サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆カラスミ粉焼き
鰆かぶら蒸し
サワラの揚げ浸し
鰆の炭焼き
サワラの蒸し寿司
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の揚げ煮
サワラ生姜はさみ天ぷら
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの南蛮漬け
さごしのフィッシュカツ
寒鰆の幽庵焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらの塩焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のバジルアヒージョ
サワラの唐揚
さわらのゆかり天ぷら
アドックムース カニのサラダ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆ご飯
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラカツ
サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
さわらの香草パン粉焼き
サワラのたたき
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらの包み焼き
サワラの蒸し寿司
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の西京焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
簡単!サワラのアクアパッツァ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのカレーグラタン風
鰆の塩麹焼き
鰆の南蛮漬け
サワラの玉子とじ
サワラの醤油煮込み
さわら西京焼
鰆の麦みそ焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラタタキ
サワラの柚子みそ焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのスモーク
サワラの幽庵焼き
サワラの煮付け
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の二味焼き
サワラのピリ辛焼
サワラの白ワイン蒸し
さわらのムニエル
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのタルトレット
鰆のパイ包み焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆のさんが揚
サワラの久米島味噌漬け
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のみりん干し
サワラのソースベルネーズがけ
サワラ甘酢煮
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの磯辺揚げ
サワラ 西京みそ焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラの生ハム
パリグラ
サワラの蒸し寿司
さわらのパードブリック包み
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆ホイル焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のなめろう風味フライ
さわらの焼き霜造り
さわらのムニエル ガーリックバターソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆 幽庵焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆とグリーンピースのおにぎり
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの西京焼
サワラのタタキ
サワラの天ぷら
鰆の西京味噌焼き
鰆の昆布〆焼
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのぬた
サワラの生ハム
さわらの柚子味噌焼き
サワラみぞれ煮
レシピ01
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の醤油麹焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラの麦味噌漬け
サンラーサワラ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのチゲ豆腐
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのアヒージョ風
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
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