サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらの柚子味噌焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のなめろう風味フライ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラタタキ
サワラの醤油煮込み
鰆の西京焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の蕗のとう味噌焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の醤油麹焼き
鰆の炭焼き
サワラのたたき
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのチゲ豆腐
サワラ 西京みそ焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
寒鰆の幽庵焼き
サワラの南蛮漬け
鰆の揚げ煮
さわらのムニエル
サワラの久米島味噌漬け
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの柚子みそ焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのタタキ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の幽庵天 タルタル添え
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の麦みそ焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのカレーグラタン風
サワラ甘酢煮
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のわかめあんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆 幽庵焼き
さわらの焼き霜造り
サワラの西京焼
サワラの蒸し寿司
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の塩麹焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわら西京焼
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの生ハム
鰆かぶら蒸し
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの天ぷら
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の昆布〆焼
サワラの幽庵焼き
レシピ01
サワラのアヒージョ風
サワラのすり身（オデン）
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の西京味噌焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのタルトレット
魚串のサワラの西京焼き
さわらの塩焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの生ハム
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの白ワイン蒸し
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの玉子とじ
鰆カラスミ粉焼き
サワラの煮付け
パリグラ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のバジルアヒージョ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのピリ辛焼
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラカツ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの揚げ浸し
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのムニエル
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのスモーク
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のみりん干し
サワラの蒸し寿司
サンラーサワラ
アドックムース カニのサラダ
サワラの唐揚
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのぬた
サワラの蒸し寿司
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のポワレ バルサミコ風味
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆ホイル焼き
鰆の南蛮漬け
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらの香草パン粉焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのミニカツバーガー
さごしのフィッシュカツ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆のパイ包み焼き
サワラみぞれ煮
さわらの包み焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの蒸し寿司
鰆ご飯
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらのパードブリック包み
鰆の二味焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のさんが揚
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.