サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの柚子みそ焼き
サワラの醤油煮込み
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のパイ包み焼き
サワラカツ
鰆の揚げ煮
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラタタキ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのスモーク
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の炭焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
アドックムース カニのサラダ
サワラの幽庵焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらの柚子味噌焼き
鰆カラスミ粉焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラのすり身（オデン）
鰆のなめろう風味フライ
サワラの天ぷら
サワラのタルトレット
鰆のバジルアヒージョ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
寒鰆の幽庵焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の麦みそ焼き
パリグラ
サンラーサワラ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの白ワイン蒸し
鰆の塩麹焼き
さわらの塩焼き
鰆の二味焼き
サワラのアヒージョ風
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの久米島味噌漬け
さごしのフィッシュカツ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのカレーグラタン風
レシピ01
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの西京焼
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのミニカツバーガー
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのチゲ豆腐
サワラの蒸し寿司
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆ホイル焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆ご飯
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの玉子とじ
サワラのたたき
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の和風玄米酢あんかけ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の昆布〆焼
さわらの焼き霜造り
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの唐揚
サワラのピリ辛焼
鰆の南蛮漬け
鰆の西京味噌焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの蒸し寿司
さわらの大葉フィッシュカツ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラ甘酢煮
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのムニエル
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
魚串のサワラの西京焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆かぶら蒸し
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのぬた
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらのパードブリック包み
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのタタキ
サワラ 西京みそ焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の西京焼き
鰆のみりん干し
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの煮付け
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらの香草パン粉焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの磯辺揚げ
鰆のさんが揚
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラみぞれ煮
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらのムニエル
さわらの包み焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの蒸し寿司
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの揚げ浸し
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆 幽庵焼き
サワラの生ハム
サワラの麦味噌漬け
鰆のわかめあんかけ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわら西京焼
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