サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の南蛮漬け
パリグラ
アドックムース カニのサラダ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラタタキ
鰆の西京味噌焼き
鰆の二味焼き
サワラの天ぷら
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の和風玄米酢あんかけ
さごしのフィッシュカツ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの柚子みそ焼き
サワラのタルトレット
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの蒸し寿司
鰆のパイ包み焼き
サワラの玉子とじ
鰆の酒粕漬け焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の麦みそ焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サンラーサワラ
寒鰆の幽庵焼き
サワラ甘酢煮
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらのムニエル
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラカツ
鰆のみりん干し
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆 幽庵焼き
サワラのぬた
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの煮付け
鰆の揚げ煮
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの生ハム
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のわかめあんかけ
さわらのパードブリック包み
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの唐揚
鰆の西京焼き
サワラの揚げ浸し
サワラのチゲ豆腐
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの蒸し寿司
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらの香草パン粉焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラみぞれ煮
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのカレーグラタン風
さわらの塩焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の炭焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの蒸し寿司
サワラの麦味噌漬け
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のバジルアヒージョ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆ご飯
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの西京焼
さわらのゆかり天ぷら
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの久米島味噌漬け
さわらの大葉フィッシュカツ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの白ワイン蒸し
さわらの焼き霜造り
サワラのムニエル
鰆の幽庵天 タルタル添え
魚串のサワラの西京焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのミニカツバーガー
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
レシピ01
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのすり身（オデン）
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのスモーク
サワラの幽庵焼き
鰆ホイル焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚
鰆の塩麹焼き
サワラのたたき
鰆のなめろう風味フライ
サワラの生ハム
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの南蛮漬け
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの醤油煮込み
さわら西京焼
鰆かぶら蒸し
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの磯辺揚げ
鰆の昆布〆焼
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の醤油麹焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのタタキ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのアヒージョ風
鰆カラスミ粉焼き
さわらの包み焼き
サワラのピリ辛焼
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.