サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの西京焼
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのムニエル
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
パリグラ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのミニカツバーガー
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのアヒージョ風
さわらの包み焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラタタキ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわら西京焼
サワラカツ
鰆のパイ包み焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のわかめあんかけ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の幽庵天 タルタル添え
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の西京焼き
鰆かぶら蒸し
サワラの揚げ浸し
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの生ハム
サワラみぞれ煮
鰆の西京味噌焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの蒸し寿司
アドックムース カニのサラダ
鰆 幽庵焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラ 西京みそ焼き
サワラのピリ辛焼
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの醤油煮込み
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆ホイル焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの幽庵焼き
さわらの塩焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの煮付け
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の南蛮漬け
魚串のサワラの西京焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのタルトレット
サワラの蒸し寿司
鰆の塩麹焼き
鰆の揚げ煮
サワラの天ぷら
サワラの醤油煮込み弁当
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの久米島味噌漬け
さわらのパードブリック包み
サワラのカレーグラタン風
寒鰆の幽庵焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのタタキ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの南蛮漬け
サワラの生ハム
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらの柚子味噌焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの蒸し寿司
サワラの麦味噌漬け
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらのゆかり天ぷら
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの磯辺揚げ
鰆のなめろう風味フライ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらのムニエル
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらの大葉フィッシュカツ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのたたき
鰆カラスミ粉焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の二味焼き
鰆のバジルアヒージョ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラのチゲ豆腐
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのスモーク
レシピ01
サワラの蒸し寿司
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの玉子とじ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラ甘酢煮
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆ご飯
サワラの柚子みそ焼き
鰆のみりん干し
さわらの香草パン粉焼き
さわらの焼き霜造り
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の炭焼き
鰆のさんが揚
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の昆布〆焼
サワラのぬた
サンラーサワラ
サワラの塩焼き カルパッチョ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の和風玄米酢あんかけ
さごしのフィッシュカツ
サワラの唐揚
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの蒸し寿司
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
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