サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの久米島味噌漬け
鰆のわかめあんかけ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のみりん干し
鰆の南蛮漬け
サワラのタルトレット
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのタタキ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのカレーグラタン風
さわらの柚子味噌焼き
鰆の炭焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのスモーク
サワラタタキ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のバジルアヒージョ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の西京味噌焼き
サンラーサワラ
さわらの塩焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのたたき
サワラカツ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのぬた
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらの香草パン粉焼き
サワラの西京焼
サワラのミニカツバーガー
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのピリ辛焼
鰆 幽庵焼き
サワラ 西京みそ焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらのパードブリック包み
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
鰆の昆布〆焼
サワラの生ハム
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの蒸し寿司
サワラの揚げ浸し
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの南蛮漬け
サワラみぞれ煮
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのアヒージョ風
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの冷製ポテトサラダ
香川県産鰆の菜種蒸し
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆かぶら蒸し
パリグラ
サワラの柚子みそ焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの煮付け
鰆のパイ包み焼き
鰆のさんが揚
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの蒸し寿司
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの玉子とじ
レシピ01
サワラの生ハム
サワラの麦味噌漬け
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆カラスミ粉焼き
サワラのすり身（オデン）
さごしのフィッシュカツ
サワラ甘酢煮
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの醤油煮込み
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の二味焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらの包み焼き
サワラのチゲ豆腐
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの天ぷら
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の麦みそ焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらの焼き霜造り
鰆ご飯
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの幽庵焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラ生姜はさみ天ぷら
寒鰆の幽庵焼き
さわら西京焼
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の揚げ煮
さわらのムニエル
サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
アドックムース カニのサラダ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の西京焼き
サワラの唐揚
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆ホイル焼き
サワラの白ワイン蒸し
さわらのゆかり天ぷら
鰆のクリームリゾット カレー風味
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の塩麹焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の醤油麹焼き
サワラの蒸し寿司
魚串のサワラの西京焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
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