サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの生ハム
サワラの唐揚
鰆カラスミ粉焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
パリグラ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのムニエル
鰆の南蛮漬け
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの幽庵焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の昆布〆焼
サワラの南蛮漬け
サワラのトマトハーブのせグラタン
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの煮付け
鰆の蕗のとう味噌焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆ご飯
さわらの香草パン粉焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらのパードブリック包み
サワラのぬた
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆ホイル焼き
さわらの塩焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの西京焼
鰆かぶら蒸し
鰆の西京味噌焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの磯辺揚げ
鰆の西京焼き
サンラーサワラ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのミニカツバーガー
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの麦味噌漬け
サワラの柚子みそ焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの蒸し寿司
鰆の麦みそ焼き
レシピ01
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらのムニエル
サワラ 西京みそ焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのすり身（オデン）
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのたたき
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の塩麹焼き
鰆の炭焼き
サワラの醤油煮込み
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の二味焼き
サワラの生ハム
さわらのゆかり天ぷら
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの蒸し寿司
鰆の揚げ煮
サワラタタキ
鰆 幽庵焼き
さわら西京焼
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの白ワイン蒸し
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のみりん干し
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの揚げ浸し
サワラのチゲ豆腐
サワラ甘酢煮
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆のバジルアヒージョ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらの包み焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの冷製ポテトサラダ
アドックムース カニのサラダ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのタルトレット
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのソースベルネーズがけ
魚串のサワラの西京焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのピリ辛焼
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの天ぷら
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラカツ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
寒鰆の幽庵焼き
さわらの焼き霜造り
鰆のパイ包み焼き
サワラの玉子とじ
サワラのスモーク
サワラの久米島味噌漬け
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の酒粕漬け焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラみぞれ煮
鰆のわかめあんかけ
サワラのタタキ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のなめろう風味フライ
サワラのアヒージョ風
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のさんが揚
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらの柚子味噌焼き
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.