げ
さわらの香草パン粉焼き
サンラーサワラ
サワラ甘酢煮
鰆のなめろう風味フライ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のさんが揚
サワラの蒸し寿司
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの南蛮漬け
サワラの幽庵焼き
鰆の南蛮漬け
鰆の揚げ煮
サワラのカレーグラタン風
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらのゆかり天ぷら
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の西京焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらの塩焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
魚串のサワラの西京焼き
鰆の菜種チーズ焼き
さわら西京焼
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さごしのフィッシュカツ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのチゲ豆腐
鰆の炭焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらの柚子味噌焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの白ワイン蒸し
サワラの玉子とじ
鰆 幽庵焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆ホイル焼き
サワラのぬた
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの生ハム
サワラタタキ
サワラのムニエル
サワラの生ハム
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのたたき
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラみぞれ煮
サワラの蒸し寿司
鰆の塩麹焼き
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