サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらの馬鈴薯焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラの醤油煮込み
サワラのたたき
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの玉子とじ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆ご飯
サワラのムニエル
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらの包み焼き
さわらの塩焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の菜種チーズ焼き
さわら西京焼
鰆の醤油麹焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのタタキ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の西京味噌焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の麦みそ焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
簡単!サワラのアクアパッツァ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの生ハム
サワラのソースベルネーズがけ
寒鰆の幽庵焼き
鰆の西京焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の揚げ煮
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらの香草パン粉焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの蒸し寿司
サワラカツ
サワラのチゲ豆腐
サワラの唐揚
さごしのフィッシュカツ
サワラみぞれ煮
鰆のわかめあんかけ
鰆のなめろう風味フライ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの西京焼
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの蒸し寿司
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのスモーク
サワラの南蛮漬け
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
レシピ01
サワラの蒸し寿司
サワラの柚子みそ焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのカレーグラタン風
鰆の二味焼き
鰆のさんが揚
サワラのピリ辛焼
さわらのゆかり天ぷら
鰆のバジルアヒージョ
サワラの天ぷら
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のみりん干し
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の昆布〆焼
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの幽庵焼き
さわらのムニエル
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラ生姜はさみ天ぷら
サンラーサワラ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのすり身（オデン）
鰆の塩麹焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの蒸し寿司
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの麦味噌漬け
サワラの揚げ浸し
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの白ワイン蒸し
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆カラスミ粉焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆 幽庵焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラ 西京みそ焼き
鰆ホイル焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの磯辺揚げ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのぬた
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのアヒージョ風
サワラ甘酢煮
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの煮付け
さわらの焼き霜造り
鰆のパイ包み焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラタタキ
鰆の南蛮漬け
さわらの大葉フィッシュカツ
魚串のサワラの西京焼き
鰆かぶら蒸し
サワラの久米島味噌漬け
鰆の炭焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの生ハム
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
パリグラ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのミニカツバーガー
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらのパードブリック包み
サワラのタルトレット
アドックムース カニのサラダ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
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