サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
アドックムース カニのサラダ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の西京味噌焼き
サワラのアヒージョ風
サワラのムニエル
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のわかめあんかけ
さわらの焼き霜造り
サワラのミニカツバーガー
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの揚げ浸し
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラ 西京みそ焼き
サワラの幽庵焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのタルトレット
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの蒸し寿司
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのタタキ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのぬた
サワラの煮付け
鰆の幽庵天 タルタル添え
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのカレーグラタン風
鰆の麦みそ焼き
さわらの包み焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラみぞれ煮
鰆の塩麹焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの蒸し寿司
サワラの南蛮漬け
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
パリグラ
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらの塩焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの柚子みそ焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のみりん干し
鰆の二味焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラの醤油煮込み弁当
サワラタタキ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の炭焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の揚げ煮
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の菜種チーズ焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラの麦味噌漬け
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのたたき
サワラの玉子とじ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の南蛮漬け
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さごしのフィッシュカツ
サワラのスモーク
鰆ご飯
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のパイ包み焼き
さわらのムニエル
サワラのピリ辛焼
サワラの西京焼
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの白ワイン蒸し
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの醤油煮込み
サワラの蒸し寿司
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サンラーサワラ
鰆のバジルアヒージョ
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆のさんが揚
サワラ甘酢煮
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらのパードブリック包み
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの天ぷら
サワラカツ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の昆布〆焼
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のなめろう風味フライ
魚串のサワラの西京焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらの馬鈴薯焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆 幽庵焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの唐揚
サワラの磯辺揚げ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのチゲ豆腐
鰆カラスミ粉焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の醤油麹焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのゆかり天ぷら
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
レシピ01
サワラの生ハム
鰆かぶら蒸し
サワラのすり身（オデン）
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の西京焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわら西京焼
鰆ホイル焼き
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