サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのぬた
鰆かぶら蒸し
さわらのゆかり天ぷら
サワラの南蛮漬け
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの塩焼き カルパッチョ
レシピ01
サンラーサワラ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆 幽庵焼き
魚串のサワラの西京焼き
パリグラ
さわらの塩焼き
サワラの久米島味噌漬け
さわらのパードブリック包み
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラ甘酢煮
鰆の塩麹焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の菜種チーズ焼き
サワラみぞれ煮
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の西京焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの麦味噌漬け
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの玉子とじ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらの柚子味噌焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわら西京焼
サワラの生ハム
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の揚げ煮
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの揚げ浸し
サワラの蒸し寿司
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの西京焼
鰆ホイル焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらの焼き霜造り
鰆のバジルアヒージョ
サワラのミニカツバーガー
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの天ぷら
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのタルトレット
鰆の炭焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのカレーグラタン風
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラタタキ
鰆の麦みそ焼き
鰆ご飯
サワラの蒸し寿司
サワラのタタキ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のさんが揚
ハーブ香る、サワラのムニエル
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの煮付け
サワラの幽庵焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の昆布〆焼
サワラの唐揚
さわらの包み焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのアヒージョ風
鰆の醤油麹焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆カラスミ粉焼き
サワラカツ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さごしのフィッシュカツ
サワラのスモーク
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの柚子みそ焼き
サワラの醤油煮込み
鰆のみりん干し
サワラの磯辺揚げ
さわらのムニエル
鰆のポワレ バルサミコ風味
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらの香草パン粉焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのピリ辛焼
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラ 西京みそ焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
アドックムース カニのサラダ
サワラのたたき
サワラのチゲ豆腐
鰆のわかめあんかけ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のなめろう風味フライ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのムニエル
さわらの馬鈴薯焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの蒸し寿司
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の西京味噌焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの白ワイン蒸し
鰆のパイ包み焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の二味焼き
サワラの生ハム
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の南蛮漬け
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