サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の炭焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの久米島味噌漬け
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サンラーサワラ
さわらのパードブリック包み
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆かぶら蒸し
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆ご飯
鰆のパイ包み焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらのムニエル
サワラ甘酢煮
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のわかめあんかけ
さごしのフィッシュカツ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの生ハム
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの磯辺揚げ
魚串のサワラの西京焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の昆布〆焼
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの柚子みそ焼き
さわらの包み焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の塩麹焼き
サワラのアヒージョ風
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの幽庵焼き
サワラのタタキ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのミニカツバーガー
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの天ぷら
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆カラスミ粉焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
鰆の揚げ煮
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの麦味噌漬け
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のなめろう風味フライ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのカレーグラタン風
サワラのすり身（オデン）
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラみぞれ煮
サワラのタルトレット
サワラカツ
サワラのピリ辛焼
鰆のみりん干し
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのたたき
さわら西京焼
さわらのゆかり天ぷら
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの生ハム
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの醤油煮込み
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの南蛮漬け
鰆の麦みそ焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの揚げ浸し
藻塩仕立て浜焼きさわら
焼きさわらと春野菜のあんかけ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの煮付け
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラの西京焼
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の二味焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
アドックムース カニのサラダ
サワラのスモーク
サワラのぬた
サワラ生姜はさみ天ぷら
パリグラ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の西京焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のバジルアヒージョ
レシピ01
寒鰆の幽庵焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の南蛮漬け
サワラ 西京みそ焼き
鰆 幽庵焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらの焼き霜造り
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらの柚子味噌焼き
サワラの蒸し寿司
サワラタタキ
さわらの香草パン粉焼き
サワラの唐揚
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の醤油麹焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のさんが揚
鰆ホイル焼き
サワラの玉子とじ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらの塩焼き
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