サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらのゆかり天ぷら
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらの香草パン粉焼き
サワラカツ
サワラの生ハム
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラ 西京みそ焼き
さわらの塩焼き
サワラの蒸し寿司
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の西京焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆 幽庵焼き
サワラのタタキ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらの柚子味噌焼き
サワラ甘酢煮
鰆ご飯
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆カラスミ粉焼き
サワラのアヒージョ風
アドックムース カニのサラダ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのピリ辛焼
サワラタタキ
サワラみぞれ煮
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの醤油煮込み
鰆の揚げ煮
サワラのムニエル
魚串のサワラの西京焼き
サワラの西京焼
レシピ01
サワラの冷製ポテトサラダ
パリグラ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらの包み焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの麦味噌漬け
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の炭焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラの南蛮漬け
さわらのムニエル
サワラのタルトレット
サワラのチゲ豆腐
サワラの磯辺揚げ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの玉子とじ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの蒸し寿司
サワラのカレーグラタン風
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の二味焼き
サワラのぬた
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの蒸し寿司
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のパイ包み焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのすり身（オデン）
さわらのパードブリック包み
サワラの揚げ浸し
鰆の南蛮漬け
サワラの天ぷら
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのミニカツバーガー
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の醤油麹焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわら西京焼
鰆の昆布〆焼
サワラの蒸し寿司
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のさんが揚
サワラの唐揚
鰆の西京味噌焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのたたき
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆かぶら蒸し
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのスモーク
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のみりん干し
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらの大葉フィッシュカツ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの蒸し寿司
寒鰆の幽庵焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のバジルアヒージョ
鰆のわかめあんかけ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの煮付け
サワラの久米島味噌漬け
鰆の麦みそ焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの柚子みそ焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の蕗のとう味噌焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの生ハム
サワラの幽庵焼き
鰆の塩麹焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さごしのフィッシュカツ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆ホイル焼き
さわらの焼き霜造り
サンラーサワラ
簡単!サワラのアクアパッツァ
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