サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の麦みそ焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらのパードブリック包み
サワラの唐揚
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのタルトレット
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらの包み焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのカレーグラタン風
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラカツ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の揚げ煮
鰆の炭焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの白ワイン蒸し
鰆の醤油麹焼き
レシピ01
鰆のバジルアヒージョ
サワラのアヒージョ風
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の南蛮漬け
サワラの生ハム
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの生ハム
鰆のさんが揚
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラ甘酢煮
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの蒸し寿司
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの蒸し寿司
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラタタキ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
アドックムース カニのサラダ
サワラの蒸し寿司
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのたたき
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆の二味焼き
さわら西京焼
鰆の西京焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆 幽庵焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのムニエル
鰆菜の花木の芽みそ焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのピリ辛焼
鰆の昆布〆焼
サワラの久米島味噌漬け
鰆ホイル焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのチゲ豆腐
サワラの幽庵焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラのスモーク
鰆かぶら蒸し
さわらのムニエル ガーリックバターソース
寒鰆の幽庵焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
パリグラ
サワラのぬた
サワラの揚げ浸し
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのタタキ
サワラの醤油煮込み
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらの塩焼き
さわらの焼き霜造り
鰆のわかめあんかけ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのすり身（オデン）
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの麦味噌漬け
鰆のみりん干し
鰆の塩麹焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラの柚子みそ焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらのムニエル
サワラの玉子とじ
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの天ぷら
サワラのソースベルネーズがけ
サンラーサワラ
サワラの西京焼
サワラの煮付け
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの磯辺揚げ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの南蛮漬け
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のなめろう風味フライ
鰆ご飯
さごしのフィッシュカツ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの柚子味噌焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラみぞれ煮
魚串のサワラの西京焼き
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