サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの醤油煮込み弁当
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの生ハム
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらの包み焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のムニエル 白味噌ソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの麦味噌漬け
さわらの柚子味噌焼き
鰆ご飯
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの柚子みそ焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの磯辺揚げ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の南蛮漬け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のわかめあんかけ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の西京味噌焼き
さわらのパードブリック包み
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラカツ
サワラの唐揚
サンラーサワラ
サワラの西京焼
さわらの香草パン粉焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆 幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのタルトレット
サワラのぬた
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のみりん干し
サワラの南蛮漬け
さわらの塩焼き
サワラみぞれ煮
鰆の揚げ煮
サワラの白ワイン蒸し
サワラの幽庵焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらの焼き霜造り
サワラのたたき
サワラの醤油煮込み
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのソースベルネーズがけ
サワラタタキ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの玉子とじ
鰆のバジルアヒージョ
サワラのミニカツバーガー
アドックムース カニのサラダ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの久米島味噌漬け
魚串のサワラの西京焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのすり身（オデン）
鰆とグリーンピースのおにぎり
レシピ01
鰆の醤油麹焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのタタキ
サワラのムニエル
さごしのフィッシュカツ
鰆の二味焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の麦みそ焼き
さわらのムニエル
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのアヒージョ風
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のパイ包み焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラ 西京みそ焼き
鰆の塩麹焼き
サワラの生ハム
サワラ甘酢煮
さわら西京焼
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの煮付け
サワラのスモーク
サワラのピリ辛焼
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の昆布〆焼
サワラのカレーグラタン風
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の西京焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらのゆかり天ぷら
鰆かぶら蒸し
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の蕗のとう味噌焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆ホイル焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラの揚げ浸し
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの天ぷら
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の炭焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
パリグラ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のなめろう風味フライ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のさんが揚
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