サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの玉子とじ
サワラのピリ辛焼
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の麦みそ焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの蒸し寿司
さわらの塩焼き
サワラカツ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらのムニエル
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆かぶら蒸し
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆ご飯
サワラのムニエル
鰆ホイル焼き
鰆のさんが揚
さわらの柚子味噌焼き
サワラの煮付け
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラのすり身（オデン）
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわら西京焼
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのチゲ豆腐
魚串のサワラの西京焼き
サワラのタタキ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の西京味噌焼き
サワラのアヒージョ風
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆カラスミ粉焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの西京焼
サワラのぬた
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のバジルアヒージョ
サワラの醤油煮込み
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのたたき
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのスモーク
パリグラ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の揚げ煮
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの柚子みそ焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のなめろう風味フライ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの蒸し寿司
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラ甘酢煮
鰆の南蛮漬け
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの磯辺揚げ
サワラの冷製ポテトサラダ
さごしのフィッシュカツ
サワラの唐揚
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのミニカツバーガー
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの揚げ浸し
サワラの蒸し寿司
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラ 西京みそ焼き
サワラの南蛮漬け
寒鰆の幽庵焼き
サワラの醤油煮込み弁当
さわらの焼き霜造り
サワラみぞれ煮
鰆の昆布〆焼
鰆のパイ包み焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのカレーグラタン風
さわらのゆかり天ぷら
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のわかめあんかけ
さわらのパードブリック包み
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの幽庵焼き
サワラタタキ
サワラのタルトレット
サワラの生ハム
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆 幽庵焼き
鰆のみりん干し
鰆の西京焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆の炭焼き
サワラの生ハム
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の二味焼き
鰆の塩麹焼き
サワラの蒸し寿司
さわらの香草パン粉焼き
サワラの麦味噌漬け
レシピ01
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの蒸し寿司
アドックムース カニのサラダ
サワラの天ぷら
サンラーサワラ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらの包み焼き
鰆の醤油麹焼き
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