サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの磯辺揚げ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
サワラのチゲ豆腐
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さごしのフィッシュカツ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の塩麹焼き
サワラの唐揚
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの久米島味噌漬け
鰆の炭焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの柚子みそ焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラのタタキ
アドックムース カニのサラダ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のなめろう風味フライ
鰆のバジルアヒージョ
サワラのミニカツバーガー
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆 幽庵焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
寒鰆の幽庵焼き
サワラの幽庵焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのスモーク
鰆のパイ包み焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの煮付け
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの揚げ浸し
サワラのアヒージョ風
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのムニエル
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの白ワイン蒸し
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらの包み焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
香川県産鰆の菜種蒸し
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの蒸し寿司
サワラみぞれ煮
鰆の西京味噌焼き
サワラのぬた
鰆の二味焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆ホイル焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サンラーサワラ
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらの柚子味噌焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の昆布〆焼
サワラ 西京みそ焼き
サワラの生ハム
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの蒸し寿司
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの醤油煮込み
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわら西京焼
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの生ハム
さわらの塩焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラカツ
サワラの西京焼
鰆ご飯
サワラの蒸し寿司
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのたたき
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの蒸し寿司
さわらの香草パン粉焼き
サワラの天ぷら
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の酒粕漬け焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのピリ辛焼
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのソースベルネーズがけ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のわかめあんかけ
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらのゆかり天ぷら
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆かぶら蒸し
パリグラ
サワラ甘酢煮
鰆の醤油麹焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの焼き霜造り
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の麦みそ焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのタルトレット
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のみりん干し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの南蛮漬け
鰆の揚げ煮
サワラの醤油煮込み弁当
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらのムニエル
鰆の菜種チーズ焼き
サワラタタキ
鰆カラスミ粉焼き
サワラの玉子とじ
鰆の西京焼き
レシピ01
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらのパードブリック包み
鰆のさんが揚
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのすり身（オデン）
サワラのトマトハーブのせグラタン
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.