サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのスモーク
鰆の塩麹焼き
鰆の南蛮漬け
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのピリ辛焼
サワラの天ぷら
サワラのたたき
サワラの南蛮漬け
鰆の醤油麹焼き
サワラ 西京みそ焼き
サンラーサワラ
パリグラ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのアヒージョ風
魚串のサワラの西京焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらの包み焼き
サワラのタルトレット
サワラの蒸し寿司
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆 幽庵焼き
サワラの幽庵焼き
鰆ご飯
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの蒸し寿司
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらのゆかり天ぷら
サワラの生ハム
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆ホイル焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆の二味焼き
サワラの煮付け
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラタタキ
サワラの蒸し寿司
サワラみぞれ煮
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらのムニエル
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のなめろう風味フライ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の昆布〆焼
サワラの醤油煮込み
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の西京味噌焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらの香草パン粉焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの蒸し寿司
鰆のパイ包み焼き
サワラのぬた
サワラの醤油煮込み弁当
さわらの塩焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらの柚子味噌焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのチゲ豆腐
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の西京焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの柚子みそ焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆かぶら蒸し
サワラの塩焼き カルパッチョ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のわかめあんかけ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの久米島味噌漬け
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの白ワイン蒸し
サワラのソースベルネーズがけ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの揚げ浸し
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの西京焼
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラカツ
サワラのタタキ
サワラの蒸し寿司
鰆カラスミ粉焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のさんが揚
焼きさわらと春野菜のあんかけ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
レシピ01
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの玉子とじ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の麦みそ焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラ甘酢煮
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の揚げ煮
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の炭焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのムニエル
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのすり身（オデン）
鰆の菜種チーズ焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
アドックムース カニのサラダ
さわらのパードブリック包み
さわらの焼き霜造り
サワラの磯辺揚げ
サワラの生ハム
サワラのミニカツバーガー
寒鰆の幽庵焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの唐揚
鰆のみりん干し
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのカレーグラタン風
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわら西京焼
サワラの麦味噌漬け
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
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