サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月~5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月~2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
アドックムース カニのサラダ
サワラの醤油煮込み
サワラのムニエル
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
寒鰆の幽庵焼き
さわら西京焼
サワラの久米島味噌漬け
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの天ぷら
鰆の昆布〆焼
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの蒸し寿司
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらの柚子味噌焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラカツ
鰆のパイ包み焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのたたき
さわらのゆかり天ぷら
サワラの白ワイン蒸し
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのぬた
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらのムニエル ~きのこソースがけ~
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の野菜巻き~きのこあんかけで~
サワラの生ハム
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらの塩焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の和風玄米酢あんかけ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の麦みそ焼き
鰆ホイル焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラの唐揚
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
魚串のサワラの西京焼き
サンラーサワラ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆ご飯
サワラの蒸し寿司
サワラ甘酢煮
鰆のレモン〆サラダ仕立て ~らっきょうの固形ソース~
サワラのタタキ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の香草焼き~タルタルソース添え~
鰆の塩麹焼き
サワラの幽庵焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのスモーク
鰆の醤油麹焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラのカレーグラタン風
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの西京焼
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのすり身(オデン)
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆 幽庵焼き
サワラタタキ
サワラの揚げ浸し
鰆のみりん干し
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの蒸し寿司
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの玉子とじ
鰆のバジルアヒージョ
サワラの生ハム
サワラ生姜はさみ天ぷら
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
レシピ01
さわらの包み焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き~柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て~
サワラの麦味噌漬け
サワラのタルトレット
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのピリ辛焼
さわらの焼き霜造り
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらのムニエル
鰆の二味焼き
サワラのアヒージョ風
さわらの馬鈴薯焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの煮付け
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の西京味噌焼き
鰆のさんが揚
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの南蛮漬け
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのチゲ豆腐
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の揚げ煮
さわらの香草パン粉焼き
鰆かぶら蒸し
鰆カラスミ粉焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらのパードブリック包み
鰆のさんが揚げ ~鰆巻き子~
鰆の炭焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さごしのフィッシュカツ
鰆のなめろう風味フライ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の西京焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のわかめあんかけ
パリグラ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の南蛮漬け
サワラみぞれ煮
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア