サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのトマトハーブのせグラタン
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらの柚子味噌焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆かぶら蒸し
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの久米島味噌漬け
サワラのフライ 豆腐ようソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の醤油麹焼き
サワラの醤油煮込み
鰆のなめろう風味フライ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの唐揚
寒鰆の幽庵焼き
鰆の塩麹焼き
サワラのピリ辛焼
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆カラスミ粉焼き
サワラ 西京みそ焼き
サンラーサワラ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの蒸し寿司
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の南蛮漬け
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの蒸し寿司
さわらの包み焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆の西京味噌焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの柚子みそ焼き
鰆の昆布〆焼
サワラのアヒージョ風
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのチゲ豆腐
サワラのカレーグラタン風
鰆のみりん干し
サワラの天ぷら
さわら西京焼
鰆のさんが揚
サワラのタタキ
サワラの南蛮漬け
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の炭焼き
魚串のサワラの西京焼き
さわらの焼き霜造り
パリグラ
サワラのスモーク
鰆ご飯
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの幽庵焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの磯辺揚げ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のわかめあんかけ
サワラの麦味噌漬け
サワラのタルトレット
サワラのすり身（オデン）
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらの香草パン粉焼き
鰆の二味焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の菜種チーズ焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらの塩焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの西京焼
サワラの生ハム
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラ生姜はさみ天ぷら
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆 幽庵焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
アドックムース カニのサラダ
サワラのソースベルネーズがけ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのムニエル
レシピ01
サワラのぬた
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の和風玄米酢あんかけ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の麦みそ焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラ甘酢煮
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのたたき
さわらのゆかり天ぷら
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラみぞれ煮
鰆のパイ包み焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆ホイル焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの揚げ浸し
鰆の西京焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラタタキ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラカツ
さわらのパードブリック包み
鰆の揚げ煮
サワラの玉子とじ
サワラの煮付け
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのミニカツバーガー
さわらのムニエル
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