サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらの香草パン粉焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のみりん干し
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のさんが揚
鰆の炭焼き
サンラーサワラ
鰆の南蛮漬け
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆 幽庵焼き
サワラの煮付け
サワラの幽庵焼き
サワラのタタキ
鰆の麦みそ焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのミニカツバーガー
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの醤油煮込み
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの生ハム
鰆の昆布〆焼
鰆の揚げ煮
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのムニエル
鰆ホイル焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの蒸し寿司
サワラカツ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
パリグラ
サワラのピリ辛焼
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの蒸し寿司
サワラの久米島味噌漬け
サワラの南蛮漬け
サワラみぞれ煮
サワラの玉子とじ
鰆カラスミ粉焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの唐揚
鰆のバジルアヒージョ
さわらのムニエル
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラの麦味噌漬け
サワラのぬた
サワラのチゲ豆腐
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのたたき
鰆の西京焼き
サワラの醤油煮込み弁当
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらの焼き霜造り
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さごしのフィッシュカツ
サワラの西京焼
鰆ご飯
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラ 西京みそ焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらの塩焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆かぶら蒸し
鰆の蕗のとう味噌焼き
魚串のサワラの西京焼き
レシピ01
サワラの生ハム
サワラ甘酢煮
さわら西京焼
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのすり身（オデン）
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらの包み焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラの天ぷら
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのタルトレット
鰆のパイ包み焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆の塩麹焼き
鰆の西京味噌焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらのゆかり天ぷら
サワラの磯辺揚げ
サワラの揚げ浸し
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのスモーク
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのアヒージョ風
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の二味焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの塩焼き カルパッチョ
寒鰆の幽庵焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの蒸し寿司
サワラの柚子みそ焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
アドックムース カニのサラダ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の醤油麹焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの白ワイン蒸し
サワラタタキ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらのパードブリック包み
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