サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の昆布〆焼
サワラの磯辺揚げ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの蒸し寿司
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さごしのフィッシュカツ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらのムニエル
サワラの白ワイン蒸し
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの幽庵焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラの西京焼
サワラのミニカツバーガー
鰆ご飯
サワラの生ハム
鰆の蕗のとう味噌焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの南蛮漬け
サンラーサワラ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラみぞれ煮
鰆の南蛮漬け
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のみりん干し
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのムニエル
さわらの馬鈴薯焼き
鰆ホイル焼き
パリグラ
サワラの天ぷら
さわらの柚子味噌焼き
さわらの焼き霜造り
簡単!サワラのアクアパッツァ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆のバジルアヒージョ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの唐揚
サワラの柚子みそ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆かぶら蒸し
鰆の麦みそ焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのカレーグラタン風
さわらのゆかり天ぷら
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のさんが揚
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
寒鰆の幽庵焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの玉子とじ
さわらの包み焼き
鰆の西京焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのアヒージョ風
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのすり身（オデン）
鰆の塩麹焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのソースベルネーズがけ
魚串のサワラの西京焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらの香草パン粉焼き
サワラのタルトレット
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらのパードブリック包み
サワラカツ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの醤油煮込み
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのたたき
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの揚げ浸し
鰆のパイ包み焼き
鰆の揚げ煮
さわら西京焼
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のわかめあんかけ
サワラのスモーク
鰆の二味焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの麦味噌漬け
サワラの生ハム
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラタタキ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の醤油麹焼き
サワラのピリ辛焼
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの蒸し寿司
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラ甘酢煮
サワラのタタキ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の炭焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
レシピ01
鰆カラスミ粉焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらの塩焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
アドックムース カニのサラダ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの煮付け
鰆 幽庵焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのぬた
サワラの久米島味噌漬け
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.