サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの南蛮漬け
サワラの白ワイン蒸し
サワラカツ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のみりん干し
鰆の麦みそ焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの天ぷら
さわらのムニエル ガーリックバターソース
レシピ01
鰆の二味焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラ甘酢煮
サワラのすり身（オデン）
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のパイ包み焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのタルトレット
サワラのムニエル
ハーブ香る、サワラのムニエル
焼きさわらと春野菜のあんかけ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの生ハム
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらのムニエル
鰆のなめろう風味フライ
サワラの生ハム
サワラの麦味噌漬け
鰆の西京焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらのパードブリック包み
サワラの玉子とじ
サワラタタキ
鰆のさんが揚
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のわかめあんかけ
サワラのチゲ豆腐
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラみぞれ煮
サワラの幽庵焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわら西京焼
サワラの蒸し寿司
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の醤油麹焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラのカレーグラタン風
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらの包み焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの蒸し寿司
魚串のサワラの西京焼き
鰆の炭焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の塩麹焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのぬた
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの蒸し寿司
サワラの西京焼
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのピリ辛焼
サワラの柚子みそ焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の揚げ煮
サワラのタタキ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの唐揚
鰆カラスミ粉焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の昆布〆焼
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆ホイル焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
寒鰆の幽庵焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の南蛮漬け
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのたたき
鰆かぶら蒸し
サンラーサワラ
サワラのスモーク
鰆の西京味噌焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのミニカツバーガー
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらの塩焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
パリグラ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの醤油煮込み弁当
さわらの柚子味噌焼き
鰆ご飯
サワラの蒸し寿司
サワラのアヒージョ風
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのソースベルネーズがけ
鰆 幽庵焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの揚げ浸し
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラ 西京みそ焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のバジルアヒージョ
さわらの焼き霜造り
サワラの煮付け
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さごしのフィッシュカツ
サワラの醤油煮込み
アドックムース カニのサラダ
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