サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのムニエル
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの蒸し寿司
鰆の塩麹焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の昆布〆焼
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのミニカツバーガー
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の酒粕漬け焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの久米島味噌漬け
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの白ワイン蒸し
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の醤油麹焼き
さわらのゆかり天ぷら
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのアヒージョ風
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
寒鰆の幽庵焼き
鰆のさんが揚
サワラの塩焼き カルパッチョ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらの包み焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわら西京焼
サワラのチゲ豆腐
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の西京焼き
さわらのムニエル
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の南蛮漬け
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラタタキ
サワラの玉子とじ
レシピ01
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのタタキ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのピリ辛焼
サワラの柚子みそ焼き
鰆かぶら蒸し
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらの香草パン粉焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの生ハム
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの幽庵焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の麦みそ焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの南蛮漬け
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆ご飯
サワラみぞれ煮
サワラのすり身（オデン）
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラのスモーク
サワラのたたき
鰆のなめろう風味フライ
鰆の二味焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの煮付け
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの焼き霜造り
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のパイ包み焼き
さわらの馬鈴薯焼き
さわらの塩焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の炭焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
魚串のサワラの西京焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のバジルアヒージョ
サワラの蒸し寿司
サワラ甘酢煮
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの唐揚
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのぬた
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラカツ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの磯辺揚げ
サワラの蒸し寿司
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の揚げ煮
パリグラ
サワラ 西京みそ焼き
鰆のみりん干し
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの西京焼
アドックムース カニのサラダ
さごしのフィッシュカツ
サワラの揚げ浸し
サワラのタルトレット
サワラの生ハム
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆ホイル焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらのパードブリック包み
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サンラーサワラ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの蒸し寿司
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆カラスミ粉焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラの天ぷら
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆 幽庵焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの醤油煮込み
さわらの柚子味噌焼き
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