サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのピリ辛焼
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のバジルアヒージョ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の麦みそ焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラ 西京みそ焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆のみりん干し
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの蒸し寿司
鰆の揚げ煮
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
寒鰆の幽庵焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらの塩焼き
さわらの焼き霜造り
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの生ハム
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらの香草パン粉焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラの天ぷら
サワラのタタキ
鰆の二味焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの麦味噌漬け
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの唐揚
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの生ハム
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの煮付け
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわら西京焼
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのカレーグラタン風
鰆 幽庵焼き
サワラの南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆カラスミ粉焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの蒸し寿司
アドックムース カニのサラダ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の酒粕漬け焼き
サンラーサワラ
サワラタタキ
さわらのパードブリック包み
サワラのスモーク
鰆のわかめあんかけ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
レシピ01
鰆のムニエル 白味噌ソース
パリグラ
サワラのたたき
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラ甘酢煮
サワラの幽庵焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
香川県産鰆の菜種蒸し
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらのムニエル
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの冷製ポテトサラダ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの西京焼
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆ホイル焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの蒸し寿司
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラみぞれ煮
鰆のなめろう風味フライ
鰆の醤油麹焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラの久米島味噌漬け
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆ご飯
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の炭焼き
鰆の昆布〆焼
サワラのすり身（オデン）
鰆の南蛮漬け
サワラの醤油煮込み
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの揚げ浸し
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの醤油煮込み弁当
さわらの柚子味噌焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのアヒージョ風
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの玉子とじ
サワラのタルトレット
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの磯辺揚げ
鰆かぶら蒸し
魚串のサワラの西京焼き
サワラのぬた
サワラカツ
鰆のさんが揚
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらの馬鈴薯焼き
さわらのゆかり天ぷら
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の西京焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのミニカツバーガー
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の塩麹焼き
さわらの包み焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのムニエル
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