サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のわかめあんかけ
ハーブ香る、サワラのムニエル
さごしのフィッシュカツ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のパイ包み焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆ホイル焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの塩焼き カルパッチョ
サンラーサワラ
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
サワラのミニカツバーガー
鰆の昆布〆焼
サワラの天ぷら
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の塩麹焼き
サワラのぬた
サワラの揚げ浸し
サワラの麦味噌漬け
さわらの塩焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
アドックムース カニのサラダ
さわらの香草パン粉焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆ご飯
サワラの幽庵焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
レシピ01
鰆の二味焼き
サワラみぞれ煮
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの蒸し寿司
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの南蛮漬け
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの蒸し寿司
サワラの磯辺揚げ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらの焼き霜造り
サワラのピリ辛焼
鰆 幽庵焼き
サワラのムニエル
サワラのスモーク
鰆の南蛮漬け
さわらの馬鈴薯焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラ 西京みそ焼き
サワラのすり身（オデン）
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのたたき
さわらの包み焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらの柚子味噌焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラカツ
サワラの煮付け
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのアヒージョ風
サワラの久米島味噌漬け
鰆のなめろう風味フライ
サワラのタルトレット
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の西京焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆の揚げ煮
寒鰆の幽庵焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの蒸し寿司
サワラタタキ
鰆のさんが揚
サワラの生ハム
鰆のバジルアヒージョ
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらのゆかり天ぷら
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのチゲ豆腐
サワラのタタキ
鰆の麦みそ焼き
サワラの醤油煮込み
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの玉子とじ
鰆のみりん干し
さわら西京焼
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの柚子みそ焼き
サワラの白ワイン蒸し
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の菜種チーズ焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの西京焼
サワラ甘酢煮
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの唐揚
魚串のサワラの西京焼き
鰆の炭焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのカレーグラタン風
さわらのムニエル
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらのパードブリック包み
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの冷製ポテトサラダ
パリグラ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆かぶら蒸し
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